本发明公开了一种基于脂肪酶实现混合发酵酸鲊鱼的方法，包括步骤：原料鱼去鳞和内脏，切成鱼块；将鱼块、米粉、食盐、10

本发明公开了一株植物乳杆菌24，基于该菌株实现混合发酵酸鲊鱼的方法，包括步骤：原料鱼去鳞和内脏，切成鱼块；将鱼块、米粉、食盐、10

本发明公开了一种海胆主要卵黄蛋白的制备方法，以海胆卵黄为原料，经过步骤：制备海胆卵黄脱脂粉、碱溶、酸沉、透析法低温除盐及冻干，获得主要卵黄蛋白。本发明以海胆卵黄为原料，提高了海胆卵黄的加工利用率，使其蛋白资源得到充分开发利用；采用食品级...

本发明属于海洋食品机械加工领域，具体涉及一种海带长丝切割装置。包括刀具对滚机构、剔料机构、机架、出料导向板、出料器、送料带和送料伺服电机；送料带与送料伺服电机连接，固定在机架上，用于将海带输送至对滚机构；刀具对滚机构包括阴模刀具、阴模传...

本发明属于海洋食品机械加工领域，具体涉及一种可变形状大小的海带块切割装置。该装置包括驱动电缸、球型连接器、刀板、刀体、刀板旋转销、刀板旋转槽、弹簧销、送料伺服电机、弹簧、弹簧槽、机架、传送带、旋转槽顶丝、旋转槽架和托料盘。机架前、后共两...

本发明属于海参加工领域，具体为一种海参表面深度清洗设备。该装置包括机械主体、清洗装置、输送装置、喷水装置和防护装置。机械主体由电机连接底面、主框架、第一机械输送支架和第二机械输送支架组成，用于其他装置的支撑与连接；清洗装置由清洗驱动装置...

本发明公开了一种扇贝分离蛋白‑β‑胡萝卜素乳液的制备方法，包括如下步骤：制备扇贝生殖腺脱脂粉、制备扇贝分离蛋白、制备扇贝分离蛋白溶液、制备油相、制备初级乳液及制备载营养物乳液。本发明以扇贝雌性生殖腺分离蛋白为乳化剂，食用油为载体油相，采...

本发明公开了一种鳕鱼骨粉调味料的制作方法，包括步骤：鳕鱼骨预处理、酶解、均质、添加葡萄糖和稳定剂、干燥、烘焙和包装。本发明使用木瓜蛋白酶或碱性蛋白酶对鳕鱼骨中的蛋白进行轻度酶解，可实现酶解程度和酶解产物的多重调控，通过添加葡萄糖和焙烤去...

本发明公开了一种提高鱼糜凝胶强度的方法，包括步骤：S1、取鱼肉，绞碎成鱼肉糜；S2、将鱼肉糜加入明胶溶液、没食子酸溶液和NaCl，斩拌得鱼肉糜复合体系；其中，所述明胶添加量为鱼肉糜干物质含量的10％～30％，没食子酸添加量为鱼肉糜干物质...

本发明公开了一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Yc‑5，保藏号CGMCC NO.16615；利用所述植物乳杆菌Yc‑5降低鱼茶生物胺含量的方法，包括步骤：将浓度为10

本发明提供了氧化镍基复合半导体纳米纤维的制备方法，该方法为：用静电纺丝法制备得到PAN纳米纤维，热处理后得到碳纳米纤维，浸泡在NiSO4水溶液中，滴加氨水溶液，再用蒸馏水冲洗、晾置后浸泡在金属盐离子水溶液中，再用蒸馏水冲洗、晾置和煅烧后...

本发明公开了一株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Yc‑6，保藏号CGMCC NO.16616；利用所述植物乳杆菌Yc‑6降低湿腌马鲛鱼生物胺含量的方法，包括步骤：将浓度为10

本发明公开了一种基于鲅鱼内脏和桑叶复合碳点的荧光蚕丝制备方法，包括以下步骤：（1）生物相容性复合荧光碳点的制备：从鲅鱼内脏与桑叶中通过水热合成方法制备、提取荧光碳点；（2）蚕的饲养：将制备的水溶性荧光碳点喷洒在新鲜的桑叶上，给五龄蚕喂食...

本发明公开了一种评价食醋中荧光纳米粒子体内分布和生物安全性的方法，包括使用不同浓度的食醋中荧光纳米粒子处理大鼠大鼠肾小管上皮细胞，测定细胞存活率；选择使NRK细胞存活率达到50％～90％的食醋荧光纳米粒子的浓度作为潜在危险浓度，检测细胞...

本发明公开了一种用于抗坏血酸检测的时间分辨荧光探针的制备方法，包括以下步骤：A、将氧化锗粉末与氢氧化钠溶液混合，氧化锗与氢氧化钠物充分搅拌后制得锗酸钠溶液；B、将锗酸钠溶液与硝酸锌、硝酸镓和硝酸铬在常温下充分混合；C、向上述溶液中加入氨...

本发明公开了一种虾干的制备方法，虾仁经过低温浸泡茶多酚溶液、水煮、保鲜剂浸泡、渗透脱水液浸泡超声脱水，真空冷冻干燥及包装，得到虾干产品。本发明的制备方法可以保持虾仁的色泽以及抑制油脂氧化过程，进而提高虾干产品的贮藏稳定性，抑制褐变；所得...

本发明公开了一种基于风味酶快速发酵臭鳜鱼的方法，包括以下步骤：S1、鳜鱼去内脏；S2、称取与步骤S1所得鳜鱼等重量的饮用水，加入调味料和75～200U/g鱼体风味酶，得发酵液；S3、将步骤S1所得鳜鱼浸于步骤S2制备的发酵液中，在10～...

本发明公开了一种烤鲅鱼过程中形成的荧光碳点的安全性评价方法，包括以下步骤，A、表征荧光碳点的特征理化性质：具体为荧光碳点的荧光性质及其粒径；B、荧光碳点影响消化酶的酶活：具体为荧光碳点影响胃蛋白酶和胰蛋白酶的酶活力；C、荧光碳点的生物吸...

本发明公开了一种壳聚糖/海藻酸钠/聚乙烯醇聚电解质纳米纤维复合膜及其制备方法。该复合膜借助互穿网络技术和静电纺丝技术制备实现。通过配置壳聚糖/聚乙烯醇复合溶液，海藻酸钠/聚乙烯醇复合溶液，运用静电纺丝方法，使两种复合溶液在喷丝头处汇合，...

本发明公开了一种食用菌调味品的制备方法。所述方法，包括如下步骤：S1、食用菌切丁；S2、所得食用菌丁加水，粉碎得均浆液，所述匀浆液能通过100～200目筛；S3、将匀浆液添加木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶中的一种或多种，依次...