本产品是一种在配方、口味、工艺等方面都具有新颖特点的冰淇淋产品。通过对茶叶原料在配方及工艺上的调整、处理，达到保留原有香味、去除影响产品稳定性及口感物质目的，加入雪糕脆皮中变原有的甜腻浓香为甜爽清香，茶香饱满，茶香、奶香互鉴，留香浓郁，...

本产品是一种在配方、口味、工艺等方面都具有新颖特点的冰淇淋产品。在脆皮的配方上突破了传统的朱古力脆皮生产模式，将牛肉松添加到脆皮之中，重点解决了牛肉的前处理工艺，使加入脆皮中的牛肉松松软而不干燥，细致均匀而且丰富突出，保证了工业生产的可...

本产品是一种在配方、口味、工艺等方面都具有新颖特点的冰淇淋产品。在脆皮原料上以荔芋粉完全取代可可粉。以最佳的配方比例，制成了既有纯正荔芋口味，又能适应生产加工的脆皮浆料，保证了脆皮浆液的保水性、胶凝性、乳化性以及口感上的酥脆性。脆皮配方...

本发明涉及一种冷冻食品，尤其是一种带膨化蛋卷皮的玉米棒冰淇淋的制备方法。它是先选用面粉、大豆粉、奶粉、白砂糖等经混合制作蛋卷皮、再用玉米粒、奶粉、白砂糖、棕榈油、大豆粉经混合、调香、凝冻制作玉米棒冰淇淋芯料，将芯料放入蛋卷皮外壳，加上绿...

本发明涉及一种冷冻食品的制备方法，尤其是使食品具有酥脆感的米通类冷冻食品的制备方法。该米通冷冻食品是由米通、朱古力脆皮和雪糕构成，首先制配米通碎粒，再与朱古力混合配成米通浆液，最后将雪糕在米通浆液内沾皮即成产品。该发明口感酥脆、其抗化性...

本发明涉及一种冷冻食品，尤其是一种在冰淇淋内含有玉米粒的玉米螺旋棒的制备方法。该产品是将玉米、奶粉、砂糖、棕榈油等配料混合后进行冷冻、注模、脱模、成型的。该发明外型新颖、玉米粒若隐若现，食用时增加颗粒感，营养丰富。

本发明涉及一种冷冻食品，尤其是一种三合一软芯咖啡雪糕的制备方法，它是由外壳、软芯、咖啡芯料组成，先配制外壳和咖啡芯料，并冷冻出外壳和备用咖啡芯料，再将制好的软芯注入外壳，在软芯内放入咖啡芯料再冷冻成型脱模包装。本发明使雪糕减少了油腻感，...

本发明涉及一种冷冻食品，尤其是属于一种用花生仁制作颗粒状脆皮的花生脆皮雪糕的制备方法。其脆皮浆配以花生仁、饼干脆、棕油、乳清粉等；芯料配以奶粉、棕油、乳清粉、乳化稳定剂等。其制作过程为分别制作脆皮浆和芯料后，再将芯料沾制脆皮。其特点是产...

本发明涉及一种冷冻食品，尤其是属于一种用黑芝麻仁制作颗粒脆皮的黑芝麻脆皮雪糕的制备方法。其脆皮浆配以黑芝麻仁、饼干脆、棕榈油、乳清粉等；芯料配以奶粉、棕油、乳清粉、乳化稳定剂等。其制作过程为分别制作脆皮浆和芯料后，再将芯料沾制脆皮。其特...

本发明涉及一种冷冻制品的制备，特别是一种脆皮茶雪糕的制备方法。它是由茶粉取带可可粉，加配奶粉、棕榈油、砂糖等原料混配制成脆皮和芯料，再经过均质、老化、降温、冷冻、脱模沾皮等工艺制成。本发明的产品其抗老化性、保水性、胶凝性、和乳化性均比传...

本发明涉及一种冷冻奶制品的制备，尤其是一种辣酥酥脆皮雪糕的制备方法。该产品是由香辣脆皮和雪糕芯料组成。香辣脆皮中有香辛料，辣椒油，奶粉、糖、棕榈油等，其香辣脆皮是经过干燥、炒制、配油制成香辣酱，再与其它成分混合制成脆皮料，最后沾制雪糕脆...

本发明涉及一种冷冻制品的制备，特别是一种脆皮乳肉雪糕的制备方法。它是由牛肉松取带可可粉、加配奶粉、棕榈油、砂糖等原料混配制成脆皮和芯料，再经过均质、老化、降温、冷冻、脱模沾皮等工艺制成。本发明的产品其抗老化性、保水性、胶凝性、和乳化性均...

本发明涉及一种冷冻制品的制备，特别是一种荔芋脆皮雪糕的制备方法。它是由荔芋粉取代可可粉、加配奶粉、棕榈油、砂糖等原料混配制成脆皮和芯料，再经过均质、老化、降温、冷冻、脱模沾皮等工艺制成。本发明的产品其抗老化性、保水性、胶凝性、和乳化性均...