冷却肉复合保鲜剂及其制备方法和应用技术

技术编号：10562166 阅读：131 留言：0更新日期：2014-10-22 15:15

本发明专利技术公开了一种冷却肉复合保鲜剂，属于冷却肉复合保鲜剂的制备技术领域。本发明专利技术从多种单一保鲜剂中筛选出对梅花鹿冷却肉保鲜效果好的复合保鲜剂，包括：按重量百分比，丁香粉0.4-0.6％、松针粉0.2-0.3％、乳酸0.25-0.3％，余量为水。本发明专利技术进一步公开了一种制备所述冷却肉复合保鲜剂的方法，包括：将丁香粉、松针粉、乳酸与水混合均匀，即得。本发明专利技术还公开了所述复合保鲜剂的使用方法，包括：分别在排酸前和排酸后，将本发明专利技术冷却肉复合保鲜剂喷雾到冷却鹿肉表面，即可真空包装、低温冷藏。本发明专利技术冷却肉复合保鲜剂采用天然植物提取物复合制成，绿色安全，使梅花鹿冷却肉保鲜期达到50天以上，且抗菌、护色、保鲜效果好。