一种卤味全鸡的制备方法，属于鸡肉熟食制品的加工技术领域，由制备腌渍粉、清洗、腌渍、熏味、热烤、卤制、烘干和包装杀菌等步骤完成；其有益效果是采用了特殊的配方材料、配料比例和配料方法，并采用特有的熏味和热烤技术，使营养和口味浸入并固化在鸡肉...

一种土鸡鸡汁制备方法，由清洗、拌料、腌渍、熏味、热烤、磨粉、熬制、过滤及调配和装罐等步骤完成，其有益效果是真正将鸡肉完全变成了鸡汁，保证了鸡汁的营养，通过腌渍、熏味和热烤使得鸡肉原料有了特殊的香味，再将鸡骨及调味料共同熬制，使得鸡汁不仅...

一种手撕鸡的制备方法，由制备腌渍粉、清洗、腌渍、熏味、热烤、煮制、拌料、微烘和包装杀菌等工序完成，其有益效果是采用了特殊的配方材料和配料比例，并采用特有的熏味和热烤技术，使营养和口味侵入并固化在鸡肉内部，再进行煮制和拌料，最后进行微烘，...

一种原味全鸡的制备方法，属于鸡肉熟食制品的加工技术领域，由制备腌渍粉、清洗、腌制、熏制、烤制、卤制、烘制和包装杀菌等步骤完成；其有益效果是采用了特殊的配方材料、配料比例和配料方法，并采用特有的熏味和热烤技术，使营养和口味浸入并固化在鸡肉...

一种麻辣鸡丝的制备方法，由制备腌渍粉、清洗、腌制、熏制、烤制、煮制、浸制、炒制和包装杀菌等工序完成，其有益效果是采用了特殊的配方材料和配料比例，并采用特有的熏味和热烤技术，使营养和口味侵入并固化在鸡丝内部，然后把鸡肉锤松，再进行浸制和炒...

一种辣子鸡的加工方法，鸡肉熟食制品的加工技术领域，由制备腌渍粉、清洗、腌渍、熏味、热烤、切块、煮制、炒制、包装杀菌等步骤完成；其有益效果是采用了特殊的配方材料和配料比例和配料方法，并采用特有的熏味和热烤技术，使营养和口味浸入并固化在鸡块...

一种土鸡香鸡汁的制备方法，由清洗、拌料、腌渍、熏味、热烤、磨粉、熬制、过滤及调配和装罐等步骤完成，其有益效果是真正使用鸡杂并将鸡杂完全变成了鸡汁，保证了鸡汁的营养，通过腌渍、熏味和热烤使得鸡杂原料有了特殊的香味，再将鸡骨及调味料共同熬制...

一种山银花鸡的制备方法，属于鸡肉熟食制品的加工技术领域，由制备腌渍粉、清洗、腌制、熏制、烤制、卤制、烘制和包装杀菌等步骤完成；其有益效果是采用了山银花及特殊的配方材料、配料比例和配料方法，并采用特有的熏味和热烤技术，使营养和口味浸入并固...

手撕鸡加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方、卤汁配方和拌料配方，卤汁包含生姜、桂皮、茴香、八角、花椒、辣椒、草果、三奈、丁香、肉豆蔻、紫草等，拌料是先调配香油2％和辣椒红油2％，再添加鸡肉香精0.5％、肉味香精0.5％、酵母抽提物0.6％...

原味全鸡加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方和香料汁配方，其有益效果是腌制料和香料汁配方主要采用天然材料，加工步骤和加工节奏独特有序，腌制和煮制时间较长，香料和调料充分浸入鸡肉内，鸡肉的味道表里如一，保持了鸡肉原有的特性，味道鲜美、气味香...

棒棒鸡加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方和拌料配方，其有益效果是制作时用棒打，可把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，香料和调料充分浸入鸡肉内，鸡肉的味道表里如一，肉质酥松，气味香浓，新鲜可口，食用口感好，食时咀嚼省力，久品不厌，方便食用者与...

土鸡鸡汁加工工艺，包括工艺步骤、配料配方和调香配方，其工艺步骤包括原料挑选验收、预处理、配料、熬制鸡汁、过滤、调香、杀菌灌装、冷却检验、装箱入库，其配料配方主要包含生姜、草果、肉扣、白扣、良姜、甘草、植物油、土鸡肉和土鸡骨，其有益效果是...

泡椒鸡杂加工工艺，其步骤是验收清洗、预煮、成形、煮炒调味、真空包装、高温杀菌、保温检验、装箱入库，其中煮炒调味料包含生姜泥、野山椒、黄酒、白砂糖、食盐、山胡椒油、茴香、甘草、辣椒精油等，其有益效果是香料和调料充分浸入鸡杂内，使得鸡杂气味...

香辣鸡胗加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方和卤汁配方，其中卤汁配方包含桂皮、茴香、八角、花椒、辣椒、草果、三奈、丁香、肉豆蔻、紫草等天然香料；其有益效果是腌制和煮制时间较长，香料和调料充分浸入鸡胗内，其味道表里如一，香料种类独特，气味香...

卤味全鸡加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方、卤汁配方和调味料，特别是调料中包含了茴香、八角、花椒、草果、三奈、丁香、肉豆蔻、紫草等天然植物，其有益效果是腌制料和香料汁配方主要采用天然材料，加工步骤和加工节奏独特有序，腌制和煮制时间较长，...

卤鸡心、卤鸡胗加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方和卤汁配方，其加工步骤包括精选、腌制、预煮、卤制、包装、杀菌和检验入库，其腌制料和卤汁配方中含有特殊的中草药成分，可使卤味充分浸入鸡心和鸡胗内部，使得其味道表里如一，鲜嫩可口、肉质醇香，酥...

辣子鸡加工工艺，由清洗切块、腌制、过油、炒制、包装杀菌和检验装箱等工序组成，其腌制料包含了干辣椒、花椒、料酒等，在炒制过程中按照一定步骤和时间节奏炸炒和下料，使得各种香料成分充分浸入鸡块内部，这样的辣子鸡肉色金黄，香软细嫩，鲜辣爽口，食...

山银花鸡加工工艺，包括加工步骤、腌制料配方和香料汁配方，特别是调料中包含了茴香、草果、山银花、野菊花、蒲公英等天然植物，其有益效果是腌制料和香料汁配方主要采用天然材料，特别是还有山银花材料，其加工步骤和加工节奏独特有序，腌制和煮制时间较...