邹皮木瓜高利用率提取及加工方法技术

本发明专利技术公开了一种邹皮木瓜高利用率提取及加工方法；将邹皮木瓜鲜果经切碎后进行榨汁，分离后的木瓜原浆用来提取SOD酶和木瓜汁液，剩余的果皮和果渣部分用来制备齐墩果酸和动物饲料。在本发明专利技术的整个工艺过程中，尽可能多地利用邹皮木瓜的各个部分，同时尽可能少的引入有害有机溶剂，同时尽可能少的产生废弃物；因此，本发明专利技术的方法具有高利用率和生态环保性，为邹皮木瓜价值的充分利用提供了技术支持，同时也为种植者带来尽可能多的经济价值，具有非常高的推广价值和前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种邹皮木瓜高利用率提取及加工工艺，属于蔬果深加工工艺方法研究领域。
技术介绍
皱皮木瓜(Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai)是一种药食同源植物，富含多种生物活性成分。我国是皱皮木瓜原产地，其主要分布于华东、华中及西南等地。皱皮木瓜中富含多种人体所需的生物活性成分，如有机酸、五环三萜类、黄酮类、皂苷类、酚类、超氧化物歧化酶、挥发油类、维生素类、微量元素等。其中有机酸、黄酮类和超氧化物歧化酶因具有较高的药用性和抗氧化活性，价值较大。皱皮木瓜中有机酸及单宁成分较高，且果实质地坚硬、纤维较多、维管束发达、口感酸涩，不宜直接食用，因此其加工技术在邹皮木瓜的利用上显得尤为重要。目前对于该邹皮木瓜的加工还处于比较初级阶段，主要用作中药饮片(通过直接切片晒干)、木瓜汁、木瓜醋以及木瓜罐头等方面的开发。而对于大量废弃的木瓜皮及渣等物料有的直接丢弃，有的用来怄肥或晒干作为饲料。而以上的简单加工对于含有丰富有机酸、超氧化物歧化酶的该品种来说，其利用价值和利用率就显得过低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术存在的不足，提供一种。本专利技术的方法在现有提取技术的基础上，进行各种提取技术的组合、优化和提升，通过对邹皮木瓜有效成分的鉴定，制定了尽可能多地利用其各个部分的技术工艺路线，该技术路线将在尽可能少的引入有机溶剂或使用无害溶剂的基础上，尽可能多的获得其有效成分/组分，最大程度提高其经济利用价值。选定提取的邹皮木瓜有效成分/组分分别为超氧化物歧化酶(S0D酶)、齐墩果酸以及木瓜汁液，剩余残渣用来制备动物饲料。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的:本专利技术涉及一种，所述方法包括如下步骤:A、邹皮木瓜与水混合后粉碎至糊状，常规过滤，对滤出液进行离心分离；B、上清液经0.22 μ m孔径过滤膜过滤；C、滤过液经截留分子量为50，000超滤膜包过滤；D、滤过液经截留分子量为5，000超滤膜包过滤；E、截留液通过丙酮法进行SOD酶沉淀，沉淀物经低温冷冻干燥，得SOD酶；F、将所述5，000超滤膜包过滤的滤过液和50，000超滤膜包过滤的截留液合并，得木瓜汁液原料；G、将所述常规过滤的滤渣以及离心分离所得的沉淀物在超声波辅助下进行无水乙醇浸提、过滤；滤清液去除乙醇后得齐墩果酸粗品，残渣烘干、粉碎、过筛得动物饲料。上述步骤中，通过常规过滤法去除粗纤维；0.22 μ m孔径过滤膜过滤去除菌和大分子颗粒物质、截留分子量为50，OOO超滤膜包过滤去除部分杂蛋白、截留分子量5，000的超滤膜过滤包进行过滤去除无机物和离子。本专利技术的工艺流程尽可能减少有害有机溶剂的使用环节和使用量，同时产生的尽可能多的产物来提高邹皮木瓜的使用价值。制得的SOD酶产物可进一步作为其他产品的原料使用；此外，由于邹皮木瓜鲜果切碎并进行常规过滤后的上清液首先采用过0.22 μ m滤膜，已经去除细菌及大颗粒物，而在之后的超滤过程中没有任何溶剂及其他污染物的引入，因此，将所述5，000超滤膜包过滤的滤过液和50，000超滤膜包过滤的截留液在洁净的环境中进行合并，制得的木瓜汁液原料可作为开发木瓜汁饮料、木瓜醋和其他添加木瓜汁液产品的原料。优选的，步骤A中，邹皮木瓜鲜果切成重量为30~50g块状，然后与两倍质量的水进行混合；粉碎至糊状后还包括浸提lh，浸提过程中以50~100转/分钟的速度进行搅拌的步骤。浸提的目的在于催进酶的溶出。优选的，所述常规过滤具体为:经45°交叉叠放的8层医用纱布过滤后得粗过滤液，再用快速滤纸进行减压抽滤，得到粗酶液；所述离心分离具体为:将所述粗酶液快速加热到60°C并保持20min，停止加热，静止到室温后以5000r/min速度离心15min。优选的，步骤C是以300ml/min的速度进行超滤。超滤目的在于去除分子量交大的杂蛋白，透过液作为SOD酶进一步提取的原料，而截留液作为木瓜汁液产品的原料留存，该步骤截留液:透过液=1:9。优选的，步骤D是以200ml/min的速度进行超滤。超滤目的在于除去小分子无机物及离子，截留液为SOD酶浓缩液，而透过液留作木瓜汁类产品原料，该步骤截留液:透过液=2:1。 优选的，步骤E中，丙酮预冷到4°C，与所述截留液混合均匀后置于_20°C冰柜中过夜，然后在4°C条件下，在12000r/min速度下离心，取沉淀部分，再用丙酮洗涤三次，最后取得的沉淀通过工作压力50Pa、升华温度为45°C、解析温度为60°C低温冷冻干燥法得到干燥SOD酶粉末；所述截留液与丙酮的体积比为1:1。制得的SOD酶冻干粉-20°C保存备用。优选的，步骤G中，所述无水乙醇浸提是在60°C超声波辅助下进行的，浸提时间为20min，料液比为I: 20。优选的，步骤G中，所述去除乙醇具体为:通过60°C旋转浓缩法去除乙醇。浸提结束，将物料用45°交叉叠放的8层医用纱布进行过滤，得到粗过滤液，然后用快速滤纸级进行减压抽滤，得到澄清液。澄清液采用旋转蒸发的手段去除乙醇，得到棕色粘稠液体，随后加入物料重量10倍的蒸馏水进行两次水洗，静置后通过抽滤进行固液分离，取上层粉末即为齐墩果酸粗品，随后在工作压力50Pa、升华温度为55°C、解析温度为70°C条件下真空干燥进一步去除水分。截留的滤渣则可以动物饲料的原料，其富含纤维素和多糖类物质。优选的，步骤G中，所述去除乙醇后得到的齐墩果酸粗品依次经石油醚脱脂、以乙醇为溶剂的活性炭脱色、低温结晶法得到齐墩果酸纯品。由于齐墩果酸是难溶于水的，因此其主要存在于果渣和果皮之中；因此将邹皮木瓜鲜果切块粉碎后进行常规过滤时被截留的果皮和果渣部分将作为提取齐墩果酸的原料，通过使用无害溶剂无水乙醇作为溶剂在60°C超声波辅助下进行浸提20min，然后用常规方法过滤取清液部分，再通过60°C旋转浓缩法去除乙醇后得到齐墩果酸纯品。之后再通过石油醚脱脂、以乙醇为溶剂的活性炭脱色、低温结晶法得到齐墩果酸纯品。该工艺流程浸提过程采用乙醇作为溶剂，使产生的大量残渣可以再利用，而不是成为垃圾增加环境污染和负担。石油醚脱脂、以乙醇为溶剂的活性炭脱色、低温结晶法具体为:得到的粗品再以石油醚为溶剂，用索氏提取器进行脱脂，以毛玻璃检测虹吸管流出溶剂基本没有脂肪时停止，脱脂完成。随后在相同真空冷冻干燥条件下处理得到齐墩果酸粉末。然后再将脱脂后的齐墩果酸粗品用少量100%乙醇溶解，加热回流，逐步加入乙醇制成热饱和溶液，加入活性炭至沸腾后0.5h进行脱色。接着进行热过滤并快速转移滤液，滤液冷却后，析出晶体，并进行重结晶，得到齐墩果酸纯品。优选的，步骤G中，所述烘干温度为60°C ;所述过筛为过10~20目筛。由于浸提齐墩果酸过滤中产生的大量的残渣只含有乙醇溶剂，而乙醇是一种无害溶剂，所以残渣可以作为动物饲料原料使用。其加工工艺流程为:残渣先在60°C下进行干燥处理，然后将干燥后的滤洛用粉碎机进行再一次的粉碎，并过10-20目筛。过筛部分为合格部分，而不过筛部分继续粉碎至合格。该动物饲料可以直接使用，也可以作为配方饲料的原料使用。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果:本专利技术在整个工艺过程中，最大化地考虑了单位面积上产出的邹皮木瓜的经济效益、生态友好性以及可持续发展性。工艺专利技术中，通过各种实验本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种邹皮木瓜高利用率提取及加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：A、邹皮木瓜与水混合后粉碎至糊状，常规过滤，对滤出液进行离心分离；B、上清液经0.22μm孔径过滤膜过滤；C、滤过液经截留分子量为50,000超滤膜包过滤；D、滤过液经截留分子量为5,000超滤膜包过滤；E、截留液通过丙酮法进行SOD酶沉淀，沉淀物经低温冷冻干燥，得SOD酶；F、将所述5,000超滤膜包过滤的滤过液和50,000超滤膜包过滤的截留液合并，得木瓜汁液原料；G、将所述常规过滤的滤渣在超声波辅助下进行无水乙醇浸提、过滤；滤清液去除乙醇后得齐墩果酸粗品，残渣烘干、粉碎、过筛得动物饲料。

【技术特征摘要】
1.一种邹皮木瓜高利用率提取及加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤: A、邹皮木瓜与水混合后粉碎至糊状，常规过滤，对滤出液进行离心分离； B、上清液经0.22 μ m孔径过滤膜过滤； C、滤过液经截留分子量为50，000超滤膜包过滤； D、滤过液经截留分子量为5，000超滤膜包过滤； E、截留液通过丙酮法进行SOD酶沉淀，沉淀物经低温冷冻干燥，得SOD酶； F、将所述5，000超滤膜包过滤的滤过液和50，000超滤膜包过滤的截留液合并，得木瓜汁液原料； G、将所述常规过滤的滤渣在超声波辅助下进行无水乙醇浸提、过滤；滤清液去除乙醇后得齐墩果酸粗品，残渣烘干、粉碎、过筛得动物饲料。2.如权利要求1所述的邹皮木瓜高利用率提取及加工方法，其特征在于，步骤A中，邹皮木瓜鲜果切成重量为30~50g块状，然后与两倍质量的水进行混合；粉碎至糊状后还包括浸提lh，浸提过程中以50~100转/分钟的速度进行搅拌的步骤。3.如权利要求1所述的邹皮木瓜高利用率提取及加工方法，其特征在于，步骤A中，所述常规过滤具体为:经45°交叉叠放的8层医用纱布过滤后得粗过滤液，再用快速滤纸进行减压抽滤，得到粗酶液；所述离心分离具体为:将所述粗酶液快速加热到60°C并保持20min,停止加热,静止到 室温后以5000r/min速度离心15min。4.如权利要求1所述的邹皮木...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚雷，陈光辉，杨森艳，魏旖琪，
申请(专利权)人：上海交通大学，黄山市多维生物集团有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31