一种中草药松花蛋及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种中草药松花蛋及其制备方法，属于食品生产技术领域；具体是将鲜鸭蛋经浸泡法腌制成皮蛋，成熟后去壳，浸入经盐、茶叶、氢氧化钠、硫酸锌、甘草、枸杞、桂花、黄芪、当归、八角、肉桂、丁香中草药和香辛料混合、粉碎、超声提取、过滤得到的提取液中，加热渗透制得药膳皮蛋，将药膳皮蛋涂膜真空包装，即得成品；采用该方法制得的成品具有开胃解热、振作精神、增强免疫功能的优点。

【技术实现步骤摘要】

    本专利技术涉及一种松花蛋，具体涉及一种禽蛋与中草药相结合制作松花蛋，属于食品生产

技术介绍
目前国内开发的免疫调节的食品，多属于第一代的保健滋补品，不能满足因生活和工作节奏逐渐加快而给人类带来的压力调节，市场需要一种具有免疫调节、抗疲劳作用的产品，来满足过度劳累、免疫力低下的人群的需求。药膳由食物、中药和调料精制而成，是一种既有药物功效又有食物美味，可防病治病、强身益寿的特殊食品，既将中药作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，因此药膳不是一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食，可使食用者在心理上感受是一种享受，在享用中，使其身体得到滋补。因此，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，而且是一门艺术。皮蛋是碱性食品，不但具有鸭蛋本身的高营养价值，如高蛋白丰富的B族维生素等，而且具有特殊的鲜味和风味，同时还具有清凉、明目、平肝的功能，是夏季清热解暑的佳品，能降低虚火、解除热毒、帮助消化、滋补身体。20世纪90年代是我国皮蛋科技发展高峰期。CN1062272公开了一种含有中草药的松花蛋的制作本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中草药松花蛋，其特征在于：由以下重量份的百分比组成：松花蛋     70~80份盐         3~5份茶叶       3~5份氢氧化钠   3~5份硫酸锌     0.3份甘草       1~2份枸杞       1~2份桂花       1~2份黄芪       1~2份当归       1~2份八角       1~2份肉桂       1~2份丁香       1~2份水         90~100份。

【技术特征摘要】
1.一种中草药松花蛋，其特征在于：由以下重量份的百分比组成：
松花蛋     70~80份
盐         3~5份
茶叶       3~5份
氢氧化钠   3~5份
硫酸锌     0.3份
甘草       1~2份
枸杞       1~2份
桂花       1~2份
黄芪       1~2份
当归       1~2份
八角       1~2份
肉桂       1~2份
丁香       1~2份
水         90~100份。
2.一种用于制备权利要求1所述的中草药松花蛋的方法，其特征在于：包括如下步骤：<...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟跃平，
申请(专利权)人：钟跃平，
类型：发明
国别省市：广东;44