一种民间鲜味虾糕点及其制备方法技术

一种民间鲜味虾糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：龙虾300~350、玉米粉50~60、糯米粉130~150、鸡蛋清30~35、生姜10~14、干虾皮20~30、海带40~45、枸杞10~12、陈皮8~10、干桂圆12~15、茶树油20~25、猪腿骨1000~1200、食盐20~30、红豆20~22、助剂4~5、水2000~2200；本发明专利技术的虾饼鲜味十足，将猪腿骨混合龙虾一起，通过添加辅料放于高压锅中煮炖，这样使得汤汁味道鲜美，而且虾壳中富含虾壳素，虾壳素是一种新兴的预防衰老，抵抗体内氧化自由基侵害的新专利成分，它内含的有效抗氧化成分是维生素E的900倍，所以营养也很丰富，得到的汤汁味美，营养丰，再加上红豆、虾皮，这样作出的糕点引发食欲又健康实在。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是，属于食品中虾饼的工艺
。
技术介绍
虫下为闻蛋白、闻钙水广品，蛋白质、憐、钙等含量丰富，深受:人们的喜爱，人们米用各种烹制方法来享受它的美味，形成了各自不同风味的食品，丰富了人们的物质文化享受。但由于调配料的不同及做法不同，形成了各自不同的风味。1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中，日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
技术实现思路
一种民间鲜味虾糕点，其特征在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种民间鲜味虾糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：龙虾300~350、玉米粉50~60、糯米粉130~150、鸡蛋清30~35、生姜10~14、干虾皮20~30、海带40~45、枸杞10~12、陈皮8~10、干桂圆12~15、茶树油20~25、猪腿骨1000~1200、食盐20~30、红豆20~22、助剂4~5、水2000~2200；所述的助剂由下列重量份的原料制成：木芙蓉叶2~3、当归4~6、山楂叶1.2~2、白豆蔻4~5、炒绿豆粉10~14、桂花2~3、乌药子1~3、冬瓜4~7、辣椒叶4~5.5、辣椒子2~3.5、蘘荷花苞2~4、咖啡豆5~6；制备方法是将咖啡豆磨成粉混合木芙蓉叶、山楂...

【技术特征摘要】
1.一种民间鲜味虾糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成:龙虾300-350、玉米粉50~60、糯米粉130~150、鸡蛋清30~35、生姜10~14、干虾皮20~30、海带40~45、枸杞10~12、陈皮8~10、干桂圆12~15、茶树油20~25、猪腿骨1000~1200、食盐20~30、红豆20~22、助剂4~5、水2000-2200 ;所述的助剂由下列重量份的原料制成:木芙蓉叶2~3、当归4飞、山楂叶1.2~2、白豆蘧4~5、炒绿豆粉10-14、桂花2~3、乌药子f 3、冬瓜4~7、辣椒叶1~5.5、辣椒子2^3.5、囊荷花苞2~4、咖啡豆5飞；制备方法是将咖啡豆磨成粉混合木芙蓉叶、山楂叶、乌药子、辣椒子和囊荷花苞，加水煎煮，过滤得提取液，将当归、桂花、冬瓜、辣椒叶研磨成浆，通过压榨得浆汁混合前述的提取...

【专利技术属性】
技术研发人员：张金凤，
申请(专利权)人：张金凤，
类型：发明
国别省市：安徽;34