本申请提供一种托盘，涉及包装技术领域。该托盘包括裁片本体，裁片本体包括底板、两个第一侧板和两个第二侧板组件，两个第一侧板分别连接在底板上下两侧，两第二侧板组件分别位于底板左右两侧，第二侧板组件包括连接板，连接板一侧和底板连接，连接板上具...

本发明提供一种液态乳制品及其制备方法。本发明第一方面提供一种液态乳制品，其是由高蛋白原料乳依次经过氮气处理、均质、杀菌后制备得到的，高蛋白原料乳中蛋白含量为3.8％～4.2％；氮气处理前的高蛋白原料乳的酸度为X1°T，氮气处理后的高蛋白...

本申请提供了一种花色线冷冻介质均流装置及花色线冷冻介质生产设备，该花色线冷冻介质均流装置包括板体和喷嘴，花色线冷冻介质均流装置安装于冷却槽内部，进水管中的流体可以通过喷嘴的喷出口喷出至模具一侧，通过控制喷嘴的结构，可以使喷出口喷出的流体...

本技术提供一种插签装置及冰淇淋生产设备，其中，插签装置包括：排架，具有沿所述排架的长度方向间隔排布的多个安装通孔；插签矫正器，包括：座体，设于所述安装通孔中，具有沿所述座体的长度方向贯穿所述座体的限位孔，所述限位孔用于签棒插入时限制签棒...

本申请提供了一种低糖冷冻饮品甜度的检测方法，包括以下步骤：获得低糖冷冻饮品中麦芽糖醇的浓度、海藻糖的浓度和低糖乳粉的浓度，根据预先建立的代糖浓度模型确定低糖冷冻饮品的甜度分值。本申请还提供了一种冷冻饮品的制备方法。本申请以麦芽糖醇、海藻...

本发明公开了一种冰淇淋和制备方法，冰淇淋包括：水、白砂糖、蛋白粉末、脱脂乳粉、植物油、稀奶油。通过将蛋白粉末与白砂糖、脱脂乳粉、植物油、稀奶油等进行混合搭配，在制备冰淇淋的过程中，有利于减少蛋白质的变性，使得制备冰淇淋的料液粘度不会过高...

本发明涉及嗜热链球菌及其应用，具体提供了一种新的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)YSC1003，其具有较好的发酵性能和安全性，所制得的发酵乳发酵时间短，活菌数多，黏度和持水力高，抗氧化活性高。另外，还提...

本发明提供了一种可促进大脑发育的营养组合物及其应用。本发明首先提供一种组合物，其包括：水解蛋白、中链甘油三酯(MCT)以及胆碱。本发明还提供了包含所述组合物的食品，以及所述的组合物或食品在制备促进大脑发育的产品中的应用。

本发明提供了一种监控颗粒在杀菌过程中的温度的方法以及评估含颗粒果酱微生物安全性的方法。该方法包括以下步骤：获取颗粒的密度、导热系数、比热容、热扩散系数；获取杀菌机在工作条件下的流量、管路直径、不同工段的管路长度、不同工段的温度；根据上述...

本发明提供一种羊奶片及其制备方法。本发明的羊奶片，以所述羊奶片的重量计，包含：50％～80％的羊乳粉，15％～30％甜味剂、风味调节物质、营养素和助流剂，并且所述羊乳粉的粒径为60目～100目。本发明的羊奶片能够避免粉尘问题。

本发明提供了一种可促进生长发育的营养组合物及其应用。本发明首先提供一种组合物，其包括：水解蛋白、中链甘油三酸酯(MCT)以及1,3‑二油酸2‑棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)。本发明还提供了包含所述组合物的食品，以及所述的组合物或食品在制...

本申请提供了一种米糠蛋白的制备方法，包括以下步骤：A)采用超临界流体萃取方法对米糠进行脱脂处理；B)将脱脂后的米糠与水混合后进行超声处理；C)将超声处理后的米糠首先在植酸酶的作用下进行酶解，然后在复合蛋白酶的作用下再次进行酶解；D)对米...

本发明提供一种活性乳酸菌饮料及其制备方法，所述活性乳酸菌饮料含有动物蛋白、植物蛋白和乳酸菌，所述乳酸菌包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌；基于所述活性乳酸菌饮料的总质量，所述动物蛋白的质量分数为0.6％～0.9％，所...

本发明提供一种活菌型乳味饮品及其制备方法。该活菌型乳味饮品原料中包括副干酪乳杆菌和饮品原液，其中，该饮品原液的原料按照质量百分含量包括，原料乳粉0.625‑0.9375％，发酵剂1*10^6‑1*10^8CFU/mL，糖类物质7.0‑1...

本发明提供一种涂层巧克力及其制备方法与应用。该涂层巧克力的原料包括糖类物质37‑46％，可可风味物质10‑15％，调和油脂44‑48％，乳化剂3‑5‰，其中，所述调和油脂的固体脂肪含量满足：10℃下，固体脂肪含量为47‑49％，20℃下...

本发明涉及食品或医药领域，具体涉及乳碱性蛋白在促进眼发育、和/或眼结构修复、和/或用于治疗或预防眼结构退化或病理学改变相关的眼病中的用途。

本发明提供一种添加酸乳清的发酵酪乳及其制备方法。本发明第一方面提供一种添加酸乳清的发酵酪乳，制备所述发酵酪乳所需的原料包括250～300质量份的酸乳清、80～100质量份的酪乳粉、10～20质量份的稀奶油、60～80质量份的甜味剂、4....

本发明提供一种谷物奶片及其制备方法。本发明的谷物奶片，以所述谷物奶片的重量计，包含：45％～65％的乳粉、8％～12％的芝士粉、18％～30％的谷物粉和12％～20％的甜味剂。本发明的谷物奶片解决了奶片营养组成单一、口味不够多元化的问题...

本发明涉及食品领域，具体涉及一种初乳碱性蛋白及其制备方法和用途。本发明的初乳碱性蛋白可以增加骨量，增加骨密度，促进骨骼发育，促进骨骼再生或修复，促进钙吸收，促进骨胶原蛋白生成，和/或，预防和/或治疗骨相关疾病(例如骨质疏松、骨质疏松症、...

本申请涉及一种可改善酸奶风味品质或质地的嗜热链球菌及其应用。具体地，本申请涉及CGMCC保藏编号为CGMCC28251的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)，及其在制备发酵乳制品中的应用。