【技术实现步骤摘要】
本技术涉及主餐食品杀菌保鲜技术设备领域，尤其涉及一种汽蒸杀菌在线防污染热封口保鲜设备。
技术介绍
1、目前，主餐食品保鲜储存方法大多数采用冷冻、冷藏、抽真空高温杀菌、添加防腐剂。需要常温下保鲜的食品，目前基本上使用抽真空高温杀菌：原材料清洗—成型或切配—制熟—冷却—装袋—抽真空封口—高温杀菌—清洗袋子—晾干水分—检查—装箱入库，其对应的设备安装在相对应的车间，各设备处于分散状态，食品半成品在车间流动的路径比较长，劳动力使用量大，生产用厂房面积大，食品冷却时耗费能源大。真空高温杀菌工艺不但消耗能源大，还影响了食品的色、香、味、型，流失了营养成分。
2、大部分食品在加热制熟的过程中，已经兼顾杀灭了部分食品中处于生长繁殖状态的微生物，食品中的含氧量是很低的。在不断学习、探索、实践和试验中，发现主餐食品食材，通过我们调配的乳酸菌生态液浸泡后，其所携带的处于芽孢状态的微生物发生了变化，杀菌温度98℃左右就可以全部杀灭，依此发现，研发出了“一种常温环境下具有保鲜功能食品的制备方法”。
技术实现思路p>
1、为了弥本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种汽蒸杀菌在线防污染热封口保鲜设备，包括汽蒸杀菌设备(1)，其特征在于：所述汽蒸杀菌设备(1)后方设置有防污染过渡区(17)，所述的防污染过渡区(17)后设置有防污染操作区(2)，所述防污染操作区(2)的出料端设置有热封口机(3)，所述汽蒸杀菌设备(1)设置有汽蒸杀菌装置壳体(8)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)为三端开门，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的内腔底部设置有蒸车运行轨道(9)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的前端设置有进蒸车门(10)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的后端设置有出蒸盘门(11)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的侧壁设置有出空蒸车门(12)，所述汽蒸杀菌装...
【技术特征摘要】
1.一种汽蒸杀菌在线防污染热封口保鲜设备，包括汽蒸杀菌设备(1)，其特征在于：所述汽蒸杀菌设备(1)后方设置有防污染过渡区(17)，所述的防污染过渡区(17)后设置有防污染操作区(2)，所述防污染操作区(2)的出料端设置有热封口机(3)，所述汽蒸杀菌设备(1)设置有汽蒸杀菌装置壳体(8)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)为三端开门，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的内腔底部设置有蒸车运行轨道(9)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的前端设置有进蒸车门(10)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的后端设置有出蒸盘门(11)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的侧壁设置有出空蒸车门(12)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的外侧壁设置有压力表(13)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的外侧壁设置有温度表(14)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的内腔内臂部设置有相对隔离装置(21)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的内腔内臂底部设置有冷凝水排出管道(22)，所述汽蒸杀菌装置壳体(8)的内顶板和内侧板上设置有进蒸汽管道(15)，所述进蒸汽管道(15)的进气口穿出汽蒸杀菌装置壳体(8)与外接蒸汽源通过阀门连接。
2.根据权利要求1所述的一种汽蒸杀菌在线防污染热封口保鲜设备，其特征在于：所述防污染操作区(2)处的壳体的内顶板或内侧板上设置有第一紫外线杀菌装置(5)，所述防污染操作区(2)处的壳体的内顶板或内侧板上设置有第一正压风机净化机组(6)。
3.根据权利要求1所述的一种汽蒸杀菌在线防污染热封口保鲜设备，其特征在于：所述防污染操作区(2)的壳体外壁上设置有外接电源控制...
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