一种椒麻鸡肉香精及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种椒麻鸡肉香精及其制备方法，该椒麻鸡肉香精由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡肉水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B11-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸1-3份、鸡油5-10份、植物蛋白水解液5-10份、白芷粉0.2-0.5份、味精5-10份、姜粉0.5-1.5份、葱粉0.3-0.8份、花椒粉0.3-1份、食用盐5-10份、椒麻鸡肉香基2-4份。本发明专利技术制备的椒麻鸡肉香精，口感上具有鸡肉麻香浓郁协调，略带辣味，回味持久。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种椒麻鸡肉香精，其特征在于：该椒麻鸡肉香精由包括如下重量份数的原料制备得到：

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：芦学军，
申请(专利权)人：天津春发生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12