本发明提供了一种风味增强的活性乳酸菌发酵茶及其制备方法，以质量百分比计，该活性乳酸菌发酵茶的原料包括：茶叶0.2％‑1％、复合酶0.01％‑0.05％、发酵菌0.01％‑0.05％、碳源1％‑5％、酵母粉0.01％‑0.1％、以及余量的...

本发明提供一种常温酸奶及其制备方法。该常温酸奶的原料按照质量百分含量包括：热处理稀奶油3.5％‑8.0％，浓缩牛奶蛋白粉5.0％‑6.0％，变性乳清蛋白粉1.5％‑2.0％，发酵菌种100u‑500u，余量为原料乳76.5％‑82.5％...

本发明公开了一种日志的存储方法及装置，涉及大数据技术领域，其中该方法包括：获取系统运行时生成的日志数据；将日志数据发送至系统的console控制台，以使云日志服务从console控制台获取日志数据，对日志数据进行云存储；按照预设的日志文...

本发明提供一种开菲尔发酵制品及其制备方法，所述开菲尔发酵制品的原料包括开菲尔发酵基料和果汁，所述开菲尔发酵基料和所述果汁的质量比为(90‑99)：(1‑10)，其中，所述果汁要求总酸≥1.0％；所述开菲尔发酵制品至少通过包括以下过程的方...

本发明提供一种改性香精及其制备方法和应用。该改性香精至少通过包括以下过程的方法制备得到：25‑30℃下，将待改性香精和酸以300‑400r/min混合2‑4min，再加入碳酸钙混合后，得到所述改性香精；其中，所述待改性香精、所述酸和所述...

本发明提供一种咖啡酸奶及其制备方法。该咖啡酸奶的酸度为72‑95°T，粘度为100‑400mPa·s，持水率为35‑43％，绿原酸含量为0.011‑0.058g/100g，蛋白质的含量为3.04‑4.05g/100g，脂肪含量为3.8‑...

一种气感高蛋白椰子酸奶及其制备方法。本申请涉及食品领域。具体来说，涉及一种发酵组合物，以及包含所述发酵组合物的食品和培养物。本申请还涉及利用所述发酵组合物制备酸奶的方法，以及所述的发酵组合物在制备发酵剂或需要发酵的食品中的用途。

本发明涉及食品和药品领域，具体涉及用于降血脂、预防动脉粥样硬化方面的柑橘和膳食纤维组合物、组合产品、该组合物在制备药物、普通食品、功能食品或保健食品中的用途、及该组合产品在制备药物中的用途。

本申请提供一种容器盖及带盖容器，属于存储容器技术领域。该容器盖用于与容器主体连接，包括固定圈、盖体和至少一个卡扣件，其中，盖体可启闭的设于固定圈上；至少一个卡扣件设于固定圈背离盖体的一侧，卡扣件具有翻转至贴合固定圈的内壁的锁止状态；在锁...

本技术为一种立体产品成型整型装置及压模装置，其中，立体产品成型整型装置包括：模具，其底部开设有模腔，其内部开设有制冷腔；在制冷腔内设有至少两个竖筒，竖筒内形成上通气孔和下通气孔；在模具的顶面开设有与上通气孔连通的导向孔；整型针，能上下滑...

本发明提供一种分层果冻酸奶及其制备方法，所述分层果冻酸奶的制备方法包括以下步骤：将含有原料奶的基料、发酵剂和葡萄糖酸‑δ‑内酯混合后进行发酵，制得所述分层果冻酸奶；其中，基于所述含有原料奶的基料与所述葡萄糖酸‑δ‑内酯的质量之和，所述葡...

本发明提供一种液体乳品质的评价方法，包括以下步骤：获取所述液体乳的活性物质的含量和微生物标志物的含量；根据所述活性物质的含量，获取所述液体乳的活性指数F；根据所述微生物标志物的含量，获取所述液体乳的安全指数S；根据所述活性指数F和所述安...

本发明提供一种奶油奶酪及其制备方法，所述奶油奶酪的硬度为310～323g，粘力为41～45g，弹性为0.198～0.219。通过限定该奶油奶酪的硬度、粘力和弹性在适宜的范围内，能够使该奶油奶酪兼具优异的涂抹性能和粘合性能。使得该奶油奶酪...

本发明公开了任务血缘图生成方法及装置，方法包括：从数据库中获取多个工作流的调度任务依赖描述信息；解析多个工作流的调度任务依赖描述信息，将解析后的调度任务依赖描述信息插入数据库表中，得到依赖关系表；确定依赖关系表中未被依赖的目标调度任务；...

本发明提供一种调节胃肠道功能的组合物及其应用。本发明第一方面提供一种调节胃肠道功能的组合物，包括2‑50质量份的陈皮提取物和2‑50质量份的茯苓提取物；且陈皮提取物和茯苓提取物的质量比为1:(1‑2)。本发明提供的组合物通过低剂量合理配...

本发明提供一种用于检测热噬淀粉芽孢杆菌的引物探针组、试剂盒及应用。本发明第一方面提供一种用于检测热噬淀粉芽孢杆菌的引物探针组，包括第一引物、第二引物和探针；第一引物的核苷酸序列如SEQ ID NO:1所示；第二引物的核苷酸序列如SEQ ...

本发明提供一种含果皮的发酵乳及其制备方法，所述发酵乳满足以下条件：当发酵乳罐装后，所述发酵乳在高度方向依次包括第一部分、第二部分和第三部分，每部分中的果皮在所述发酵乳中的质量百分含量之差≤10％；其中，所述每部分的高度与总高度之比为20...

本发明提供一种奶酪及其制备方法，包括以下步骤：使含有原料乳的基料在基础发酵剂的存在下进行第一发酵后，灭活基础发酵剂，得到第一发酵体系；其中，所述基础发酵剂包括保加利亚乳杆菌和/或嗜热链球菌；使所述第一发酵体系在中温菌的存在下进行第二发酵...

一种产耐热蛋白酶的嗜冷菌筛选方法及其应用，属于食品安全技术领域。为了解决目前关于嗜冷菌耐热蛋白酶的研究局限于单一菌株或一类种属，并且无法有效地检测蛋白酶活力的问题，本发明提供了一种用于高通量筛选产耐热蛋白酶的嗜冷菌的方法，该方法包括两部...

本发明提供一种脱脂酸奶及其制备方法。该脱脂酸奶粘度为2300‑2900mPa·s，脂肪含量为1.5±0.2g/100g，乳清析出高度为3‑5mm/100g。该脱脂酸奶脂肪含量较少，但口感稠厚，且稳定性高、无乳清析出问题。