一种蓝莓百合肉松及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蓝莓百合肉松及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：瘦肉150-200、蓝莓20-30、桃金娘15-20、老山芹10-15、柏子仁10-20、百合6-10、远志2-3、香蕉皮2-3、石榴籽2-3、丹参1-2、合欢皮1-2、山奈0.5-1、大料0.5-1、食盐3-6、酱油8-12、葡萄酒适量、营养添加剂2-5。本发明专利技术蓝莓百合肉松，具有蓝莓口感，百合清香，更增食欲，口感细腻，味道香醇，绵软爽口，适合各种人群食用，常食能够清火润肺、润肠通便、解郁除烦、益智安神，提高睡眠质量，保持舒爽心情。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
肉松，又称肉绒、肉酥，是中国著名的汉族美食，具有营养丰富、美味可口、携带方便等特点，深受人们的喜爱。肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，扩充了即食肉肉食品的范围，但由单一的肉食品加工制得的肉松，限制了其口感及营养保健功能，随着人们生活水平的提高，对食品的品种要求更丰富，特别注重食品的保健作用，所以市场急需一种营养丰富均衡兼具保健功能，口感好且风味独特的肉松食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富均衡兼具保健功能、口感好且风味独特的蓝莓百合肉松及其制备方法，迎合更多消费者的需要。 为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下: 一种蓝莓百合肉松，是由以下重量份的原料组成: 瘦肉150-200、蓝莓20-30、桃金娘15-20、老山芹10-15、柏子仁10-20、百合6_10、远志2-3、香蕉皮2-3、石榴籽2-3、丹参1-2、合欢皮1_2、山奈0.5_1、大料0.5_1、食盐3_6、酱油8-12、葡萄酒适量、营养添加剂2-5 ； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:海参冻干粉0.5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蓝莓百合肉松，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：瘦肉150‑200、蓝莓20‑30、桃金娘15‑20、老山芹10‑15、柏子仁10‑20、百合6‑10、远志2‑3、香蕉皮2‑3、石榴籽2‑3、丹参1‑2、合欢皮1‑2、山奈0.5‑1、大料0.5‑1、食盐3‑6、酱油8‑12、葡萄酒适量、营养添加剂2‑5；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海参冻干粉0.5‑2、紫锥菊2‑4、刺五加2‑3、玉竹2‑3、槐花蜜4‑6、米酒适量；    所述的的营养添加剂的的制备方法为：将紫锥菊、刺五加、玉竹分别除杂洗净烘干，破碎至40‑80目混合，加入混合物5‑10倍米酒，在5‑10℃密封静置2‑4个...

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓百合肉松，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 瘦肉150-200、蓝莓20-30、桃金娘15-20、老山芹10-15、柏子仁10-20、百合6_10、远志2-3、香蕉皮2-3、石榴籽2-3、丹参1-2、合欢皮1_2、山奈0.5_1、大料0.5_1、食盐3_6、酱油8-12、葡萄酒适量、营养添加剂2-5 ； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:海参冻干粉0.5-2、紫锥菊2-4、刺五加2-3、玉竹2_3、槐花蜜4_6、米酒适量； 所述的的营养添加剂的的制备方法为:将紫锥菊、刺五加、玉竹分别除杂洗净烘干，破碎至40-80目混合，加入混合物5-10倍米酒，在5-10°C密封静置2_4个月，离心过滤，滤液与其他剩余混合均匀，即得。2.一种如权利要求1所述的蓝莓百合肉松的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：柳培健，
申请(专利权)人：柳培健，
类型：发明
国别省市：安徽;34