本发明专利技术公开了一种低聚海藻酸钠。其重均分子量为700道尔顿-10,000道尔顿，且所述海藻酸中甘露糖醛酸单元与古罗糖醛酸单元的摩尔比值为0.3-3.3，乌氏黏度为3-15。人摄入低聚海藻酸钠后，在肠道小分子海藻酸转化成小分子海藻酸钠可以经肠粘膜吸收进入血管，小分子海藻酸钠具有钙离子通道阻滞剂作用，阻滞钙离子进入血管平滑肌，使血压下降。低聚海藻酸钠日摄入量超过3.0克可使血压下降，对慢性肾功能衰竭病人摄入低聚海藻酸钠是更适宜的选择。低聚海藻酸钠用于开发保健食品，药品及含低聚海藻酸钠的食盐.所述氯化钠与低聚海藻酸钠的重量比为(48-83)∶(13-40)。
【技术实现步骤摘要】
一种低聚海藻酸钠制备在药品保健品及食盐制品中的应用
本专利技术涉及一种低聚海藻酸钠制备在药品保健品及食盐制品中的应用.
技术介绍
原发性高血压是威胁人类健康的最常见疾病之一，其发病机制尚未完全阐明。研究表明原发性高血压发病机制与个体遗传背景和多种后天环境因素作用所致的血压调节机制失代偿有关，其中主要包括肾素—血管紧张素系统(RAS)的激活、高钠的摄入、胰岛素抵抗及精神神经等因素。目前，高血压的治疗包括非药物干预和药物治疗两方面。临床上常用的降压药物主要有六大类：利尿剂、α血受体阻滞剂、钙通道阻滞剂、血管紧张素转换酶(ACE)抑制剂、β抑受体阻滞剂、以及血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂。降压药物的疗效和不良反应情况个体间差异很大。非药物干预主要通过限制食盐的摄入量,合理膳食、减轻体重、运动等方法调节血压，一定程度降低高血压的心血管并发症发生。经试验表明，低聚(低分子)海藻酸钾不仅具有补钾排钠作用，因低聚(低分子)海藻酸钾中含有小分子海藻酸钾，在肠道其小分子海藻酸转化成小分子海藻酸钠可以经肠粘膜吸收进入血管，小分子海藻酸钠具有钙离子通道阻滞剂作用，使血压下降。低聚海藻酸钾降压机制至少与受试品的利尿和增加尿、粪便钠排泄量的作用有关。低聚海藻酸钾适用于需要补钾及有心脑血管疾病倾向的人群。海藻酸钾经口服进入胃中，胃液pH值是1-3.5海藻酸钾与胃酸作用，形成凝胶,钾离子大部分由小肠迅速吸收进入血管,海藻酸经胃进入小肠后，胰液中的碳酸氢钠构成小肠液的一部分,小肠液pH值是7.8-8.0。大肠液pH值为8.3-8.4，海藻酸与肠液中碱性的碳酸氢钠作用，转化成海藻酸钠，经过结肠、直肠吸收水分，在直肠海藻酸转化成的海藻酸钠成为粪便的一部分，被排出体外，实现了补钾排纳。但是对于慢性肾功能衰竭的人群,过多的钾离子将进一步加重病情.选择低聚海藻酸钠后,可以用于慢性肾功能衰竭病人.我们将在实施例中提供低聚海藻酸钠也可以辅助降压.及保护肾功能.在肠道其小分子海藻酸转化成小分子海藻酸钠可以经肠粘膜吸收进入血管，小分子海藻酸钠具有钙离子通道阻滞剂作用，使血压下降。低聚海藻酸钠日摄入量超过3.0克可使血压下降,对慢性肾功能衰竭病人摄入含低聚海藻酸钠是更适宜的选择。海藻酸盐在药物制剂上已有应用。海藻酸钠(C6H7O8Na)n主要由海藻酸的钠盐组成。海藻酸是由α-α甘露糖醛酸(M单元)与β-β古罗糖醛酸(G单元)依靠1,4-糖苷键连接并由不同GGGMMM片段组成的共聚物。G和M酸的浓度(G：M比率)决定了不同的结构和生物相容性等特性。自然界存在的海藻酸(比如褐藻)中G与M的摩尔比值为0.2至2.5，分子量为100,000至1,500,000道尔顿。我国生产的海藻酸盐主要以海带为原料。用低聚海藻酸加工成低聚海藻酸钠,可以用于制备药品,保健品及含有低聚海藻酸钠的食盐制品.US2009/0104330公开了用于减少食品中的氯化钠的低钠咸味组合物。该组合物含有氯化钠、食物酸和食物酸盐中的至少一种、氨基酸和氨基酸盐中的至少一种，并可以另外含有氯化钾、酵母提取物、甜味剂和香料。该组合物据说具有降低的金属味/苦味，增强咸味特性和提高咸味的强度。尽管列出了在需要更大或更小粒子的情况下的许多制备该组合物的技术，但可以看出该组合物是通过组分的直接掺合而制备的。由于添加到US2009/0104330中的氯化钠基产品中的食物酸、氨基酸、酵母提取物、甜味剂和香料添加剂实际上通常具有明显小于氯化钠和氯化钾的粒度，因此，预计如US2009/0104330中制成的组合物如上解释容易分开，例如在运输和储存时，这产生具有与预期不同的组成的产品，这又影响该组合物的功能。
技术实现思路
本专利技术公开了一种低聚海藻酸钠。其重均分子量为700道尔顿-10,000道尔顿，且所述海藻酸中甘露糖醛酸单元与古罗糖醛酸单元的摩尔比值为0.3-3.3，乌氏黏度为3-15。人摄入低聚海藻酸钠,在肠道其小分子海藻酸转化成小分子海藻酸钠可以经肠粘膜吸收进入血管，小分子海藻酸钠具有钙离子通道阻滞剂作用，阻滞钙离子进入血管平滑肌,使血压下降。低聚海藻酸钠日摄入量超过3.0克可使血压下降,对慢性肾功能衰竭病人摄入含低聚海藻酸钠是更适宜的选择。低聚海藻酸钠用于开发保健食品,药品及含低聚海藻酸钠的食盐.所述氯化钠与低聚海藻酸盐的重量比为(48-83)：(13-40)。优选的，本专利技术的低聚海藻酸钠重均分子量为1,000-4,500道尔顿，且所述低聚海藻酸中甘露糖醛酸单元与古罗糖醛酸单元的摩尔比值为0.4-3.3。通常用于制备上述低聚海藻酸的原料为褐藻。各种褐藻都能作为生产海藻酸的原料，例如海带、水云、萱藻、鹿角菜、马尾藻等。考虑到成本优选，海带、昆布、巨藻和马尾藻(如半叶马尾藻、亚麻叶马尾藻)中的一种或几种。本专利技术提供的制备上述低聚海藻酸的方法包括常规的降解步骤。例如，优选的，所述方法包括将重均分子量为10,000-1,500,000道尔顿的海藻酸进行降解，所述降解步骤包括物理降解步骤、光化学降解步骤、固定化酶降解步骤和化学降解步骤中的一种或几种降解步骤。更进一步，在所述降解步骤之前进行物理降解步骤、光化学降解步骤、固定化酶降解步骤和氧化降解步骤中的一种或几种降解步骤。所述物理降解步骤、光化学降解步骤、固定化酶降解步骤和氧化降解步骤为本领域公知，在PCT/CN99/00202中有详细记载，这里全部引入作为参考。比如物理步骤包括超声波处理或高速剪切处理；光化学步骤是利用光辐射和催化进行处理；氧化降解步骤包括使用有机氧化剂和/或无机氧化剂，如过氧化氢、过氧乙酸、过氧化钾、过氧化碳酸钾、过硼酸钾(钠)、高锰酸钾、过硫酸铵、过硫酸氢钾复盐、亚氯酸钾、亚氯酸钠等；固定化酶降解步骤包括使用多孔钠玻璃球载体固定藻酸分解酶后，装柱分解。所述低聚海藻酸钠是上述低聚海藻酸与碱性的钠离子中和反应获得的。本专利技术提供一种含海藻酸钠的食盐，包括所述的低聚海藻酸钠和氯化钠，其中，所述氯化钠与低聚海藻酸钠的重量比为(48-83)：(13-40)。如具体的范围还可以为(64-77)：(15-22)，(64.6-76.9):(15.38-22)。所述氯化钠占所述低钠盐总重量的48％-83％，具体的可以为64.6-76.9％。所述低聚海藻酸钠占所述低钠盐总重量的13-40％；具体的可以为15.38-22％。在本专利技术的一个实施方式中，所述的食盐中还包括低聚肽。所述低聚肽为海藻低聚肽、玉米低聚肽或贝类低聚肽。在本专利技术的一个技术方案中，所述氯化钠、低聚海藻酸钠和低聚肽的质量比为(48-83)：(13-40)：(3.8-11.5)。具体的重量比为(64-77)：(15-22)：(5-8)，还可以为(64.6-76.9):(15.38-22)：(5.8-7.76)。所述食盐中还包括添加剂，所述添加剂选自味道改进剂、味道掩蔽剂、矿物质、抗结块剂或流动添加剂,味道改进剂、味道掩蔽剂、矿物质、抗结块剂和流动添加剂中的一种或两种以上任意组合；所述添加剂占含海藻酸钠的食盐总重量0.2％-0.5％。在本专利技术的一个技术方案中，所述添加剂味道掩蔽剂选自下述物质：食用有机酸(琥珀酸)；氨基酸及其衍生物；酵母；酵母提取物；来自酵母提取物之类来源的水解蛋白；肽；水解植物蛋白；水解脂肪；本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种低聚海藻酸钠，其重均分子量为700道尔顿‑10,000道尔顿，且所述海藻酸中甘露糖醛酸单元与古罗糖醛酸单元的摩尔比值为0.3‑3.3，乌氏黏度为3‑15。
【技术特征摘要】
1.一种含海藻酸钠的食盐，包括低聚海藻酸钠、低聚肽和氯化钠；所述低聚海藻酸钠的重均分子量为700道尔顿-10,000道尔顿，且所述低聚海藻酸钠中甘露糖醛酸单元与古罗糖醛酸单元的摩尔比值为0.3-3.3，乌氏黏度为3-15；所述氯化钠、低聚海藻酸钠和低聚肽的质量比为(48-83)：(13-40)：(3.8-11.5)；所述食盐的制备方法包括下述步骤：按照所述组分比例，在d50为258-270微米的低聚海藻酸钠粉中喷洒低聚肽溶液,混合后加入d50为39-50微米的NaCl粉,在造粒机上造粒,干燥，使用280微米的筛，过筛得到含低聚海藻酸钠及低聚肽的食盐，即为所述的含海藻酸钠的食盐，并确定具有498-640微米的d50；余留下NaCl供下一次制备含低聚海藻酸钠及低聚肽的食盐样品用。2.根据权利要求1所述的食盐，其特征在于：所述低聚肽为海藻低聚肽、玉米低聚肽或贝类低聚肽。3.根据权利要求1-2中任意一项所述的食盐，其特征在于：所述食盐中还包括添加剂，所述添加剂选自味道改进剂、味道掩蔽剂、矿物质、抗结块剂和流动添加剂中的一种或两种以上任意组合；所述添加剂占含海藻酸钠的食盐总重量的0.2％-0.5％。4.根据权利要求1-2中任意一项所述的食盐，其特征在于：所述氯化钠、低聚海藻酸钠、低聚肽和添加剂重量比为(48-83)：(13-40)：(3.8-11.5)：(0.2-0.5)。5.根据权利要求3所述的食盐，其特征在于：所述味道掩蔽剂选自下述物质：食用有机酸；氨基酸及其衍生物；酵母；酵母提取物；来自酵母提取物之类来源的水解蛋白；肽；水解植物蛋白；水解脂肪；核糖核苷酸；类黄酮；氨基酸与二羧酸的酰胺；海藻糖和葡萄糖酸盐中的一种或者两种以...
【专利技术属性】
技术研发人员：于传兴，李德山，
申请(专利权)人：大连雅威特生物技术股份有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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