本发明公开了一种含蛋白活菌型果汁饮料的制备方法，其包括如下步骤：提供乳清蛋白水溶液，并调节该乳清蛋白水溶液的pH至3.9‑4；将调节pH后的乳清蛋白水溶液进行杀菌、接种发酵菌种、发酵、破乳，得发酵液；配制糖液：将果汁、糖类、稳定剂、酸度...

本发明提供了一种水解蛋白脱苦组合物及其产品、制备和应用。所述组合物含有短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸，以短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸总质量为100％计，中链脂肪酸含量为0.2‑4.7％，长链脂肪酸含量为95.1‑99.4％，余...

本发明提供了一种投料防错设备及方法，其中，该设备包括：标签生成装置，设置在小料室，与生产数据库服务器连接，用于根据生产数据库服务器中的生产工单信息，生成第一标签；第一标签用于设置在按量称取出的每一待投小料的包装上，每一第一标签的图像信息...

本发明提出了一种自动输送和分离提手的装置和方法，涉及塑料提手包装技术领域，该自动输送和分离提手的装置包括提手分离单元和至少一个连续输送单元，连续输送单元包括皮带输送机构和水平设置的调节底板，皮带输送机构包括设置在调节底板上方的安装架、输...

本发明提供了一种缓解咽喉不适的益生菌草本食品组合物及其含片制备方法。该缓解咽喉不适的益生菌草本食品组合物为重量比(3‑20)：(1‑5)的草本混合物和复合冻干益生菌菌粉。本发明的缓解咽喉不适的益生菌草本固体食品组合物包括下述重量百分比的...

本发明公开了一种脱褐衣核桃仁的制备方法，包括如下步骤：将核桃仁和常温水混合加热，加入脱皮剂进行脱皮，排出料液后用清水冲洗核桃仁，然后将核桃仁于清水中浸泡、漂洗，至中性即得脱褐衣核桃仁。本发明脱去褐衣的核桃仁颜色乳白、口感醇香，使用本发明...

本发明提供一种发酵鲜花、含其的果酱及它们在酸奶中的应用，该发酵鲜花按如下方法得到的：对鲜花进行晾晒，清理后获得用于后续发酵的花料，所述花料为花瓣和/或花朵；将所得花料与无菌水混合，添加第一发酵剂、纤维素酶和花色保护剂，均匀搅拌后发酵得到...

本发明提供了一种高脂牛奶软冰淇淋浆料及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)将牛乳升温后与脱脂奶粉混合，静置水合一段时间，加入稀奶油，循环搅拌升温至65～70℃，加入乳化稳定剂，循环搅拌保温后，得到第一混合物；(2)将白砂糖、低聚异...

本发明提供一种发酵乳及其制备方法，该发酵乳的原料组成中包括原料奶及粉状不溶性原料，且该原料组成中还包括微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素及α‑环糊精；制备所述发酵乳的步骤中包括将所述微晶纤维素和羟丙基甲基纤维素混合形成混合干粉1，并将该混合干...

本发明提供了一种高营养价值的长保质期发酵乳制品及其生产方法。所述发酵乳制品的生产方法，该方法包括步骤：对原料乳进行脱脂处理，得到脱脂乳液以及稀奶油；将脱脂乳液通过微滤膜进行微滤，并调整温度至40～43℃；对稀奶油进行热处理，并降温至40...

本发明提供了一种活菌型果蔬汁乳饮料及其制备方法。所述方法至少包括如下步骤：(1)将牛乳进行褐变得到奶基的步骤；(2)将步骤(1)得到的奶基进行发酵处理的步骤；(3)将发酵处理后的奶基与经过灭菌处理的浓缩果蔬汁混合的步骤。本发明利用乳酸菌...

本发明公开了一种提高免疫力的咖啡饮料，按质量百分数计，所述咖啡饮料的原料包括：预处理后的人参皂甙原料0.05～0.1wt％；咖啡原料液0.8～1.5wt％；水余量；其中，所述预处理后的人参皂甙原料是将人参皂甙原料溶于食用酒精，然后与β‑...

本发明提供了一种100％果蔬汁及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：原料解冻；投料碎冰；将除了水果颗粒和蔬菜颗粒之外的其他原料用剪切泵进行细化分散；混料；杀菌冷却；使料液经待装罐的出料管送至一三通控制阀，全部或部分料液经所述三通控制阀连...

本实用新型提出一种模切成型的纸质垫片，该模切成型的纸质垫片包括水平设置且呈矩形的基板，该基板的两相对侧边分别连接有与基板一体成型的支撑板，两个支撑板对称设置，每个支撑板均包括顺序连接的第一支撑部、第二支撑部和第三支撑部，第一支撑部与基板...

本发明公开一种果酱、含有果酱的酸奶及其制备方法。本发明首先公开了一种果酱，包含以下重量百分比的各组分：糖类6％‑9％、水果果粒25％‑48％、淀粉0.05％‑0.08％、刺槐豆胶0.07％‑0.11％、黄原胶0.3％‑0.5％、琼脂0....

本发明提供了一种改善骨健康功能性组合物及其产品和应用。其中，所述功能性组合物包括如下重量份成分：纳豆成分1份、水解蛋黄成分1.0‑2.0、以及乳钙成分10.0‑15.0。本发明提供的功能性组合物能显著改善骨关节健康，且将其添加到食品中，...

本发明公开一种无添加剂的果酱、含该果酱的酸奶及制备方法。本发明无添加剂的果酱由以下重量百分比的各原料制成：60～80％水果、10～30％糖类、余量为水；其中，所述水果包含柑橘类水果；所述柑橘类水果占原料总重量的30～40％。本发明还具体...

本发明公开了一种利用欧姆加热制作酸奶的方法。该方法包括在酸奶制作过程中的预热阶段，采用欧姆加热对物料升温处理。通过对物料加热方式的变化，使产品在较低温度下快速增稠，并提高了产品的稳定性及风味和感官效果。

本发明公开了一种麦芽低聚糖酸奶，按1000重量份计，所述麦芽低聚糖酸奶的原料包括淀粉6～15份；α‑淀粉酶0.01～1份；牛奶蛋白3～10份；发酵剂0.07～0.1份；牛奶余量。本发明通过选择合适的淀粉作为基础稳定剂以及酶解底物，同时添...

本发明公开了一种浓缩椰浆、其制备的发酵椰浆和制备方法。本发明浓缩椰浆的制备方法包括取椰肉，压榨取浆，然后过滤，真空浓缩，过筛制得浓缩椰浆，其中，真空浓缩时，向椰浆中添加复配护色剂和脂肪酶。本发明进一步利用制备的浓缩椰浆来制备发酵椰浆，产...