一种番茄奶制品制造技术

一种番茄奶制品的制备方法。具体包括：该奶制品是由动物奶、番茄汁和白糖组合而成。本发明专利技术所提出的番茄奶制品其制备方法不但构思新颖，而且工艺简单，容易实施。同时，实施本发明专利技术所用的主要原料——番茄，其原料来源广，价格低廉，而且营养价值很高，保健功效好。通过实施本发明专利技术，将番茄和牛奶组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值很高，其保健功效也很彰显。此外，所产的奶制品老少皆宜，市场前景非常广阔。

【技术实现步骤摘要】
一种番茄奶制品
本专利技术属于一种新型奶制品的制备
，具体涉及到一种番茄奶制品的制备方法。
技术介绍
奶制品包括鲜奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉)、炼乳(淡炼乳、甜炼乳)和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。 鲜奶(消毒奶)是新挤出的牛奶经过巴氏消毒后直接提供饮用，基本上保留了牛奶原有的营养成分和原有风味。 奶粉是鲜奶经浓缩，蒸去水分而得到的粉状产品。 全脂奶粉是经消毒的鲜奶再浓缩去70%至80%水分，又经脱水干燥处理而制成的固体粉末。这种奶粉除了一些水溶性维生素因脱水加热而损失外，其他营养成分和风味都得以保留。 脱脂奶粉是将鲜奶经脱脂、浓缩、干燥后制成的产品，因为脱脂使脂肪含量降低到1.3%左右，同时一些脂溶性维生素会受到损失。 乳饮料，没有纯牛奶的营养价值高，但是因为它口味丰富，所以很受孩子们的欢迎，在喝烦了纯牛奶时可以给孩子换个口味。但是为了口感更好，通常乳饮料中都会增加一些香料，建议选择大品牌的乳饮料产品，要保证食用安全。巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4°C-10°C冷藏，较为流行。最本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番茄奶制品，其特征在于：该奶制品是由动物奶、番茄汁和白糖组合而成；具体包括以下步骤：(1)动物奶采集：采集当天产的新鲜动物奶为原料；(2)原料选择：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜番茄为原料；(3)番茄处理：将番茄清洗干净，并果实切分成若干块的果肉；(4)打浆：按1份番茄果肉、8～10份清水的比例将番茄果肉和清水混合在一起，最后打成浆汁并过滤而得番茄汁；(5)原料配比：动物奶65％、番茄汁27％、白糖8％；(6)混合：将上述动物奶、番茄汁和白糖混合起来并通过均质成为番茄奶原料；(7)消毒：按常规的方法消毒得成品番茄奶；(8)包装：将成品番茄奶按量包装起来得商品番茄奶制品。

【技术特征摘要】
1.一种番茄奶制品，其特征在于:该奶制品是由动物奶、番茄汁和白糖组合而成； 具体包括以下步骤: (1)动物奶采集:采集当天产的新鲜动物奶为原料； (2)原料选择:采集无病虫害、无变质、8?9成熟的新鲜番茄为原料； (3)番茄处理:将番茄清洗干净，并果实切分成若干块的果肉； (4)打浆:按I份番茄果肉、8?10份清水的比例将番茄果肉和清水混合在...

【专利技术属性】
技术研发人员：凌爱秋，
申请(专利权)人：凌爱秋，
类型：发明
国别省市：广西;45