【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，特别涉及。
技术介绍
米糠约占稻谷重量的10%，为糙米碾成白米的副产品，其中约含18-24%的油脂，25%的膳食纤维，14%的蛋白质和45%的碳水化合物。米糠蛋白质的氨基酸组成可比美牛奶酪蛋白。米糠富含维生素B、生育醇和生育三烯酚等维生素E群、钾、镁、磷等矿物质元素及Y-米糠醇、β_谷留醇等多种具有抗氧化功效的成分，以及具有生理调节功能的Y-氨基丁酸等，在食品加工上具有作为许多营养素补充源的潜力。米糠的抗营养因子主要是胰蛋白酶抑制因子和脂肪酶，13-16%的脂肪中所含的糠蜡对适口性有负面影响，极易酸败；因此需要对米糠进行脱脂处理才能适合用作为饲料组成部分或作为兽药、预混剂和饲料添加剂的载体。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是:提供。 本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:(1)对新鲜米糠进行前处理，得到米粞含量低于1%的提纯米糠；(2)将提纯米糠烘干至水分含量小于5%；(3)烘干后的米糠采用浸提剂进行膨化、浸油处理，在浸提过程中的浸提温度为70-85°C，浸提2-5h，浸提容器需密封并使用氮气进行保护；(4)浸提后的米糠浙干浸提剂后烘干回收浸提剂，烘干后得到脱脂米糠。 优选的，所述步骤(3)可以重复多次进行，浸提多次。 优选的，所述浸提剂为异丙醇或正己烷。 优选的，所述浸提剂与米糠的重量比为1:0.8-1.2。 本专利技术的有益效果是:提供，由于新鲜米糠中含有丰富的蛋白质、脂类、酶类、维生素和矿物质，如不及时处理，米糠品质极易变质，尤其是米糠中的脂类物质会迅速分...
【技术保护点】
一种脱脂米糠的制造方法，其特征在于是通过以下途径实现的： （1）对新鲜米糠进行前处理，得到米粞含量低于1%的提纯米糠； （2）将提纯米糠烘干至水分含量小于5%； （3）烘干后的米糠采用浸提剂进行膨化、浸油处理，在浸提过程中的浸提温度为70‑85℃，浸提2‑5h，浸提容器需密封并使用氮气进行保护； （4）浸提后的米糠沥干浸提剂后烘干回收浸提剂，烘干后得到脱脂米糠。
【技术特征摘要】
1.一种脱脂米糠的制造方法，其特征在于是通过以下途径实现的: (1)对新鲜米糠进行前处理，得到米粞含量低于1%的提纯米糠； (2)将提纯米糠烘干至水分含量小于5%； (3)烘干后的米糠采用浸提剂进行膨化、浸油处理，在浸提过程中的浸提温度为70-851，浸提2-51！，浸提容器需密封并使用氮气进行保护； (4)浸提后的米糠浙...
【专利技术属性】
技术研发人员：李勃，谢云飞，刘良忠，石韧，
申请(专利权)人：江苏康之源粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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