本发明公开了一种咸鸭蛋的制备方法，涉及食品加工领域，包括选蛋、清洁、准备腌料一、准备腌料二、腌制。本发明腌制方法简单，咸鸭蛋蛋黄的出油率高。

本发明公开了一种鸭蛋快速清洗、烘干设备，包括输送机构、喷淋机构、清洗机构、污渍擦拭机构与快速烘干机构，在输送机构的上方设置有喷淋机构；通过喷淋、清洗与擦拭的方式对鸭蛋进行清洗，这样鸭蛋的表面没有残留物，这样鸭蛋清洗干净。

本发明公开了一种腌制咸鸭蛋放置桶的自动清洗设备，包括输送机构、冲洗机构与精洗机构，其其中输送机构为多根并排设置的承压棒且多根承压棒通过电机驱动旋转，腌制桶依次放置在承压棒上，在输送机构外侧设置有将输送机构与腌制桶罩起来的外壳，在外壳内壁...

本发明公开了一种鸭蛋自动包装装置，包括包装袋夹持机构、鸭蛋输送机构、鸭蛋转运机构与封口机构，其中包装袋夹持机构上夹持有多片依次排列的包装袋且包装袋顶部开口，包装袋通过包装袋夹持机构向右输送，设置的鸭蛋通过自动的方式进行包装，这样鸭蛋的包...

本发明公开了一种蛋黄的真空包装装置，包括机架、硬质壳体输送机构、蛋槽成型机构、蛋黄自动上料机构、真空包装机构与紫外线通道，设置的在包装袋上设置有单独隔开的蛋槽，这样放置在负压包装的时候将蛋黄压破，同时还能使蛋黄之间相互隔开，这样防止蛋黄...

本发明公开了一种蛋黄分量包装装置，包括储存筒、刮板输送带、输送轨道、暂存桶、输送斗、输送机构与蛋黄放置桶，在储存筒的底部设置有刮板输送带且刮板输送带与储存筒的底部进行连通，刮板输送带另外一端的底部设置输送轨道，刮板输送带将储存筒内的蛋黄...

本发明公开了一种鸭蛋自动分选及腌制设备，包括输送机构、灯光分选机构、大小分选机构与腌制组件，在输送辊筒的下方设置有灯光分选机构，每道输送轨道通过两道导条平行设置，在两道导条之间设置有弧形的输送板，通过导条防止鸭蛋从输送板上掉落下来，在每...

本发明公开了一种快速分离蛋黄与蛋清的装置，包括集装筒、一次分离机构、二次分离机构与蛋黄隔开机构，其中集装筒底部为漏斗状，在集装筒的下方设置有一次分离机构，在一次分离机构设置有旋转的网板，在二次分离机构设置有负压槽，这样便于快速将蛋黄上的...

本发明公开了一种降低咸蛋黄内盐分含量的方法，将目标生咸蛋黄置于经烧开、冷却至20

本发明公开了一种延长咸鸭蛋蛋黄保质期的预处理方法，包括咸蛋黄的保鲜处理、包装袋抽真空处理、包装箱内保鲜气氛处理等步骤。本发明通过多方面的控制，在延长保质期的同时保证了生咸蛋黄的新鲜度，保证了其口感，尤其是特制的保鲜剂，能够在蛋黄表面形成...

本发明公开了一种无铅软糯皮蛋的快速腌制方法，是通过配制合理的腌制液和腌制温度来实现的，其中腌制液主要由以下重量份的原料混合而成：氢氧化钠5‑10份、食盐4‑8份、氨基酸螯合锌4‑6份、氨基酸螯合铜2‑4份、氨基酸螯合铁3‑5份、维生素C...

本实用新型公开了一种烤制咸鸭蛋的新型烤房，包括烤制通道、输送机构、烤制机构与温度自动控制系统，在烤制通道为矩形通道，在烤制通道上设置有输送机构，在烤制通道内设置有烤制机构，烤制机构包括加热器、热气输送管道、导流板与气孔，在烤制通道内设置...

本实用新型公开了一种蛋黄大小分选机，包括上料机构、输送机构、分选机构与收集箱，上料机构包括转盘、导向板与通道，在转盘边缘上设置有环形的挡板，在挡板上开有出料口，出料口与输送装置连接并连通，输送装置为输送带且输送带上设置有波纹；在输送带的...

本实用新型公开了一种新型的蛋黄蛋清分离设备，包括输送机构、负压固定机构、划壳装置与分离机构；设置的负压固定机构与划壳装置，便于将鸭蛋固定并旋转，这样划刀将蛋壳划破，使蛋壳与蛋清、蛋液分离，这样蛋壳继续停留在负压头上，不会混入蛋黄内，减少...

本实用新型公开了一种新型的蛋黄风干架，包括移动架、风干盘、液体收集机构与隔条；设置的液体收集机构可以收集蛋黄滴落的液体，防止液体滴落到下面一层的蛋黄上，防止由于湿度不一致而产生烘干不均匀；设置有滚筒便于工作人员将矩形框架上的风干盘滑动取出。

本实用新型公开了一种便于快速上料与卸料的风干盘，包括盘体、蛋黄快速卸料机构与蛋黄隔离机构，盘体由矩形框架与底部的网板构成，在盘体内设置有蛋黄隔离机构；在盘体内设置有蛋黄隔离机构，蛋黄隔离机构包括隔板与弧形槽，在盘体的矩形框架的内壁上开有...

本实用新型公开了一种洗蛋设备的鸭蛋收集装置，包括清水槽、收集框移动机构与挡板，其中清水槽为矩形的槽体，在清水槽内盛满清水，在清水槽底部设置有收集框移动机构，在清水槽内设置有挡板且档位位于支撑板的上方，挡板连接有旋转电机且旋转电机位于清水...

本实用新型公开了一种新型的洗蛋设备，包括机架、输送机构、喷淋机构与清洗机构，机架上设置有输送机构，在机架上固定有喷淋机构且喷淋机构位于输送机构的上方，喷淋机构包括喷淋挡水罩与喷淋头，在喷淋机构一侧的机架上固定清洗机构，清洗机构包括清洗挡...

本发明公开了一种五香皮蛋的加工工艺，包括选料、盐水清洗、预处理、调配卤汁、卤制、清洗、分级、包装杀菌。通过本发明的方法，能够获得五香皮蛋，入味好、香味浓，而且整个腌制过程中在臭氧环境下进行，有效杀掉腌制过程中产生的细菌，提高了其安全性。

本发明公开了一种流油性好的咸鸭蛋加工工艺，包括选料、盐水清洗、调配腌制液、腌制、清洗、烤制、包装杀菌。通过本发明的方法，能够获得相对低盐度的咸鸭蛋，且该咸鸭蛋流油性好、香味浓，而且整个腌制过程中在臭氧环境下进行，有效杀掉腌制过程中产生的...