本技术涉及主餐食品杀菌保鲜技术设备领域，公开了一种汽蒸杀菌在线防污染热封口保鲜设备，包括汽蒸杀菌设备，所述汽蒸杀菌设备后方设置有防污染防过度区，所述防污染过渡区后方设置有防污染操作区，所述防污染操作区的出料端设置有热封口机，所述汽蒸杀菌...

本发明公开了一种发酵剂及其用于制备发酵面条的应用，该发酵剂使用的发酵菌种为乳酸菌和酵母菌；所述的乳酸菌与酵母菌的数量比为1:1～10，将发酵剂与面粉按照0.3～0.5:1的质量比混合后加水和面，和好的面团进行醒发使面团的pH值为5～7；...

本实用新型公开了一种安装在包装机上的杀菌净化装置，包括盖膜杀菌箱、底膜杀菌箱和净化装置；包括安装在包装机的上膜装置外部的上膜杀菌箱以及设置在该上膜杀菌箱内的第一杀菌装置，安装在包装机的下膜装置外部的下膜杀菌箱以及设置在该下膜杀菌箱箱体内...

本实用新型公开了一种用于蒸制即食食品的保鲜碗，包括碗体，还包括碗盖，所述碗体上端外壁上设有碗体丝扣，所述碗盖内壁设有与碗体的碗体丝扣相配合的碗盖丝扣；碗盖中心处设有与碗盖一体的空气过滤装置外壳。这种碗不仅适用于带骨刺的食品或者食用时需要...

本发明公开了一种保鲜馒头的制作方法，具体包括以下连续进行的步骤：制作酵子：自然温度下的室内，将引酵利用培养基先后进行4～6次发酵，得到酵子；和酵子；和酵面；和面；揉面；成型；醒发；蒸制：蒸制温度97℃～100℃，加热至馒头的中心温度达9...

本发明公开了一种即食面条的制作方法，具体包括如下步骤：煮制：将生鲜面条放入沸水中，煮至面条的糊化度达到45-65%；切断；拌油：将熟食用油喷洒在面条上，拌匀；拌调理料：将调理料加入面条，拌匀；装盒：按产品规格需求将面条称量后装入面盒中；...

本实用新型涉及一种汽蒸制熟食品的蒸制设备。目前所用的面制食品蒸制的设备，大多为单体的蒸箱或蒸柜，还有传统的笼蒸。在使用过程中耗能高、费时、费力、占地面积大，不宜和标准化、工业化生产线匹配。一种汽蒸制熟食品的蒸制设备，包括空心壳体，所述的...

本实用新型涉及一种热装保鲜面制食品净化包装装置。目前面制食品的包装大多采用冷却到常温后再进行装袋包装的方法，易造成二次污染。本实用新型的目的是提供一种健康、低碳、无污染的热装保鲜面制食品净化包装装置，以克服现有技术存在的易受污染、成本高...

本实用新型属于热装面制食品和新鲜果蔬的保鲜储藏技术领域，具体涉及一种保鲜周转箱上的气体调节过滤器。现有技术不能有效的实现周转箱内的气体的调节和控制。本实用新型采用的技术方案是：一种保鲜周转箱上的气体调节过滤器，包括外壳，外壳两端分别设置...

本实用新型涉及一种食品保鲜储存周转箱，尤其涉及一种热装面制食品保鲜储存周转箱。现有的周转箱密封效果差，无保鲜功能，储存的过程中易产生二次污染，出现霉变现象，所装面制食品相互挤压变形。本实用新型为克服上述缺陷，采用的技术方案是：一种热装面...

本实用新型涉及一种发酵类面制食品机械，尤其是涉及一种自动提示醒发程度的面制食品醒发箱。目前使用的发酵类面制食品醒发箱，只有自动控温、控时、控干湿度提示，没有自动提示醒发程度的功能。醒发程度是用自动控时提示或人工观查来完成。一种自动提示醒...

本实用新型涉及一种热装面制食品保鲜包装机，其具有加热保温、杀菌和充气功能，面制食品通过包装后，可有效延长保质期，杜绝了运输、销售过程中可能出现的污染，携带方便，提高了面制食品的安全性。本实用新型包括在机身上设置的装模区和横切装置，其特征...

本实用新型涉及一种保鲜面制食品生产线，尤其设计一种复配型保鲜面制食品生产线。一种复配型保鲜面制食品生产线，包括打浆机、和面机、排面机或手工分切台、揉面机、面片输送机或手工输送区、搓条机、刀切机、整形机或压片机和输送式手工成形机或保馅机、...

本发明涉及一种馒头制品的保鲜储存方法，其操作工艺简便，无任何对人体健康有害的添加剂，有效的延长了馒头的保质期，杜绝了运输、销售过程中可能出现的污染，提高了馒头制品的安全性。为实现上述目的，本发明包括以下操作步骤：（１）蒸制；（２）将蒸制...