提取枸杞中多糖的方法及其多糖的应用技术

本发明专利技术公开了一种提取枸杞中多糖的方法。以市售枸杞为原料，采用水提和碱提相结合的方式进行提取，即先采用水提，得到部分多糖提取液，再对滤渣进行碱提，得到另一部分多糖提取液，将上述两部分提取液合并浓缩得到最终产物。本发明专利技术的提取方法最大程度地提高了枸杞多糖的得率。同时，本发明专利技术所提供的枸杞多糖具有较高的抗氧化活性，可应用于抗氧化、抗疲劳的食品和药品中。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种提取枸杞中多糖的方法。以市售枸杞为原料，采用水提和碱提相结合的方式进行提取，即先采用水提，得到部分多糖提取液，再对滤渣进行碱提，得到另一部分多糖提取液，将上述两部分提取液合并浓缩得到最终产物。本专利技术的提取方法最大程度地提高了枸杞多糖的得率。同时，本专利技术所提供的枸杞多糖具有较高的抗氧化活性，可应用于抗氧化、抗疲劳的食品和药品中。【专利说明】提取枸杞中多糖的方法及其多糖的应用
本专利技术属于食品加工
，涉及一种多糖的提取方法，尤其涉及一种以枸杞 为原料的多糖的提取方法。
技术介绍
枸杞属于茄科类，是一种名贵的中药，具有补肾养肝、益精明目、清热凉血等功效。 其中多糖是枸杞最有效的药用活性成分之一。研究发现枸杞多糖具有调节免疫、抑制肿瘤、 抗衰老、抗氧化、降血糖和抗疲劳等多种生物活性。另外，枸杞作为一种名贵的药食两用的 材料，对人体基本上没有负作用。所以，枸杞的生物活性的开发，并应用于保健食品，有着广 阔的应用前景。 近年来关于枸杞多糖的提取方法的研究报道有很多。利用水浸提法提取枸杞多 糖。通过考察提取温度、料液比、时间因素对多糖提取率的影响，优化出枸杞多糖的最佳 提取条件（孙平等，枸杞多糖的提取及其残渣处理的研究，食品工业，2013, 34 (1) : 48-50)。 采用超声波萃取法从枸杞中提取多糖，通过单因素和正交试验，确定超声波提取的最佳 工艺条件（孟良玉，枸杞多糖的超声提取工艺优化及其抗氧化能力研究，安徽农业科 学，2009, 37(25) :12168-12170)。利用纤维素酶从枸杞中提取枸杞多糖，通过考察加 水量、酶解pH、酶解温度、酶解时间、加酶量对多糖提取率的影响，得出酶法提取枸杞多 糖的最佳条件（吴素萍等，酶法提取枸杞多糖的研究，食品科技，2007,8:114-117)。利 用纤维素酶，辅助微波法提取枸杞多糖（王启为等，微波-纤维素酶法提取枸杞多糖 的工艺研究，生物学杂志，2013, 30 (6) :95-98)。枸杞多糖具有清除自由基的能力，在 体外有很强的抗氧化活性（刘长建等，枸杞子多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研 究，时珍国医国药，2009, 20 (3) : 661-663)。多糖的提取或制备方法影响其抗氧化活 性（张民等，超细粉碎对枸杞多糖得率、结构及抗氧化活性的影响，中国食品添加剂， 2012, 135(6) :134-141 ;王艳丽等，超声参数对白术多糖抗氧化活性的影响，生物加工过程， 2012, 10(1) :7-12 ;张丽霞等，不同提取方法对桦褐孔菌多糖抗氧化活性的影响，安徽农业 科学，2012, 40 (10) : 5870-5872)。 因此，本领域的技术人员致力于开发一种提取枸杞中多糖的方法，该方法既能提 高产率，又能提供多糖抗氧化活性。
技术实现思路
有鉴于现有技术的上述缺陷，本专利技术所要解决的技术问题是如何在提取枸杞多糖 的过程中，既提高多糖的得率和保持多糖的抗氧化活性。 为实现上述目的，本专利技术提供了一种提取枸杞中多糖的方法，其特征在于，包括以 下步骤： a.将枸杞除杂洗净，加入蒸馏水，用打磨机高速打碎，得到混合液； b.在加热条件下，对步骤a中的混合液进行磁力搅拌，一段时间后将混合液用滤 布过滤，得到的滤液即为水提液，将滤渣取出进行碱提； c.在步骤b的滤渣中加入NaOH溶液，在加热条件下进行磁力搅拌，一段时间后用 滤布过滤，得到的滤液即为碱提液； d.向步骤c的碱提液中加入盐酸，调溶液pH值至7,然后用透析袋透析； e.合并步骤b中的水提液和步骤d中透析后的碱提液，加热浓缩，得到浓缩液； f.在步骤e的浓缩液中加入乙醇，静置过夜，以除去蛋白质； g.将步骤f中静置过夜后得到的浓缩液离心，去除上层清液，用低沸点有机溶剂 润洗沉淀； h.将步骤g润洗后的沉淀吹干，得到枸杞多糖。 优选地，步骤a中的枸杞为市售枸杞，按重量计其含水量为10% ;加入蒸馏水的重 量为枸杞重量的20-50倍；所用打磨机为家用型或实验室用型。 优选地，步骤b和步骤c中的加热温度为80-KKTC，搅拌时间为2-3小时；所用的 滤布为200目或以上。 优选地，步骤c中加入NaOH溶液的浓度为0. 5-lmol/L，加入的重量为滤渣重量的 20-40 倍。 优选地，步骤d中加入的盐酸是浓盐酸稀释后的稀盐酸溶液，其较佳的浓度为 6mol/L ;透析过程中所使用的透析袋规格为3500Da的截留分子量，透析时间为24小时。 优选地，步骤e的浓缩过程在可调温度的恒温加热装置上进行，加热温度为 80-100°C ;最终得到的浓缩液体积为浓缩前体积的1/20。 优选地，步骤f中加入乙醇的量为使最终混合后的溶液中乙醇的体积百分比浓度 大于80%。 优选地，步骤g中离心速率为4000rpm ;润洗所用的低沸点有机溶剂为丙酮、乙醇 和乙醚中的一种或多种。 此外，本专利技术还提供了用上述方法提取而得的枸杞多糖。 本专利技术采用了以上技术方案，具有如下的优点和有益效果： 1、本专利技术提供了一种提取枸杞中多糖的方法，相较于现有的常规制备方法，所得 的多糖具有更高的得率； 2、本专利技术所得的枸杞多糖，相较于现有的常规制备方法，具有更高的抗氧化活性。 以下将结合附图对本专利技术的构思、具体步骤及产生的技术效果作进一步说明，以 充分地了解本专利技术的目的、特征和效果。 【专利附图】【附图说明】 图1是本专利技术的两个较佳实施例与对比例获得的多糖的得率对比图； 图2是本专利技术的两个较佳实施例与对比例获得的多糖的0RAC抗氧化活性比较图， 其中TE为trolox当量。 【具体实施方式】 实施例1 a.将市售枸杞除杂洗净，加入20倍重量蒸馏水，用打磨机高速打碎，得到混合液； b.在加热温度为100°C条件下，对步骤a中混合液进行磁力搅拌，水提2小时，再 将混合液用滤布过滤，得到滤液即为水提液，将滤渣取出进行碱提； c.在步骤b的滤渣中加入20倍重量的NaOH溶液（0. 5mol/L)，在加热温度为100°C 条件下进行磁力搅拌，碱提2小时后用滤布过滤，得到滤液即为碱提液； d.向步骤c的碱提液中加入盐酸（6mol/L)，调节溶液pH值至7,然后透析24小 时； e.合并步骤b中的水提液和步骤d中透析后的碱提液，在加热温度为80°C条件下 浓缩至原来体积的1/20,得到浓缩液； f.在步骤e的浓缩液中加入乙醇，使得混合均匀后乙醇最终的体积百分比浓度大 于80%，静置过夜； g.将步骤f中静置过夜的浓缩液4000rpm离心后去除上层清液，相继用丙酮和乙 醚润洗沉淀； h.将步骤g润洗后的沉淀吹干、称重，并进行抗氧化活性和细胞毒性评价。 实施例2 a.将市售枸杞除杂洗净，加入40倍重量的蒸馏水，用打磨机高速打碎，得到混合 液； b.在加热温度为80°C条件下，对步骤a中混合液进行磁力搅拌，水提3小时，再将 混合液用滤布过滤，得到滤液即为水提液，将滤渣取出进行碱提； c.在步骤b的滤渣中加入50倍重量的NaOH溶液（lm本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提取枸杞中多糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：a.将枸杞除杂洗净，加入蒸馏水，用打磨机高速打碎，得到混合液；b.在加热条件下，对步骤a中的混合液进行磁力搅拌，一段时间后将混合液用滤布过滤，得到的滤液即为水提液，将滤渣取出进行碱提；c.在步骤b的滤渣中加入NaOH溶液，在加热条件下进行磁力搅拌，一段时间后用滤布过滤，得到的滤液即为碱提液；d.向步骤c的碱提液中加入盐酸，调溶液pH值至7，然后用透析袋透析；e.合并步骤b中的水提液和步骤d中透析后的碱提液，加热浓缩，得到浓缩液；f.在步骤e的浓缩液中加入乙醇，静置过夜，以除去蛋白质；g.将步骤f中静置过夜后得到的浓缩液离心，去除上层清液，用低沸点有机溶剂润洗沉淀；h.将步骤g润洗后的沉淀吹干，得到枸杞多糖。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：敬璞，宋立华，赵淑娟，陆漫漫，蔡湛，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：上海;31