一种苦瓜原汁饮料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种苦瓜原汁饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理—破碎榨汁—粗滤—细磨—澄清分离—调配—精滤—脱气—灌装—封口—灭菌—检验—成品的制作工艺流程。有益效果：本发明专利技术产品呈淡黄绿色，清澈透明，略带苦味，具有苦瓜的清香；不仅有利于提高人体抵抗力，还具有防癌抗癌、降血糖的作用，老少皆宜糖尿病患者也可服用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种苦瓜原汁饮料的制作方法，其特征在于：采用原料处理—破碎榨汁—粗滤—细磨—澄清分离—调配—精滤—脱气—灌装—封口—灭菌—检验—成品的制作工艺流程，具体操作步骤为：A、原料处理：新鲜材料采收后，及时挑选，去除病、虫、烂果及杂质，对剖，去瓤，用流动清水洗净，沥干，称重；B、破碎榨汁：将沥干水分后的苦瓜破碎成0.5厘米的小块，取汁；榨汁时，为防止氧化，加入适量的维生素C；C、粗滤：因榨出的汁液比较粗，先用80目滤布过滤，除去粗纤维及杂质；D、细磨：为提高原料出汁率，将粗滤后的汁液再用胶体磨进行细磨；E、澄清分离：细磨后的汁液用果胶酶处理，加入适量果胶酶拌匀后，静置12小时，吸取上清液待用；F、调配...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谈茁，
申请(专利权)人：谈茁，
类型：发明
国别省市：安徽;34