本申请涉及一种鼓泡清洗机，属于清洗机设备的领域。其包括清洗机本体以及设置在清洗机本体顶部的挡板，所述清洗机本体的一侧间隔设置有两个铰接座，两个所述铰接座之间转动设置有转轴，所述挡板固定设置在转轴上，所述清洗机本体的另一侧设置有固定组件，...

本申请涉及一种萝卜干制备用配料搅拌装置，涉及配料搅拌装置技术领域，包括搅拌罐、设置于搅拌罐内的搅拌件、转动套设于搅拌罐外壁上的添料环，添料环上设有用于限制自身脱离搅拌罐的限位件，添料环上开设有送料槽，送料槽的两侧沿竖直方向贯通添料环，搅...

本申请公开了一种罐装爆炒香辣金针菇的生产工艺及系统，涉及食品的技术领域，其包括以下步骤：金针菇预处理:准备新鲜金针菇，去除根部并切段，清洗干净后焯水并脱水；爆炒：炒锅中加入食用植物油炒制辅料后加入金针菇，并根据配方加入调味料继续翻炒；加...

本技术公开了一种调味料的研磨设备，包括研磨室，所述研磨室内部设置有上下分布的两个研磨辊，在所述研磨辊之间设置有筛板，所述研磨辊的下端设置有排料管道，所述排料管道的一端连通有送料机构，另一端设置有鼓风机。该研磨设备便于对辣椒或者其他调味料...

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及了一种泡菜水、制备方法及应用。本发明针对现有技术利用泡菜水制得的泡菜口感酸味明显的问题，利用乳酸菌接种发酵泡菜，并将离子交换吸附与发酵耦合，在泡菜发酵过程中通过间断性离子交换吸附除去泡菜水中的乳酸，得...

本申请涉及一种低油炸速冻茄子的生产装置及其方法，属于油炸速冻茄子技术领域，低油炸速冻茄子的生产装置包括油炸锅本体，所述油炸锅本体内滑动设置有油炸框，所述油炸框的滑动方向平行于油炸锅本体的深度方向，所述油炸框上滑动设置有滑移块，所述滑移块...

本申请涉及泡菜加工领域，具体公开了一种低盐发酵泡菜加工工艺及发酵设备，泡菜加工工艺包括以下步骤：将洗净的蔬菜经分切后送入发酵设备，加入发酵液淹没蔬菜，密封后进行超声波发酵；发酵完毕后进行灭菌、包装，得到发酵泡菜；所述发酵液包括以下重量份...

本申请涉及一种用于酱料生产的分配输送系统，属于酱料加工技术领域，用于酱料生产的分配输送系统包括存储筒和滑动在存储筒内的推板，所述推板靠近存储筒底部的一侧滑动穿设有伸缩搅拌叶组，所述伸缩搅拌叶组的滑动方向平行于推板的滑动方向，所述伸缩搅拌...

本技术公开了一种泡菜加工的罐式发酵设备，包括开设有发酵池的基体以及可放置在发酵池内部的放置罐，所述放置罐上开设有多个便于液体穿过的通孔，在所述基体的发酵池内底部固定有支座，所述支座对放置罐进行支撑。该发酵设备通过放置罐放置泡菜，以便于进...

本实用新型公开了一种泡菜加工的分切装置，包括输送装置以及设置在输送装置末端上的分切机构，所述分切机构内包括有上切刀和下切刀，所述上切刀与下切刀均活动安装于分切机构内用于对输送中的泡菜进行分切

本发明属于食品加工领域，提供了一种泡菜及其制备方法；配制含有低聚糖及薄荷提取物的泡菜母水，向泡菜母水中接种由乳酸杆菌

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及了一种即食萝卜泡菜及其制备方法

本发明公开了一种用泡菜加工废弃物制备的酸渍液及其加工泡菜的方法，将蔬菜下脚料经预处理、打浆、过滤、发酵后制备得到发酵液，将发酵液与蔬菜盐渍液混合，再经浓缩、调酸后得到pH值为3.0～3.5的酸渍液，加工泡菜时，采用两段式工艺，将盐渍后的...

本实用新型公开了一种保温发酵装置，包括放置于基坑中的至少两个发酵罐，基坑上设置有将发酵罐的罐体密封于基坑内的金属盖板，发酵罐的罐顶设于金属盖板外，基坑内设鼓风机，鼓风机进风管连接于外界热源。本实用新型借鉴传统发酵方式设计有基坑和发酵罐，...

本发明公开了一种生产干辣椒椒胚的方法，该方法以泡泡红椒水和泡生姜水为原料，将泡泡红椒水和泡生姜水混合得到的混合盐水进行预处理，获得处理盐水；向处理盐水中加入干辣椒和食盐，经发酵后制得椒胚。本发明方法中，通过对泡泡红椒水和泡生姜水进行回收...

本发明公开了一种泡椒腌渍盐水的回收处理工艺，所述回收处理工艺包括：将盐含量为10.00～20.00%的泡椒腌渍盐水经絮凝沉淀后，取清液与硅藻土混合后经一次过滤，一次过滤所得的一次滤液再用于腌渍生产。该工艺采用絮凝沉淀、硅藻土混合和过滤相...

本发明公开了一种用处理泡菜水生产干辣椒椒胚的方法，该方法以泡小米椒水和泡大蒜水为原料，将泡小米椒水和泡大蒜水混合得到的混合盐水进行预处理，获得处理盐水；向处理盐水中加入干辣椒和食盐，经发酵后制得椒胚。本发明方法中，通过对泡小米椒水和泡大...

本发明公开了一种用泡菜水发酵制备泡豇豆的生产工艺，所述生产工艺是在发酵罐中加入豇豆、食盐、泡菜水和乳酸菌制剂后，经密封保温发酵制备得到泡豇豆的过程，所述泡菜水采用泡菜腌渍水经预处理后而得到。本发明工艺通过采用密封保温发酵的方式，在发酵罐...

本发明提供一种竹笋佐餐菜及其制备方法，所述佐餐菜包过下述重量份的下述成分：植物油145～160份、泡红椒45～50份、泡青菜28～30份、泡姜18～22份、盐渍竹笋105～115份、榨菜3～5份、洋葱2.5～3.5份、泡大蒜10～15份...