本发明涉及一种发芽谷物的制备方法以及由此制备的发芽谷物，该方法通过进行多次浸泡、断水、梯度升温焙焦工艺，使得谷物发芽率高，发芽后的大麦、荞麦、小米、红豆、黑豆等粮食的多酚溶出率提高60％以上，可溶性膳食纤维显著升高，估计血糖生成指数低于...

本发明公开了顶空固相微萃取—气质联用技术分析粮油食品风味物质过程中的数据解析方法。该方法利用Matlab软件开发了一种粮油食品风味物质数据分析(MSData)程序，该程序基于C++语言编程，快速计算出GC

本发明提供了一种麦芽根饼干的制备方法以及通过该方法获得的麦芽根饼干。本发明的方法通过在对麦芽根进行高压蒸汽灭菌、烘干、粉碎或未经粉碎等加工处理，将该加工处理后的麦芽根作为食品配料加以利用，使所获得的麦芽根饼干含有蛋白质、膳食纤维、多种矿...

本发明涉及发酵领域，公开了植物乳杆菌、菌剂及其制备方法和它们的应用、发酵食品及其制备方法。该植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCCNo.2115...

本发明涉及发酵领域，公开了酿酒酵母、发酵剂及其制备方法和它们在制备发酵食品中的应用、啤酒的制备方法。该酿酒酵母的保藏编号为CGMCCNo.21162。本发明的酿酒酵母传代能力强，啤酒发酵10代发酵性能稳定，酵母自溶率不超过5％。利用本发...

本实用新型涉及机械传动技术领域，具体为一种增加力传递强度的阶梯轴轮系结构。包括插入轮内孔中的阶梯轴及开设于阶梯轴与轮内孔中的键槽，所述阶梯轴由直径较大的阶梯一轴与直径较小的阶梯二轴一体连接组成，且连接处位于轮内孔中，所述轮内孔为形状尺寸...

本发明涉及机械传动技术领域，具体为一种增加力传递强度的阶梯轴轮系结构。包括插入轮内孔中的阶梯轴及开设于阶梯轴与轮内孔中的键槽，所述阶梯轴由直径较大的阶梯一轴与直径较小的阶梯二轴一体连接组成，且连接处位于轮内孔中，所述轮内孔为形状尺寸与阶...

本发明涉及一种红色啤酒的制备方法，属于啤酒酿造技术领域。本发明通过对一种特殊麦芽原料的创新型应用，创造出一种具有水果色泽的麦香型醇厚啤酒，其具有焦糖甜味和浓郁的麦香，口感醇厚饱满，泡持性好，外观清澈透明，口感顺滑，啤酒各项指标均达到GB...

本发明属于麦芽制造领域，具体涉及一种具有浓郁巧克力味的麦芽的制备方法。分别为选麦、大麦原料预处理、浸麦、发芽、绿麦芽排潮、绿麦芽焙焦、除根、麦芽烘焙和卸料步骤。采用本方法制得的巧克力麦芽，巧克力味浓郁，略带有烟熏的特质，颜色呈棕褐色，干...

本发明属于麦芽制造领域，具体涉及一种具有浓郁咖啡香气的麦芽的制备方法。步骤分为选麦、大麦原料预处理、浸麦、发芽、绿麦芽排潮、绿麦芽焙焦、除根、麦芽烘焙和卸料。采用本方法制得的咖啡麦芽，咖啡香气浓郁，颜色呈棕黄色，干净无异味，采用咖啡麦芽...

本实用新型涉及麦芽制成和啤酒制成技术领域，特别涉及一种可用固体与非可用固体在气液体中分离溢流装置。所述溢流装置包括位于浸麦罐内的两个分离斗及竖直连接于两个分离斗之间的溢流管，溢流管轴线不与浸麦罐中心线重合，溢流管上端溢流口高于分离斗的上...

本发明属于麦芽制造领域，具体涉及一种具有焦糖甜味及香气麦芽的制备方法。选麦、大麦原料预处理、浸麦、发芽、绿麦芽糖化、干燥和卸料步骤。采用本发明方法制备具有焦糖甜味及香气麦芽中焦糖香气物质DMHF含量明显高于普通麦芽和市售焦糖麦芽，具有焦...

本发明属于麦芽制造领域，具体涉及一种具有饼干香气麦芽的制备方法。包括选麦、大麦原料预处理、浸麦、发芽、绿麦芽排潮、绿麦芽焙焦、除根、麦芽烘焙和卸料步骤。采用本方法制得的饼干麦芽，饼干风味浓郁，富有全麦饼干味道，香气纯净浓郁，口感较甜，感...

本发明公开了一种超声波处理大麦以提高麦芽质量的方法，将大麦和水按质量比1:1~1:5放入容器中混合，然后用超声波发生器处理15~120分钟，超声波的频率控制在35~100KHz。超声波功率是每立方米麦水混合物0.5~2KW。所述超声波的...

一种生物活性污泥减量化及资源化处理方法，属于污泥处理领域。工艺为：将生物活性污泥输送至污泥储存池，经搅拌浓缩后加入氧化剂氧化杀菌，破坏污泥中微生物细胞壁，强化污泥中结合水的脱除，使污泥含水率降至95%以下；加入脱水剂，提高固体成分和水脱...

本发明涉及麦芽特性的检测方法。大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法，第一步标准喷涌检测：在啤酒中加入标准喷涌麦芽提取物，重新压盖，巴氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动７２－９６小时，计量打开瓶盖前后重量差，检测喷涌量在５０－１６０ｇ；第二步不喷涌检测：...

本发明涉及检测谷物喷涌潜力标准品。一种测定谷物喷涌潜力标准品，无菌麦芽专一接种镰孢属（Ｆｕｓａｒｉｕｍ）霉菌，产生喷涌因子，并使啤酒喷涌量达到５０－１６０ｇ。本发明与传统方法相比较，具有显著的特点：提供了一种标准的测一谷物喷涌潜力的标准...