一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品及其制备方法，涉及保健饮品领域。本发明专利技术的功能性蓝莓饮品凭依添加适量的水苏糖，通过改善蓝莓饮料的自身缺陷、增强了蓝莓饮料的利用价值，最终成功的将普通的蓝莓饮料转化为具有医疗保健价值的功能性饮品。与此同时，本发明专利技术还提供了前述功能性蓝莓饮品的制备方法，该制备方法操作简单，易于推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品领域，特别涉及到。
技术介绍
蓝莓也称越桔，拉丁文名:Semen Trigonellae,英文名称:Blueberry,科属分类:杜匿$花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium spp.)蓝莓(Blueberry)。起源于北美,多年生灌木小浆果果树，因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓可划分为野生蓝莓和人工培育蓝莓两种。第一种:野生蓝莓，大多是低灌木，矮脚野生，成熟果实颗粒小，但花青素的含量很高;第二种:人工培育蓝莓，则能成长至240cm高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低，蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史，因其具有较高的保健价值而风靡世界，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫力、帮助消化等功能。水苏糖,英文名Stachyose tetrahydrate,它是自然界存在的一种低聚糖,属于棉籽糖属半乳糖苷类非还原性功能低聚糖。水苏糖是由I分子α-葡萄糖、I分子β-果糖和2分子α -半乳糖构成的四糖，分子式为C本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品，其特征在于：该功能性蓝莓饮品中包含有水苏糖。

【技术特征摘要】
1.一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品，其特征在于:该功能性蓝莓饮品中包含有水苏糖。2.根据权利要求1所述的一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品，其特征在于:所述水苏糖在整个功能性蓝莓饮品中的含量为0.l-2g/100ml。3.根据权利要求2所述的一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品，其特征在于:所述水苏糖在整个功能性蓝莓饮品中的含量为lg/10ml。4.根据权利要求3所述的一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品，其特征在于:所述水苏糖为P60型水苏糖、P70型水苏糖或P80型水苏糖中的一种或两种以上的混合物。5.根据权利要求4所述的一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品，其特征在于:所述水苏糖为P70型水苏糖。6.根据权利要求5所述的一种含水苏糖的功能性蓝莓饮品，其特征在于:该功能性蓝莓饮品中还包含有蔗糖和食...

【专利技术属性】
技术研发人员：张德坤，
申请(专利权)人：黑龙江北安农垦关东饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23