一种巨菌草保健面条及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种巨菌草保健面条，其产品中各原料所占的质量份数为：小麦粉100-130份、巨菌草汁40-70份、鸡蛋5-10份、食盐0.6-1.0份，其余为水；所述巨菌草汁是取生长4个月以上的新鲜巨菌草茎，剔除杂物，经清洗、榨汁和过滤处理制得。另外其原料组份还可加入竹荪粉。本发明专利技术的这种巨菌草保健面条，由于加入了巨菌草汁,使面条含植物天然维生素、赖氨酸、有益矿物质等保健成分。而通过向巨菌保健面条中加入适量的竹荪粉、鱼腥草粉、天麻粉，增加了面条的降血脂、降血压、清热降火、防腐功效，而且还使这种面条兼具独特的风味和营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用面条，具体涉及，属保健食品
。
技术介绍
巨菌草隶属被子植物门，单子叶植物纲，禾本科，狼尾草属，原产地在非洲，是一种适宜在热带、亚热带、温带生长和人工栽培的高产优质菌草。是由国家菌草工程技术研究中心首席科学家、福建省农林大学菌草研究所所长、菌草技术专利技术人林占焴研究员，于1983年引进中国，经过20多年培育出适合我国气候土壤环境的草种，并由林占焴研究员以“巨菌草”命名。巨菌草为多年生植物，直立、丛生，根系发达，植株高大，株高一般为3飞米；抗逆性强，产量高，粗蛋白和糖分含量高。巨菌草用途广泛，可作为动物的饲料；可用于栽培食用菌；还可做非木材纤维制浆造纸原料，制造燃料乙醇等能源，也是石漠化地区防止水土流失、治理荒坡优质植物。同时，由于巨菌草富含氨基酸等营养物质，又可作为保健食品的添加剂，有广阔的应用前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，从而有效利用巨菌草资源，并增加一种保健食品的新品种。 本专利技术的技术方案是通过如下方式完成的: 本专利技术是一种巨菌草保健面条，该面条产品中各原料所占的质量份数为:小麦粉100-130份、巨菌草汁40-70份、鸡蛋5-10份、食盐0.6-1.0份，其余为水；所述巨菌草汁是取生长4个月以上的新鲜巨菌草茎，剔除土石块、腐叶、烂叶等杂物，经清洗、榨汁和过滤处理制得。 优选的，该面条产品中各原料所占的质量份数为:小麦粉110-120份、巨菌草汁50-60份、鸡蛋6-8份、竹荪粉0.5-1份、鱼腥草粉5_10份、天麻粉0.2-0.5份、食盐0.9份，其余为水。加入竹荪粉不仅增加了面条的口味，而且竹荪营养丰富，其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用，还具有特异的防腐功能。加入天麻粉具有降血脂、降血压等功用。加入鱼腥草具有清热降火等功能。因此，加入竹荪粉、天麻粉、鱼腥草粉对于本专利技术的这种保健面条来说，可以获得难以预料的良好效果。 本专利技术的这种巨菌草保健面条是按照如下步骤制备的:1)取生长4个月以上的新鲜巨菌草，剔除土石块、腐叶、烂叶等杂物，经清洗、榨汁和过滤处理制得巨菌草汁；2)按比例称取各种原料备用；3)将先备好的鸡蛋、竹荪粉、天麻粉、鱼腥草粉加入巨菌草汁中，搅匀；4)加入食盐搅匀；5)将称量的小麦粉和第4)步骤中搅匀的产物和水一起倒入合面机合面； 6)将合好的面放入轧面机制成面条；7)将面条送入烘烤房进行烘干，然后切割、分装。 本专利技术的有益效果是:用上述原料制备的面条，由于加入了巨菌草汁，使面条含植物天然维生素、赖氨酸、有益矿物质等保健成分。而竹荪具有特异的防腐功能，是一种天然的防腐剂，通过向巨菌草保健面条中加入适量的竹荪粉，增加了面条的防腐效果，而且还使这种面条兼具独特的风味和营养价值。加入适量天麻粉、鱼腥草粉则有利于降血脂、降血压、补脑、清热降火等功能。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步的详细说明。 实施例1:含有竹荪粉、天麻粉、鱼腥草粉的巨菌草保健面条，它的组份按重量配比为小麦粉130份、巨菌草汁70份、鸡蛋10份、竹荪粉I份、天麻粉0.5份、鱼腥草粉10份、食盐I份和适量的水；其制作方法是:1)取生长4个月以上的新鲜巨菌草，剔除土石块、腐叶、烂叶等杂物，经清洗、榨汁和过滤处理制得巨菌草汁；2)按比例称取各种原料；备用；3)将先备好的鸡蛋、竹荪粉、天麻粉、鱼腥草粉加入巨菌草汁中，搅匀；4)加入食盐搅匀；5)将称量的小麦粉和第4)步中搅匀的巨菌草汁、鸡蛋、竹荪粉、天麻粉、鱼腥草粉、食盐和适量的水一起倒入合面机合面；6)将合好的面，入轧面机制成面条；7)将面条送入烘烤房进行烘干，然后切割、分装。 实施例2:巨菌草保健面条，它的组份按重量配比为小麦粉100重量份、巨菌草汁40份、鸡蛋5份、竹荪粉0.5份、天麻粉0.2份、鱼腥草粉5份、食盐0.6份和适量的水；其制作方法是与实施例1相同。 实施例3:不含竹荪粉的巨菌草保健面条，它的组份按重量配比小麦粉130份、巨菌草汁70份、鸡蛋10份、天麻粉0.5份、鱼腥草粉10份、食盐I份和适量的水；其制作方法是与实施例1相同。 实施例4:不含鱼腥草粉的巨菌草保健面条，它的组份按重量配比小麦粉130份、巨菌草汁70份、鸡蛋10份、竹荪粉I份、天麻粉0.5份、食盐I份和适量的水；其制作方法是与实施例1相同。 实施例5:不含天麻粉的巨菌草保健面条，它的组份按重量配比小麦粉130份、巨菌草汁70份、鸡蛋10份、竹荪粉I份、鱼腥草粉10份、食盐I份和适量的水；其制作方法是与实施例1相同。 实施例6:不含天麻粉和鱼腥草粉的巨菌草保健面条，它的组份按重量配比小麦粉130份、巨菌草汁70份、鸡蛋10份、竹荪粉I份、食盐I份和适量的水；其制作方法是与实施例1相同。 实施例7:不含竹荪粉和鱼腥草粉的巨菌草保健面条，它的组份按重量配比小麦粉130份、巨菌草汁70份、鸡蛋10份、天麻粉0.5份、食盐I份和适量的水；其制作方法是与实施例1相同。 实施例8:不含竹荪粉和天麻粉的巨菌草保健面条，它的组份按重量配比小麦粉130份、巨菌草汁70份、鸡蛋10份、鱼腥草粉10份、食盐I份和适量的水；其制作方法是与实施例1相同。 当然，以上只是本专利技术的具体应用范例，本专利技术还有其他的实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本专利技术所要求的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种巨菌草保健面条，其特征在于产品中各原料所占的质量份数为：小麦粉100‑130份、巨菌草汁40‑70份、鸡蛋5‑10份、食盐0.6‑1.0份，其余为水；所述巨菌草汁是取生长4 个月以上的新鲜巨菌草茎，剔除杂物，经清洗、榨汁和过滤处理制得。

【技术特征摘要】
1.一种巨菌草保健面条，其特征在于产品中各原料所占的质量份数为:小麦粉100-130份、巨菌草汁40-70份、鸡蛋5-10份、食盐0.6-1.0份，其余为水；所述巨菌草汁是取生长4个月以上的新鲜巨菌草茎，剔除杂物，经清洗、榨汁和过滤处理制得。2.根据权利要求1所述的巨菌草保健面条，其特征在于产品中各原料所占的质量份数为:小麦粉110-120份、巨菌草汁50-60份、鸡蛋6-8份、竹荪粉0.5-1份、鱼腥草粉5_10份、天麻粉0.2-0.5份、食盐0.9份...

【专利技术属性】
技术研发人员：李剑，杨仁德，杜慕云，陈旭，刘鹏虎，
申请(专利权)人：贵州省土壤肥料研究所，
类型：发明
国别省市：贵州;52