饲用乳酸菌发酵培养基、其制备方法及应用技术

本发明专利技术提供一种饲用乳酸菌发酵培养基，其配方为：葡萄糖37～43g/L、玉米浆干粉47～55g/L、鱼粉42～48g/L、K2HPO4·3H2O0～2g/L、乙酸钠8～12g/L、柠檬酸三铵2～4g/L、MgSO4·7H2O0～0.5g/L、MnSO4·H2O0.25～0.5g/L和吐温-801～2ml/L，pH值7.0～7.2，以水配制。本发明专利技术还提供了所述发酵培养基的制备方法及其应用。采用廉价易得的玉米浆干粉和鱼粉替代MRS培养基中的氮源成分，并对培养基的组分进行了优化，所得培养基的价格仅为MRS培养基价格的40％，通过对发酵初始pH值和发酵温度的优化，同时采用流加NaOH溶液的方式解除乳酸的反馈抑制作用，使菌体密度较普通发酵显著提高，使得发酵液中活菌数高达1010CFU/ml以上，实现了饲用乳酸菌的高密度发酵，提高了比生产率和产品质量。

【技术实现步骤摘要】
饲用乳酸菌发酵培养基、其制备方法及应用
本专利技术涉及微生物发酵领域，具体地说，涉及一种饲用乳酸菌发酵培养基、其制备方法及应用。
技术介绍
长期以来，饲料中添加抗生素对畜牧业发展起到了巨大的推动作用，但随着饲用抗生素的广泛应用，造成动物肠道菌群失调、二重感染以及细菌耐药性等不良反应也逐渐凸显，给养殖业和饲料工业带来严重威胁。因此，开发无毒副作用、无污染和无残留的抗生素替代品，对畜牧业意义重大。乳酸菌作为猪消化道内优势菌群，在国内外已受到了广泛的关注和研究。研究表明，猪肠道内至少存在上百种乳酸菌，且其能调节肠道内正常菌群的共性比例，维持肠道生态系统的平衡。由于乳酸菌不能合成许多氨基酸、维生素及相关生长因子，因此导致其营养要求及培养条件复杂，目前所用的MRS培养基原料昂贵，特别是培养基中氮源成分，其价格占MRS培养基总价格的80%以上。乳酸菌在生长过程中会产生乳酸等有机酸类代谢产物，使培养基的pH值不断下降，从而抑制乳酸菌的生长，导致乳酸菌细胞活性下降甚至菌体死亡。因此，采用传统的生产工艺，菌种质量得不到保证，而且生产成本高。高密度发酵是指应用一定的培养技术或装置提高菌体的发酵密本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于，所述发酵培养基的配方为：葡萄糖37～43g/L、玉米浆干粉47～55g/L、鱼粉42～48g/L、K2HPO4·3H2O0～2g/L、乙酸钠8～12g/L、柠檬酸三铵2～4g/L、MgSO4·7H2O0～0.5g/L、MnSO4·H2O0.25～0.5g/L和吐温‑801～2ml/L，pH值7.0～7.2，以水配制。

【技术特征摘要】
1.一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于，所述发酵培养基的配方为:葡萄糖37~43g/L、玉米浆干粉 47 ~55g/L、鱼粉 42 ~48g/L、K2HPO4.3H200 ~2g/L、乙酸钠 8 ~12g/L、柠檬酸三铵 2 ~4g/L、MgSO4.7Η200 ~0.5g/L、MnS04.Η200.25 ~0.5g/L 和吐温-801 ~2ml/L，pH值7.0~7.2，以水配制。2.根据权利要求1所述的发酵培养基，其特征在于，所述玉米浆干粉的制备方法为:将玉米打浆，所得玉米浆经喷雾干燥即得玉米浆干粉，干粉中蛋白质含量不低于42%。3.根据权利要求1所述的发酵培养基，其特征在于，所述鱼粉的制备方法为:鱼肉经去油、脱水和粉碎加工即得鱼粉，鱼粉中蛋白质含量不低于55%。4.权利要求1-3任一项所述发酵培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)分别称取除玉米浆干粉和鱼粉以外的各组分，用蒸馏水溶解； 2)称取玉米浆干粉和鱼粉加入步骤I)配制的溶液中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝彦玲，张柱，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：北京;11