本发明公开了一种适于量化加工的烫涮火锅用袋装木瓜毛肚的制备工艺，包括如下步骤：S1、脂层剥离，S2、毛肚漂烫，S3、深加工，S4、挑选、装袋：袋装毛肚中，侵泡在木瓜蛋白酶溶液中的木瓜毛肚脆嫩度为6±3，含水率89%～91%，收缩率小于1...

本实用新型公开了一种火锅底料生产线快速冷却系统用物料托板装置，包括托板、挂板和轴套，两个挂板分别固定连接在托板的两端，挂板的上端固定连接有导向滑块，用来与传动链条上的销轴连接并可转动配合的轴套固定连接在导向滑块上。本实用新型使载有物料的...

本实用新型公开了一种工业用全自动炸炒锅，包括减速机、锅体及燃烧器，减速机输出端通过第一球节、短轴和第二球节与螺旋轴齿轮相连，螺旋轴齿轮与盆型齿轮啮合，盆型齿轮与传动套筒上端固连，传动套筒下端与齿轮箱固连，齿轮箱通过套筒法兰与主搅拌支架相...

本发明公开了一种鲜姜粉的制备方法，包括以下步骤：（1）取鲜姜清洗干净；（2）将清洗干净的鲜姜用粗粉碎设备进行粗粉碎，得鲜姜粗颗粒；（3）往鲜姜粗颗粒中加入β环糊精并混合；（4）将混合有β环糊精的鲜姜粗颗粒放在超微粉碎设备中进行超微粉碎，...

一种红油螺旋压榨机，包括有包括有机架和带电机、变速箱的动力机构，其特征在于：机架上设置有罩体，一端与动力机构连接的压榨转轴穿过罩体，压榨转轴的另一端通过轴承与位于机架上的尾部支架连接，压榨转轴上设置有位于罩体内的推动旋叶，罩体上设置有进...

一种调味料炒制锅的出料机构，包括有调味料炒制锅，其特征在于：调味料炒制锅上设置有带阀并一端通至调味料炒制锅的锅体内出料管，出料管另一端与落料罐连通，落料罐与真空泵的进气道连通，落料罐上连通有带阀的排气管。本实用新型具有结构简单和操作方便...

一种调味料炒制锅，包括有炉体和锅体，锅体装配在炉体内，炉体内壁与锅体底部围成燃烧空间，炉体底部设置有与燃气管连通的燃烧装置，燃气管上设置有电磁阀，炉体旁设置有机架，机架上装配有电机，电机转轴上装配有主动链轮，机架上设置有转轴，转轴上设置...

一种红油提炼装置，包括有炸炒锅、油料分离罐、储油罐、缓冲罐、真空泵和输油泵，带有阀的炸炒锅的出料管与油料分离罐连通，油料分离罐通过带有阀的负压管与缓冲罐连通，缓冲罐与真空泵连通，油料分离罐的中部设置有滤油口，滤油口与带有阀的第一出油管连...

一种毛肚嫩度的分度方法，它包括有如下的步骤：用硬度计测定出被测毛肚的邵氏硬度值H；对被测毛肚做如下的定级：过低嫩度：当０HA≤H＜1HA时，被测毛肚的嫩度定级为过低嫩度；正常嫩度：当１HA≤H≤1０HA时，被测毛肚的嫩度定级为正常嫩度；...

一种麻辣火锅底料或汤料的辣度的分度方法，包括有：测定辣椒素含量X；把辣椒素含量X换算成斯科维尔辣度SHU；把斯科维尔辣度SHU换算成李氏辣度LHU，换算公式：LHU＝SHU÷K；K为李氏辣度系数，且22.4≤K≤5600；则：8960÷...

一种黄色火锅底料及其制备方法，黄色火锅底料包括有植物油500～750、花椒8～13、辣椒220～430、姜40～70、木姜油?15～20、醪糟40～50，?味精?30～50、蒜40～70、柠檬汁10～20、香茅5～10、能够食用且富含黄...

一种装饰灯罩，包括有壳体，其特征在于：壳体呈冠状球形，壳体的顶端设置有放灯孔，壳体的内表面设置有漫反射层。由于采用了上述技术方案，本实用新型具有安装方便、装饰的效果好的优点，它可以使光线变得柔和，防止光线刺眼。

一种用于装饰的隔断，包括隔断本体，其特征在于：在隔断本体的侧面设置有至少一个内凹的弧形面。由于采用了上述技术方案，本实用新型具有外形美观、安装速度快的优点，它不但起到原有对空间隔断的作用，还最大限度的利用了空间，增加了室内装饰布局中的整...

本实用新型提供一种调味品生产线，包括：炸炒锅通过真空管连通落料罐，炸炒锅与落料罐之间的真空管道上设置有真空泵；落料罐下方设置有与落料罐连通的搅拌罐，搅拌罐通过管道连通内包装置，搅拌罐与内包装置之间的管道上设置有隔膜泵；内包装置一旁设置爬...

本发明提供了鲜榨火锅及其加工方法，其中鲜榨火锅包括：底汤、榨汁、红油、姜片、蒜、鸡精（如德庄鸡精）、味精（如德庄味精）、醪糟、油酥海椒节、葱节、辣椒节、花椒，其中，所述底汤１６００－２０００ｇ、榨汁１３００－１７００ｇ、红油３５００－４...

本发明提供一种浓缩汤料及其加工工艺，按照重量百分比，包括：水４０－５０％、野生牛肝菌１５－２０％、山地乌骨鸡２０－２５％、新鲜猪大骨５－８％、食盐７－１０％、味精３－５％、核苷酸（Ｉ＋Ｇ）０．０５－０．１％、红枣０．５－１％、枸杞０．５...

本发明涉及食品领域，提供了一种青色火锅底料及其加工方法，采用了青花椒、青辣椒和植物油作为本发明的青色火锅底料的主要原料，使本发明的青色火锅底料具有以下优点：１．颜色是绿色；２．选用新鲜的青辣椒具有特殊的清香；３．由于原料采用植物油，口感...