【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酱肉，属于食品领域。
技术介绍
酱越来越受人们的欢迎，为快节奏的生活提供了饮食方便，而且非常美味。但只是单单的美味还是不够的，还要有营养。精肉来增加了酱的营养成分。精肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，其具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。但现有的以精肉做成的酱料并不是很多，并不能够满足人们的需求，同时口感也较为单一。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术要解决的问题是，提供一种酱肉，肉质香嫩熟烂，月巴而不腻，瘦而不柴，肉味鲜美，而且有保持了肉的营养成分。为解决现有技术问题，本专利技术提供的技术方案是，一种酱肉，其由以下重量份数的原料制成: 香菇5-15份，蔗糖4-6份，香油10-15份，青葱丁 5_9份，辣椒籽油6_10份，大豆酱5_12份，大茴香4-6份，豆蔻3-5份，花生料浆5-8份，干红川椒粉4-7份，鲜味王5_7份，糯米酒6-9份，蚕豆3-6份，陈醋2-4份，精肉块60-80份，细盐10-18份，酱油5-8份，花生油6-20份，芝麻7-12份。本专利技术的优化技术方案是，一种酱肉，其由以下重量份数的原料制成: 香菇10份，蔗糖5份，香油13份，青葱丁 7份，辣椒籽油8份，大豆酱9份，大茴香5份，豆蔻4份，花生料浆6份，干红川椒粉5份，鲜味王6份，糯米酒7份，蚕豆4份，陈醋3份，精肉块70份，细盐14份，酱油6份，花生油13份，芝麻9份。本专利技术的有益效果是:本专利技术的一种酱肉，肉质香嫩熟烂，肥而不腻，瘦而不柴，肉味鲜美，而且有保持了肉的营养成分。【具体实...
【技术保护点】
一种酱肉，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：香菇5‑15份，蔗糖4‑6份，香油10‑15份，青葱丁5‑9份，辣椒籽油6‑10份，大豆酱5‑12份，大茴香4‑6份，豆蔻3‑5份，花生料浆5‑8份，干红川椒粉4‑7份，鲜味王5‑7份，糯米酒6‑9份，蚕豆3‑6份，陈醋2‑4份，精肉块60‑80份，细盐10‑18份，酱油5‑8份，花生油6‑20份，芝麻7‑12份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高珍，
申请(专利权)人：青岛拓联信息技术有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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