【技术实现步骤摘要】
本专利技术公开一种餐用食品，具体涉及一种琥珀腊肝，同时公开这种琥珀腊肝的制作过程，属食品
。
技术介绍
猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；猪肝还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。在广西农村地区，人们习惯每年春节杀年猪后，把肝脏挂起让烟熏成为腊肝，便于贮藏和保存，同时味道独具，余味绵长，开胃，助消化。但是腊肝吸收的食盐无法溶解，单独食用太咸，必须和肥肉一起煮才能食用。
技术实现思路
专利技术目的:本专利技术针对现有技术中存在的问题，提供一种餐用食品，即琥珀腊肝，它包括腊猪肝和包裹在里面的肥肉。同时还提供这种食品的制作方法。技术方案:本专利技术所述的琥珀腊肝，包括腊猪肝和包裹在里面的肥肉，其组份比例为:腊猪肝4?6份，肥肉I?2份。本专利技术还公开这种琥珀腊肝的制作方法，该方法的具体步骤如下: 1.取新鲜猪肝(选择结实、不易碎的油肝)，用清水洗净，沿纵向切成宽为3—4厘米的长条； 2.按猪肝和食盐的比例为1:0.3?0.5放入食盐，将食盐均匀抹在猪肝上，然后放入盆中，用芭蕉叶或其它叶子盖好，在室内腌制5— 7天，天数视天气情况来定； 3.取新鲜猪肥肉去皮，切成长8?10厘米，宽I厘米的长条； 4.按1:0.2的比例放入食盐，与猪肝分开腌制； 5.猪肝腌好后，取出在...
【技术保护点】
一种琥珀腊肝，其特征在于，包括腊猪肝和肥肉，所述的腊猪肝将肥肉完全包裹在里面。
【技术特征摘要】
1.一种琥珀腊肝，其特征在于，包括腊猪肝和肥肉，所述的腊猪肝将肥肉完全包裹在里面。2.根据权利要求1所述的琥珀腊肝，其特征在于，猪肝和肥肉的组份比例是:猪肝4?6份，肥肉I?2份。3.—种权利要求1所述的琥珀腊肝的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤:(1)取新鲜猪肝，用清水洗净，沿纵向切成宽为3— 4厘米的长条；(2)按比例放入食盐，将食盐均匀抹在猪肝上，然后放入盆中，用芭蕉叶盖好，在室内腌制5—7天；(3)取新鲜猪肥肉去皮，切成长8?10厘米，宽I厘米的长条；(4)按1:0.2的比例放入食盐，与猪肝分开腌制；(5)猪肝腌好后，取出在太阳下晒一天，等猪肝表皮变硬后，在猪肝中间用...
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