【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种桑叶乌龙茶的加工方法,其特征在于包括以下步骤:(1)鲜叶采摘:早上6点到8点之间,晴天露水干后,选择成熟无病虫害的第二片到第七片的桑叶进行采摘;(2)切叶:将10片桑叶整齐叠好,切去叶柄,将桑叶切成宽度为0.4‑0.6cm的长条;(3)鲜叶摊放:将切整后的桑叶摊放在洁净器具上3‑4h,叶片不重叠或稍重叠,每半小时翻一次;(4)杀青:采用6CS‑‑120瓶式转筒杀青机,将步骤(2)摊放后的鲜叶在90‑110℃下进行杀青,杀青时间为6‑8min,直至桑叶略有粘性,手握成团,松手即散,叶色转暗,清香显露为止;(5)包揉:经过包揉机多次搓揉挤压后进行烘培,杀青叶包裹成球状,在机械力的作用下,经过多次滚、转、揉、压而形成卷曲形、螺形、颗粒状的外形特征;(6)配料:将质量比为1:1:1:2:2的黄皮叶、淡竹叶、月桂叶、葡萄藤叶、甜菊叶混合,加水提取4‑5次,合并滤液,浓缩,干燥成粉;(7)烘培:将上述得到的粉料与包揉后的茶叶混合,所述的粉料与茶叶的质量比为1:20,上下翻至均匀,在60‑80℃下进行烘培,同时利用UV‑B对茶叶混合物进行照射除味;(8)干燥:采用干燥机烘干,水分含量低于9%时下 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:单长芝,杜希荣,
申请(专利权)人:句容谷歌庄园现代农业科技发展有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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