壳聚糖的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种壳聚糖的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的壳聚糖的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）取市售的甲壳素，放于一容器内，加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性。（2）再加入碱性溶液,用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性。（3）将滤渣干燥，研碎机研碎，过200目筛，即为成品壳聚糖。本发明专利技术所述的制备方法采用两次碱煮法制取壳聚糖，可以得到脱乙酰度高，且分子量大的产品，实验测定脱乙酰度为83％，产品的得率62.5％，脱乙酰度超过我国壳聚糖产品标准。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的，该方法包括以下步骤：（1)取市售的甲壳素，放于一容器内，加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性。（2)再加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性。(3)将滤渣干燥，研碎机研碎，过200目筛，即为成品壳聚糖。本专利技术所述的制备方法采用两次碱煮法制取壳聚糖，可以得到脱乙酰度高，且分子量大的产品，实验测定脱乙酰度为83%，产品的得率62.5%，脱乙酰度超过我国壳聚糖产品标准。【专利说明】
本专利技术涉及一种，属于食品添加剂及其制备方法领域。
技术介绍
甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固体，在水、稀酸、稀碱以及一般 的有机溶剂中难以溶解，因而限制了它的应用和发展。后来人们在研究探索中发现，甲壳素 经浓碱处理脱去其中的乙酰基就变成可溶性甲壳素，又称甲壳胺或壳聚糖，它的化学名称 为（1 - 4) _2_氨基_2_脱氧-β -D-匍萄糖，或简称聚胺基匍萄糖。这种壳聚糖由于它的 大分子结构中存在大量氨基，从而大大改善了甲壳素的溶解性和化学活性，因此使它在医 疗、营养和保健等方面具有广泛的应用价值。甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资 源，也是自然界中迄今为止被发现的唯一带正电荷的动物纤维素。由于它的分子结构中带 有不饱和的阳离子基团，因而对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用。同样它也 能清除人体内的"垃圾"，达到预防疾病、延年益寿的目的。由于甲壳素具有这种独特功能， 它被欧美科学家誉为和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素。 壳聚糖与甲壳索的其他衍生物（如酰基化、羟基化、硫酸脂化、羧甲基化物等）在 食品工业、医药工业、医药卫生、功能性材料等方面应用前景极为广阔，它具有良好的成膜 成丝性、吸湿性、透气性、渗透性和生物可降解性等。如可作为食品添加剂使用；动物实验 表明壳聚糖有抗心律失常作用、防动脉粥样硬化作用、凝血及抗凝血作用、抗感染及抗肿瘤 作用等；可作为医药上粉剂、颗粒剂、片剂、胶囊壁材及膜材等的辅料使用，可作为手术缝合 线、人造皮肤、烧伤愈合贴的主要材料；功能性材料方面也被用作超滤膜的材料、吸附剂及 固定化酶的材料。 因此，研究一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及得率高、纯度高的 具有明显的经济与社会效益。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及得率高、纯度 高的。 本专利技术所述的，该方法包括以下步骤： (1)取市售的甲壳素，放于一容器内，加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保 温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性。 (2)再加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗 至中性。 (3)将滤渣干燥，研碎机研碎，过200目筛，即为成品壳聚糖。 优选的，本专利技术所述的步骤（1)中的碱性溶液为40%的氢氧化钠溶液，用量为虾 壳重量的8-10倍，水浴温度为60-70°C，碱浸时间为6-8小时； 更优选的，本专利技术所述的步骤（2)中的碱性溶液为50%的氢氧化钠溶液，用量为虾壳 重量的5-6倍，水浴温度为80-90°C，碱浸时间为5-7小时； 进一步优选的，本专利技术所述的步骤（3)中的干燥温度为60-80°C，干燥时间为3-4小时。 壳聚糖是甲壳素脱乙酰化产物，甲壳素是酰氨类多糖，壳聚糖制备过程就是酰氨 的水解过程，酰氨可在强酸或强碱条件下水解，对于低分子的酰氨，水解可进行的比较完 全，但是对于多糖来说，强酸更容易水解糖苷键，所以甲壳素的脱乙酰基，一般不采用强酸 水解；相对来说强碱造成糖苷键的断裂不象强酸那么严重，所以都用强碱来脱乙酰基。 本专利技术所述的制备方法采用两次碱煮法制取壳聚糖，可以得到脱乙酰度高，且分 子量大的产品，实验测定脱乙酰度为83%，产品的得率62. 5%，脱乙酰度超过我国壳聚糖 产品标准。 【具体实施方式】 实施例一： 称取市售的甲壳素8g，放在烧杯内，加人40 %的NaOH溶液80ml，放入水浴锅中65°C保 温7小时。取出烧杯，滤去碱液，再次加入50%的NaOH溶液60ml，再次放入水浴锅中85°C 保温6小时。取出烧杯，滤去碱液，清洗至中性，在70°C的条件下，干燥4小时，干燥后的研 碎机上研碎，过200目筛，即为成品壳聚糖5. 0g(含水量< 8% )。经测定本专利技术所述的制 备方法中，脱乙酰度为83%，产品的得率62. 5%，脱乙酰度超过我国壳聚糖产品标准。 实施例二： 称取市售的甲壳素8g，放在烧杯内，加人40%的NaOH溶液100ml，放入水浴锅中70°C 保温8小时。取出烧杯，滤去碱液，再次加入50%的NaOH溶液50ml，再次放入水浴锅中90°C 保温6小时。取出烧杯，滤去碱液，清洗至中性，在80°C的条件下，干燥3小时，干燥后的研 碎机上研碎，过200目筛，即为成品壳聚糖4. 9g(含水量<8%)。经测定本专利技术所述的制 备方法中，脱乙酰度为82. 6%，产品的得率61. 2%，脱乙酰度超过我国壳聚糖产品标准。【权利要求】1. ，该方法包括以下步骤： (1) 取市售的甲壳素，放于一容器内，加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保 温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性； (2) 再加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中 性； (3) 将滤渣干燥，研碎机研碎，过200目筛，即为成品壳聚糖。2. 如权利要求1所述的，其特征在于所述的步骤（1)中的碱性溶液 为40%的氢氧化钠溶液，用量为虾壳重量的8-10倍，水浴温度为60-70°C，碱浸时间为6-8 小时。3. 如权利要求1所述的，其特征在于所述的步骤（2)中的碱性溶液 为50 %的氢氧化钠溶液，用量为虾壳重量的5-6倍，水浴温度为80-90°C，碱浸时间为5-7 小时。4. 如权利要求1所述的，其特征在于所述的步骤（3)中的干燥温度 为60-80°C，干燥时间为3-4小时。【文档编号】C08B37/08GK104211833SQ201410426235【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年8月27日 优先权日:2014年8月27日 【专利技术者】王耀斌 申请人:陕西盛迈石油有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
壳聚糖的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）取市售的甲壳素，放于一容器内，加入碱性溶液，用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性；（2）再加入碱性溶液, 用玻璃棒搅匀后置于水浴锅中保温碱浸，滤去碱液，水冲洗至中性；（3）将滤渣干燥，研碎机研碎，过200目筛，即为成品壳聚糖。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王耀斌，
申请(专利权)人：陕西盛迈石油有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61