一种牛肉保鲜剂制造技术

本发明专利技术公开了一种牛肉保鲜剂，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：竹醋液1.5％～3.0％，茉莉花提取液0.25％～0.45％，无菌水加至100％。本发明专利技术的牛肉保鲜剂保鲜效果显著，延长了牛肉的货架期，货架期由原来的8天变为16天，组成简单，无毒无添加剂，符合人们追求安全无毒的要求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牛肉保鲜剂，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：竹醋液1.5％～3.0％，茉莉花提取液0.25％～0.45％，无菌水加至100％；所述竹醋液的相对密度为1.01～1.05，pH为2.45～3.15；所述茉莉花提取液的制备方法，如下：取茉莉花去除杂质，洗净，加入其4～6倍水浸提2～5小时，再加入茉莉花重量的0.2％～0.8％复合酶在45℃～50℃酶解30～40min，调节pH值为4.0～5.0，加热至85℃～100℃连续回流煎煮提取1～2小时，提取液连续减压浓缩至茉莉花提取液相对密度为1.05～1.15，得到茉莉花提取液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周可幸，
申请(专利权)人：周可幸，
类型：发明
国别省市：广西;45