本发明公开了一种采用紫外照射花生根、茎，提高其中白藜芦醇含量的方法。将采后０～５天的新鲜花生根、茎，每１００克花生根、茎采用１～１０瓦特紫外灯，紫外线波长为１８０～３８０ｎｍ，花生根、茎离紫外灯距离０．３～２米，照射时间１０～３０分钟。...

本发明涉及一种超声波辅助酶解脱除橘瓣囊衣的方法，其特征是将橘瓣置于超声波容器中，往容器中加入酶液，酶液中含有果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、戊聚糖酶等中的一种或者几种，酶液ｐＨ值采用所选酶制剂的最适ｐＨ值，酶液温度采用酶制剂的最适温度，酶...

本发明公开了一种采用果胶酶全脱柑橘果瓣囊衣的方法，能将通常酶法去囊衣无法完全脱除的果芯和包角部分完全去除，减少后续的人工整理过程。将去皮橘瓣按果芯向下排列在架子上，果芯部用ｐＨ３．０～５．０，０．５％～２％果胶酶２０～５０℃酶解２～６ｈ...

本发明公开了一种分割柑橘橘皮白皮层与油胞层的设备，属于果品加工设备技术领域。该设备由上橘皮传送带（１）、下橘皮传送带（２）、压棍（３）、传送带动力装置（４）、刀具（５）、刀具定位装置（６）和刀具动力传动装置（７）组成。使用时，该设备先将...

本发明公开了利用ＣＯ↓［２］超临界萃取杨梅核仁油的方法，该方法主要由四部分组成：一是超临界ＣＯ↓［２］流体的压缩，二是萃取，三是减压，四是分离。其特点是：超临界ＣＯ↓［２］萃取杨梅核仁油整个过程在较低的温度下进行，克服了溶剂提取法在分离...

本发明属于农产品深加工领域，特别是涉及一种甘薯倒蒸薯加工方法；所述的甘薯倒蒸薯加工工序为：选料清洗→去皮→切条→水煮→沥水→一次脱水→蒸软→二次脱水→复蒸→三次脱水→包装→灭菌→冷却→检验→成品入库；本发明方法可采用现代工艺和机械化生产...

一种花粉精的制造方法，先把花粉加水调成液态状，在３５－５５℃下自然酶解使花粉壁壳破裂，然后分别以水，乙醇，稀酸为溶剂，依次浸泡破壁花粉或上一步骤所得的滤渣，经萃取，过滤，浓缩，最后将上述不同溶剂提取物浓缩液混合，即成花粉精。本方法成本低...

本发明是一种无铅皮蛋腌制剂和用腌制剂加工皮蛋的方法。腌制剂的组成（重量％）为：氢氧化钠４５－６０，食盐３５－５０，锌，铜，铁复合金属盐２．５－４，调味剂１－３。具增添铁盐、删除石灰、茶叶等特点。使用时将腌制剂：水：鲜蛋按１∶１０∶１０～...

一种板栗食品，其特征在于，所述的配方主要包括：板栗细粉５０～９５份，膨化米粉４５～０份，白糖３份，甜味剂０．０６份，卵磷脂０．５份；以上物料混合均匀后，每１００克混合物再加入营养强化剂２００～４００毫克。

一种肥肝酱的制备方法，其特征是以鹅或鸭肥肝或者是以鹅或鸭肥肝加肉类，再各加调味品和乳化剂及抗氧化剂为原料，经过如下加工工艺制备而成：　　　　（１）肥肝或肥肝加肉类的准备：鲜肥肝或先在低温条件下解冻的冻肥肝及肉类，去除筋络、血管，并切成碎...

本发明公开了一种无废水豆腐制品生产方法。以大豆、花生为蛋白原料，实施无废水排放，减少营养物质流失新工艺，达到节水、节能、增产、省时、无污染、降低生产成本和提高产品营养质量的目的。通过原料大豆、花生的干法清理精选，冷法榨油，豆粕粉碎，根据...

本发明公开了一种果肉型复合蔬菜发酵饮料及其制备方法，该饮料以南瓜，胡萝卜，番茄为原料，分别打浆后按４－６∶２－４∶１－３重量组分比混合，以植物乳杆菌和乳脂链球菌按０．４∶０．６比例混合作为发酵菌种，经接种发酵、调配、均质及包装灭菌或低温...

本发明公开了一种火腿风味调料及其制造方法。火腿风味调料的配方（重量％）为火腿粉或火腿浸膏３５～５０％、火腿油脂１０～１５％、酵母抽提物３～８％、葡萄糖５～１０％、核苷酸８～１５％、大豆水解植物蛋白１５～２０％，按特定的方法步骤，工艺条件...

本发明公开了一种梨贮藏保鲜方法，属于水果贮藏保鲜技术领域。该方法包括（１）对达到采收标准的梨及时进行采收；（２）将梨速预冷至０～５℃；（３）将预冷后的梨放入密闭容器并置于－１～２℃冷库内，以１５－２５天为一周期，对密闭容器内的梨进行从常...

本发明涉及一种胡柚全果饮品的制造方法，属于果品加工利用领域，其特征是将胡柚果实与果皮分离，果皮切片后进行脱苦处理，果肉去籽后全果打浆，将经过脱苦的果皮与果肉浆按比例混合，再添加甜味剂、酸度调节剂等食品添加剂，得到一种果皮透明、颜色金黄、...

本发明公开了一种无废水豆奶生产方法。该法以大豆和／或花生为原料，经过原料的干法清理，冷榨油处理，脱脂块状原料粕的粉碎，脱脂原料粉的水浸泡、磨浆及除渣，煮浆及均质等步骤制成无废水豆奶产品。具有节水、节能、增产、省时、无排放污染、降低生产成...

本发明公开了葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法，属于食物调味品技术领域。该产品以洋葱，大蒜，生姜为原料，辅以复配护色剂，包埋剂β－环糊精及增稠剂，经特定的比例复配与多技术协同工艺加工而成。本产品充入膏壳密封后，使用方便、卫生，保持并优化了...

本发明公开了一种加工新型蛋制品的腌制剂及其应用方法，属于蛋制品的加工技术领域。腌制剂的组分与重量百分比含量为：食盐８５．０～９５．０，氢氧化钠４．５～１３．５，硫酸镁０．５～１．５；该剂的应用方法包括：（１）鲜蛋准备；（２）腌制剂的配制...

本发明涉及一种甘薯蒸煮加工方法，包括如下的工序步骤：鲜甘薯→选料、清洗→蒸煮→脱水→浸液、沥水→包装→灭菌→冷却→检验，本加工方法依照栅栏原理，多步灭菌，克服了高压杀菌和巴氏杀菌的不足之处，使产品达到商业无菌。同时加工后的甘薯食品最大限...

本发明公布了一种新型盐渍发酵萝卜的制备方法，属于盐渍发酵食品技术领域。该方法包括萝卜选料；首道腌制；二道腌制；清洗去杂；发酵调味剂的配制：该剂的组分与各组分的重量份为：米糠或麸皮３～５份、红曲０～５份、味精０．５～１份、柠檬酸０．０６～...