本发明提供了一种酿醋的方法，涉及酿醋工艺技术领域。包括：将配料粉碎，得到粉碎料；将粉碎料蒸熟，得到熟料；将熟料与酵母菌混合后发酵，得到醋醅；所述发酵包括：在发酵的第5d时，添加糖化酶，保持品温为32～36℃；在发酵的第11d时，添加醋酸...

本实用新型公开了一种豆腐点浆食品添加剂添加装置，包括移动式支撑架，所述移动式支撑架的顶端开设有限位槽且限位槽的内部放置有凝固剂罐，所述凝固剂罐的右侧部位安装有出口阀，所述凝固剂罐的表面固定连接有凹槽座，所述移动式支撑架的侧端安装有支撑板...

本实用新型公开了一种米曲霉扩大培养装置，包括曲车、培养曲盘和保温罩，所述培养曲盘顶端扣合有保温罩，所述培养曲盘、保温罩均设有多个，多个所述培养曲盘均放置在曲车上，所述曲车包括固定架、第一立柱、第二立柱、第一支撑件、第二支撑件、挡件、顶杆...

本实用新型公开了一种腐乳汤汁灌装机的灌装头装置,管道平台套在喷嘴外侧且靠近喷嘴底端出口的位置；管道平台在所述喷嘴穿过位置两侧分别安装有一个液位传感器；液位传感器底端设有液位探头；液位传感器外侧包裹有橡胶套；液位传感器在靠近正面一侧安装有...

本实用新型公开了一种花生黄豆脱皮机，包括设备仓体、传送带和碎屑收集仓，所述设备仓体的左侧设置有投料口，且投料口的内壁设置有破碎辊体，所述传送带安装于破碎辊体的下方，且传送带的内部设置有驱动辊体，所述传送带的底面贴合有施压横板，且施压横板...

本实用新型公开了一种袋装产品包装打码器，包括主体和加固块，加固块，加固块通过紧固螺栓与所述主体相连接，所述加固块的一端连接有卡块，紧固栓，紧固栓连接于所述加固块的一侧。该袋装产品包装打码器通过加固块、卡块与主体之间的相互配合设置，使得在...

本实用新型公开了一种自制食用醋通风制曲装置，包括主体和底板，所述主体的上端设置有制曲池，且主体的下端设置有支撑架，所述支撑架的下端设置有固定板，所述底板设置于制曲池的内部下端，且底板的外侧设置有定位转轴，所述定位转轴的内侧设置有连接格。...

本实用新型公开了一种酱油发酵的节能装置，包括发酵罐和蒸汽进口，所述发酵罐的内部开设有隔层仓，且发酵罐的右侧设置有进水口，所述蒸汽进口设置于进水口的上侧，且蒸汽进口的外侧设置有开启阀，所述发酵罐的前表面设置有显示控制端，且发酵罐的内部设置...

本实用新型公开了一种调料水萃取恒温控制装置，包括萃取室、控制阀和冷凝管，所述萃取室的外壁设置有加热管道，且加热管道的上方连接有输气管，所述控制阀安装于输气管的外壁，所述加热管道的外侧安装有保温层，且保温层的外侧设置有外壳体，所述萃取室的...

本实用新型公开了一种自制的腐乳半成品清洗装置，包括清洗仓体、储水箱和漏水收集仓，所述清洗仓体的内壁设置有侧喷头，且清洗仓体的上方连接有连接水管，所述连接水管的末端连接有水泵，所述储水箱安装于水泵的左侧，且储水箱的上方设置有传送带，所述漏...

本实用新型公开了一种食用醋节能杀菌装置，包括成品罐、板式换热器和第二导流管，所述成品罐的右侧连接有冷媒管，且冷媒管的右侧安装有第一抽泵，所述板式换热器安装于第一抽泵的下方，且板式换热器的右侧安装有巴氏杀菌机，所述巴氏杀菌机的右侧连接有第...

本实用新型公开了一种产品包装定向贴标装置，包括墨水仓、支撑立杆和传送体，所述墨水仓的右侧设置有泵体仓，且墨水仓的左端面连接有闭合壳，所述支撑立杆安装于墨水仓的下方，且支撑立杆的内壁连接有弹簧，所述弹簧的下端面贴合有连接横板，所述传送体安...

本实用新型公开了一种自制液态醋发酵培养基添加装置，包括发酵罐体和连接管，所述发酵罐体的左侧设置有调配罐体，且调配罐体的内部中央固定有伺服电机，所述连接管设置于调配罐体的右侧，且连接管的上端连接有水泵体，所述发酵罐体的上表面右侧开设有蒸汽...

本实用新型公开了一种腐乳原料磨浆离心出渣装置，包括磨浆壳体、离心电机和上盖体，所述磨浆壳体的内部设置有内腔室，且内腔室的内侧安装有过滤篦网，所述离心电机连接于过滤篦网的下端，且过滤篦网的上端左右两侧云安装有卡块，所述卡块的外侧开设有卡槽...

本实用新型公开了一种调配罐减速机防漏油保护装置，减速电机底面中央位置连接有输出轴；输出轴穿过密封盒、密封盒内部的轴套以及顶盖；轴套内部在输出轴穿过位置设有密封圈a；输出轴在穿过所述顶盖位置从上到下设有第一阶梯与第二阶梯；第一阶梯外径大于...

本发明公开了一种酿醋工艺，将生物酶制剂技术与固态发酵醋醅多菌种发酵技术相结合，采用工人和机翻相结合的翻醅工艺进行发酵醋醅品温控制，使发酵全过程中的有益菌种处于优势位置，以保证物料间成分充分地转化，再利用移池陈醋和分层倒醅低温(0‑10℃...

酱油酿造设备，包括调配设备，所述调配设备包括灭菌机，冷却器，调配罐，剪切机；所述剪切机包括高速离心器，所述剪切机与调配罐相连，调配罐内的添加物质经剪切机高速离心后，通过出口传送至灭菌机，灭菌机的另一端与冷却器连通，冷却器将灭菌后的物料冷...

食醋酿造机，包括转化器，所述转化器包括温控器，湿度计，进料管，电磁控制阀，显示屏，调配腔；所述调配腔为多个，各设有独立的开口与进料管相连，所述电磁控制阀置于进料管内；所述温控器和湿度计置于发酵池内，并通过显示屏显示，所述调配腔内设有不同...

酱醋渣二次利用设备，搅拌器设有进料斗接收酱醋渣，在进料斗底部设有过滤器，搅拌器设有叶轮式搅拌轴，所述反应釜与搅拌器通过进料管连通，所述进料管的一端口置于搅拌池底部，另一端连接在反应釜的进料口；反应釜的出料口外连接有传送带，所述传送带上方...

食醋酿造机，包括有分流器，所述分流器包括储料腔，三通阀，出料管，流量阀；所述反应釜内发酵后的醋料经调节开关通过进料管传送至储料腔，所述储料腔的出口与三通阀相连接，在储料腔内设有液位计；所述三通阀分别连接有若干独立管道，所述独立管道分别独...