本发明提供一种腊肉腌制方法，其选取新鲜猪腿肉，切成5‑10cm宽的条状；将切好的肉条放入容器中，并倒入红茶发酵液，使红茶发酵液完全没过肉条，再放入腌制辅料，密封腌泡8‑12天，期间翻搅5‑8次；将腌制好的肉条先在温度为80‑100℃的条...

本发明提供一种巴马香猪腊肉的腌制方法，选取新鲜巴马香猪肉，切成3‑8cm宽的条状，并在肉条上切刀；将切好的肉条放入容器中，并倒入米酒和折耳根发酵液，使混合液完全没过肉条，其中，米酒与肉条的重量比为1:6，余量为折耳根发酵液，再放入腌制辅...

本发明公开了一种高效腊肉风干装置，包括装置外壳体和连接板，所述装置外壳体的内部安装有电热丝，且装置外壳体的右侧通过转轴和密封门相连接，所述密封门的内侧设置有密封胶，且密封门的外侧设置有观察窗，所述装置外壳体的前侧安装有显示屏，且显示屏的...

本发明公开了一种可多层组装的腊肉烘干机用腊肉架，包括加工板、支架横杆和挂杆，所述加工板与凹槽相互连接，所述主支架的底端安装有第一固定盘，所述第二固定盘上设置有预留螺孔，所述支架横杆安装在主支架之间，所述连接柱位于滑动开孔的内侧，所述副支...

本发明提供一种土猪腊肉的腌制方法，选取新鲜土猪肉，切成3‑8cm宽的条状，并在肉条上切刀，在肉条表面和切刀处涂抹白糖；将肉条放入容器中，并倒入米酒和水，使混合液完全没过肉条，其中，米酒与肉条的重量比为1:6，余量为水，再放入腌制辅料，密...

本发明公开了一种腊肉制作用分切装置，包括机体、夹具、竖杆、第二支撑板和脚垫，所述机体上设置有输送装置，且输送装置上设置有分切槽，所述夹具固定在输送装置上，且夹具设置有卡钉，所述竖杆固定在机体上，且竖杆上固定有第一支撑板，所述第一支撑板下...

本发明提供一种利用折耳根腌制腊肉的方法，其选取新鲜巴马香猪肉，切成5‑10cm宽的条状；将切好的肉条放入容器中，并倒入折耳根发酵液，使折耳根发酵液完全没过肉条，再放入辅料，密封腌泡15‑25天，期间翻搅4‑6次；将腌制好的肉条先在温度为...

本发明公开了一种腊肉腌制用熏制装置，包括熏制舱、鼓风机和观察窗，所述熏制舱的上方连接有燃烧舱，且燃烧舱的表面设置有添料口，所述燃烧舱的下方连接有过滤网，所述熏制舱内部的右侧设置有固定盘，且固定盘的左侧固定有盛肉盘，所述引流板位于熏制舱内...

本发明公开了一种腊肉腌制用烘干机，包括机架、挂钩、主动轮、紫外线杀菌灯和引流板，所述机架上端安装有机体，且机体上端左侧设置有电动机，所述挂钩内侧通过固定销与连接杆相连接，且连接杆设置于皮带外侧，所述主动轮外侧设置有皮带，且主动轮内部贯穿...

本发明公开了一种腊肉工业化腌制用烘干装置，包括机体、通风孔、出油管、连接板和第二挂钩，所述机体上连接有连接轴，且连接轴上连接有门体，所述通风孔设置在机体的体壁上，且机体内部设置有加热装置，所述连接板固定在机体上部，且连接板内部左端设置有...

本发明公开了一种腊肉工业化腌制用抹料装置，包括支撑柱、第一电机、第二放料箱、集料箱、第一液压缸、支撑块和连接杆，所述支撑柱之间固定有层板，所述转动轴贯穿第一放料箱，所述下夹板的上方设置有上夹板，所述第二放料箱设置在层板中间，所述集料箱固...

本发明公开了一种腊肉工业化腌制装置，包括接底座和减速带，所述底座内部安装有电机，且电机上方连接有旋转轴，所述底座上方设置有腌制罐，且腌制罐上方设置有密封膜，所述腌制罐右侧下方连接有排水口，所述旋转轴下方设置有减速轴，所述旋转轴两侧连接有...

本发明提供一种酒味腊肉的腌制方法，其选取新鲜猪腿肉，切成3‑8cm宽的条状；将切好的肉条放入容器中，并倒入53度白酒和折耳根发酵液，使混合液完全没过肉条，其中，白酒与肉条的重量比为1:5，余量为折耳根发酵液，再放入腌制辅料，密封腌泡8‑...

本发明公开了一种腊肉熏制装置，包括排烟管、喷孔和第一出烟管，所述排烟管穿插在熏制装置主体的顶端，所述熏制装置主体的内部穿插有挡板，所述固定框内部设置有电机，所述第一烟熏盘和第二烟熏盘的右侧均设置有固定杆，所述连接架的末端连接有腊肉放置架...

本发明公开了一种腊肉工业化腌制烟熏设备，包括烟熏设备主体、出烟口、电机和网板，所述烟熏设备主体下方的两侧与进烟口密封连接，且烟熏设备主体的下端设置有移动滑轮，所述出烟口焊接在烟熏设备主体的顶端，且烟熏设备主体内部的上方通过连接杆与链条相...