一种鱼腥草低度保健酒及其生物发酵制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼腥草低度保健酒及其生物发酵制备方法，按照以下重量份的原料包括鱼腥草茎叶900～1100份、蜂蜜350～450份和黄酒400～500份，先将鱼腥草茎叶清洗干净，晾干后榨汁，将鱼腥草压汁和蜂蜜共同经过三级生物发酵，最后将发酵液与黄酒调配混合均匀。与现有技术相比，本发明专利技术的有益效果是：改变原来药酒蒸馏、浸泡、勾兑的传统方法，不仅去除了杂质的异味，保存了原料的营养成分和药理作用，通过发酵，还使其营养成分和药理作用倍增；产品为全天然成分，无糖精、无香精、无色素、无防腐剂，且无任何毒副作用；可提高机体免疫功能，具有抗癌、美容、防衰老、抗感染、防神经衰弱以及抗辐射的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健品加工领域，具体是一种鱼腥草低度保健酒及其生物发酵制备方 法。
技术介绍
多年以来，临床上用鱼腥草制剂治疗肺炎、肺脓病、慢性气管炎、肝炎、百日咳、钩 端螺旋体病、化脓性关节炎、单纯疱疹、脓皮病、宫颈炎、丹毒、尿路感染等病症均取得一定 疗效。但是目前鱼腥草制剂的制备方法均通过蒸馏制得，这样的制备方法破坏了鱼腥草汁 液的原有成分，也导致药效下降，不能真正发挥鱼腥草原有的药效。为达到药借酒力、酒运 药效、健身益康、防病养身之功效，研制出一种鱼腥草低度保健酒。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，以解决上 述
技术介绍
中提出的问题，该保健酒不但保存了鱼腥草原有成份和作用，还含有19中氨基 酸、多种维生素、11中微量元素、适量的锌和硒、5种生物活性酶、总黄酮，对于增强免疫功 能、抗癌、美容、防衰老、抗感染、等均有直接或间接的效果。 为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案： -种鱼腥草低度保健酒，按照以下重量份的原料配制而成：按照以下重量份的原 料配制而成：鱼腥草茎叶900?1100份、蜂蜜350?450份、黄酒400?500份。 -种鱼腥草低度保健酒的生物发酵制备方法，具体步骤如下：（1)选取新鲜的鱼 腥草900?1100份，先进行筛捡以除去杂质，清洗三次后并晾干，然后用粉碎机粉碎至 50?70目，粉碎后立即压榨，然后装瓶，用巴氏消毒法消毒25?35min后转移到45?55°C 水池停4?6min，再转移到自来水池内冷却，得鱼腥草茎叶鲜汁以贮存备用；（2)将鱼腥草 茎叶鲜汁注入种子罐在28?32°C的温度下进行一级发酵，发酵时间为10?15天，然后扩 大培养进行二级发酵，此时加入350?450份蜂蜜，继续在28?32°C的温度下发酵12? 15天，最后在23?27°C的温度下进行三级发酵，发酵时间为5?7天，发酵后的汁液经过 摇床、生化培养箱培养24?30小时后，依次进行硅藻土过滤和板框过滤，发酵液备用；（3) 取黄酒400?500份加入过滤后鱼腥草发酵液并混合均匀，并在真空环境下以及70?80°C 条件下加热40?60min，然后冷却至常温，即得鱼腥草低度保健酒。 鱼腥草低度保健酒系天然原料酿制、无色素、无糖精、无香精、无防腐剂、无污染， 呈深棕红，香味纯正，经常饮用，可健康长寿。 服用方法：成人早晚各一次，即睡前、早晨起床后空腹饮用，30?50ml/次。 保存：开盖后置10天以上，需4°C冷藏，存放中如有微量沉淀，不影响效果和饮用。 鱼腥草低度保健酒营养成分：pH = 5?6、酒精度9?13%、糖度8?13%、有机 含量（见表1)、微量元素（见表2)、维生素（见表3)、氨基酸（见表4)。 表 1 有机含量（mg/100ml) 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼腥草低度保健酒，其特征在于，按照以下重量份的原料配制而成：鱼腥草茎叶900～1100份、蜂蜜350～450份、黄酒400～500份。

【技术特征摘要】
1. 一种鱼腥草低度保健酒，其特征在于，按照以下重量份的原料配制而成：鱼腥草茎 叶900?1100份、蜂蜜350?450份、黄酒400?500份。2. -种鱼腥草低度保健酒的生物发酵制备方法，其特征在于，具体步骤如下：（1)选取 新鲜的鱼腥草900?1100份，先进行筛捡以除去杂质，清洗三次后并晾干，然后用粉碎机粉 碎至50?70目，粉碎后立即压榨，然后装瓶，用巴氏消毒法消毒25?35min后转移到45? 55°C水池停4?6min，再转移到自来水池内冷却，得鱼腥草茎叶鲜汁以贮存备用；（2)将鱼 腥草茎...

【专利技术属性】
技术研发人员：石国剑，
申请(专利权)人：京环央都南通生物医药研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32