本发明公开了一种带骨肉的熟制工艺，它按如下步骤熟制：将带骨肉在蒸箱中70℃蒸10～20分钟，80℃蒸10～30分钟，95℃蒸15～20分钟。本发明的带骨肉经熟制后，断筋率可降低到1％以内，出品率明显提高，产品外观得以很多改善，并且可节约...

本发明公开了一种鸡骨架前端颈部两侧叉骨的加工工艺，它包括如下步骤：将鸡骨架前端颈部两侧叉骨浸没于腌制液中腌制；将腌制后的鸡骨架前端颈部两侧叉骨投入滚揉机中，真空滚揉；将滚揉后的鸡骨架前端颈部两侧叉骨转入0℃环境中腌制；将腌制后的鸡骨架前...

本发明公开了一种菜肉串，它包括鸡腿肉、鸡皮和蔬菜，鸡腿肉、鸡皮和蔬菜相间并均匀分布。本发明的产品原料便于工厂流水线作业，加工工艺简单，能够规模化生产；品搭配时令蔬菜后，由于蔬菜经过处理不仅外形美观，花色繁多，为消费者提供了更多的美味选择...

本发明公开了一种木樨腰花的制作方法，先将腰花肠煮制卷曲成麦穗卷型；炒制鸡蛋清；然后烹制本发明的调味汁；待腰花肠、鸡蛋清块和调味汁自然冷却后，将腰花、鸡蛋清块、木耳和调味汁进行包装、抽真空、充氮气、封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，制成木...

本发明公开了一种藕片鸡丁的制作方法，先将鸡丁进行挂浆、滑油，然后烹制调味汁；待鸡块和调味汁自然冷却后，将鸡丁、藕片和调味汁等进行包装、抽真空、充氮气、封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，制成藕片鸡丁。本发明以餐饮藕片鸡丁为基础，将传统餐饮...

本发明公开了一种虾仁鸡豆腐的制作方法，将鸡豆腐滑油，用鸡蛋清和淀粉调成浆料将虾仁挂浆，滑油，把鸡豆腐、虾仁和调味汁拌匀，装入高温蒸煮袋后，抽真空、充氮气，氮气纯度99.99%，封口，将包装好的蒸煮袋放入杀菌锅进行调理多阶段灭菌，制成虾仁...

本发明公开了一种黄焖鸡块的制作方法，它的步骤如下：（1）按以下重量份数配制黄焖鸡块的主料：鸡块50-60、海带8-12；配制黄焖鸡块的调味汁；（2）将鸡块挂浆过油；将海带汆水；（3）制成调味汁；（4）把鸡块、海带、葱花油和调味汁拌匀，装...

本发明公开了一种速食鸡汤的制作方法，它的步骤如下：（1）配制鸡汤的鸡肉调味料；（2）配制鸡汤的调制汤液；（3）将步骤（1）中的鸡肉调味料煮制50-60分钟，使鸡块入味；（4）将步骤（2）中的调制汤液烧开保持微沸5-8分钟，将调制汤液晾凉...

本发明公开了一种松仁玉米烤肠，它由以下重量份数的原料制成：鸡大胸肉40-50、鸡皮8-12、甜玉米粒4-6、大豆分离蛋白1-3、松子仁5-8、食盐1.0-1.4、异Vc钠0.008-0.012、白糖4-6、三聚磷酸钠0.1-0.3、肉桂...

本发明公开了一种十香鸡块的制作方法，它的步骤如下：（1）在十香菜中加入水，十香菜与水的比例为1∶4-5，经过榨汁、压榨、过滤，制出十香菜浸出液；（2）配制十香菜鸡块的滚肉料和浆液；（3）将滚肉料置于滚揉机中滚揉，然后油炸，冷却后速冻包装...

本发明公开了一种魔芋烧鸡的制作方法，它的步骤如下：（1）按以下重量份数配制魔芋烧鸡的主料：鸡块50-60、莲子8-12、魔芋8-12；配制魔芋烧鸡的调味汁；（2）将鸡块挂浆过油；将莲子和魔芋汆水；（3）制调味汁；（4）把鸡块、莲子、魔芋...

本发明公开了一种香茅草鸡块的制作方法，它的步骤如下：（1）制出香茅草浸出液；（2）配制香茅草鸡块的滚肉料；（3）配制香茅草鸡块的调味浆液；（4）将步骤（2）中的滚肉料置于滚揉机中，滚肉20-30分钟，然后加入步骤（3）中的调味浆液，油炸...

本发明公开了一种小鸡炖蘑菇的制作方法，它的步骤如下：（1）按以下重量份数配制小鸡炖蘑菇的主料：鸡块50-60、平菇8-12、茶树菇8-12；配制调味汁；（2）将鸡块挂浆过油；将平菇和茶树菇汆水，烘干；（3）制成调味汁；（4）把鸡块、海带...

本发明公开了一种香脆软骨烤肠，它由以下重量份数的原料制成：鸡大胸肉40-50、鸡皮8-12、鸡胸软骨4-6、大豆分离蛋白1-3、玉米淀粉5-8、食盐1.0-1.5、异Vc钠0.008-0.012、白糖4-6、三聚磷酸钠0.1-0.3、肉...

本实用新型公开了一种家禽用乳头式饮水器，包括壳体，壳体外设有接水管，壳体内装有阀体，阀体与钢球相接触，钢球下端设有顶杆，接水管内设有挡块，挡块上设有与接水管相配合的滤网。在家禽用乳头式饮水器的接水管内设有滤网，滤网与饮水器的接水管活动连...

本实用新型公开了一种家禽用自动饮水器，包括壳体，壳体外设有接水管，壳体内装有阀体，阀体与钢球相接触，钢球下端设有顶杆，所述接水管外安装有三通水管，三通水管的第一进水口通过螺纹与接水管相连，三通水管的另外两个通口与供水管道通过螺纹相连。通...

本实用新型公开了一种雏禽用饮水器，包括水管，水管的两端通过螺纹与供水设备相连，在水管壁上设有至少两个出水管，出水管上套接有弹性胶管，弹性胶管的一端与出水管相连，弹性胶管的另一端呈中心放射状裂口。当雏禽嘴轻轻触动弹性胶管的中心放射状裂口时...

本实用新型公开了一种雏禽用食筒，包括托盘和设置在托盘上的料筒，所述托盘中部为空心圆锥形承重腔，托盘底部设有盖子，盖子与托盘扣接在一起，料筒上部为进料口，料筒下部与托盘箱接触，料筒下部壁上设有至少两个出料口。本实用新型简单，使用方便，托盘...

本实用新型公开一种带有防护套的温度计，包括温度计本体，温度计本体外设有防护圈，防护圈与连接杆相连，连接杆顶端设有挂钩，连接杆和温度计本体相连。本实用新型在温度计本体上套设有防护圈，当有外界碰撞的时候压力会作用在防护圈上，可保护温度计本体...

利用鸡骨架和鸡爪生产鸡风味胶原蛋白浓缩汤的方法，将鸡骨、鸡爪，加入香葱、生姜等香辛料，经高压低温蒸煮提取、分离、低温真空浓缩、调和、高压均质、灌装而成的鸡肉风味胶原蛋白浓缩汤产品。本发明方法产品原料低廉易得，便于工业化生产，能够规模化生...