本发明公开了一种以淀粉为原料制备麦芽三糖的方法，具体为配制质量浓度为3

本发明公开了一种D‑阿洛酮糖晶体的制备方法，首先取45‑50%g/gD的‑果糖溶液，添加8‑12U/ml的D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶，50‑60℃下反应，得到40‑50wt%糖浓的酶转化液，然后依次进行高浓脱色、离子交换树脂降低电导、顺...

本发明涉及一种高纯度低聚半乳糖的制备方法。生物酶法制备的低聚半乳糖混合溶液经过超滤、脱色工艺流程后，采用满室床离交技术与顺序式六床模拟移动床色谱相结合的方法制备高纯度的低聚半乳糖产品。此方法制备高纯度低聚半乳糖，分离效果好，产品品质得到...

本发明公开了一种低粘度、高麦芽四糖含量低聚麦芽糖浆的制备方法，具体方法为淀粉加水调浆，调节pH值至5.8～6.0，并加入耐高温α‑淀粉酶，经两次喷射液化制备DE值为10～15％的液化液，降温至45～65℃，调节pH值至4.5~5.5，加...

本发明公开了一种采用连续发酵的方式制备赤藓糖醇的方法，属于发酵技术领域。将解脂假丝酵母菌种子液按8‑10%量接入到一级发酵罐中发酵培养，当pH降至4.2‑5.0、细胞密度达18‑25时，转移8~10%的发酵液到二级发酵罐中，损失的体积用...

本发明公开了一种利用酯化淀粉制备抗性糊精的方法，属于抗性糊精制备技术领域。具体为：向酯化淀粉中加酸调节pH至2.0~2.3，35~40℃搅拌保温30~50min，离心，得酸化后的酯化淀粉；将酸化后的酯化淀粉分段高温处理，得热解后的酯化淀...

本发明公开了一种酶转化法制备α‑低聚半乳糖的方法，属于生物化学合成领域。具体为配制浓度为30‑70wt%的半乳糖溶液，糖化初期加入液体α‑半乳糖苷酶10‑20U/g半乳糖干基，控制糖化温度为45‑65℃，每糖化10‑24h补加液体α‑半...

本发明涉及生产葡萄糖酸钙和低聚果糖的技术，具体地说是以蔗糖为原料酶法同时生产低聚果糖和葡萄糖酸钙的方法。本发明以蔗糖为原料经调浆后，加入β‑果糖基转移酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，通入空气，在一定罐压下反应44~48h，反应后的溶液升温...

本发明公开了一种赤藓糖醇的高收率制备方法，包括步骤如下：发酵后赤藓糖醇粗液经过陶瓷膜微滤、纳滤，再经颗粒炭脱色、离子交换、色谱分离、浓缩、蒸发结晶、离心、干燥得到赤藓糖醇产品。本发明结晶前采用颗粒炭脱色，大大降低发酵液异味，显著提高透光...

本发明公开了一种低粘度低聚异麦芽糖产品的制备方法，通过液化糖化工艺制备高麦芽糖含量底物，并进行转苷反应，本发明方法降低了转苷酶的用量和糖化时间，提升了制糖效率，同时降低了低聚异麦芽糖粘度，改善了该产品的加工特性，同时实现产品制备成本的降...

本发明涉及一种通过添加混合镁盐提高赤藓糖醇转化率的方法。该方法先进行解脂假丝酵母菌种子液的培养，再对解脂假丝酵母菌种子液进行发酵培养，制得赤藓糖醇。其中，发酵培养基的组分为：葡萄糖0.3～0.35kg/L、有机氮源4～7g/L、无机盐5...

本发明涉及一种低热量混合糖浆及其制备方法，所述混合糖浆包括以下重量份数的原料：聚葡萄糖48～65份，赤藓糖醇6～14份，水126～186份；所述聚葡萄糖的分子量为3200～3800，聚合度为20～25。本发明生产工艺简单，设计合理，生产...

本发明涉及一种赤藓糖醇与高倍甜味剂熔融共结晶的方法及所得到的产品，所述的共结晶方法包括如下步骤：(1)制备赤藓糖醇溶液；(2)在赤藓糖穿溶液中加入将高倍甜味剂，制得赤藓糖醇‑高倍甜味剂混合液；(3)再将赤藓糖醇‑高倍甜味剂混合液充分搅拌...

本发明涉及一种利用微波制备抗性糊精的方法，包括如下步骤：(1)向淀粉干粉中加入酸溶液，搅拌均匀，制得淀粉酸处理样品；(2)淀粉酸处理样品在微波装置中进行处理，制得抗性糊精粗品；(3)将抗性糊精粗品溶解于水中，经α‑耐高温淀粉酶和复合糖化...

本发明涉及一种高蔗果三糖含量的低聚果糖的制备方法，所述制备方法包括步骤：(1)将离子液体和果糖基转移酶混合；(2)配制质量分数55～56％的蔗糖溶液；(3)向蔗糖溶液加入离子液体和果糖基转移酶混合液后，再经脱色、过滤、膜过滤、色谱分离、...

本发明涉及一种不含嗜酸耐热菌的果葡糖浆的生产方法，淀粉乳经高浓液化、糖化、异构、色谱、精制、膜过滤、除菌过滤、浓缩等一系列处理及对生产过程各工序有序的清洁消毒措施，确保了最终生产出不含嗜酸耐热菌的果葡糖浆产品。本发明的优点在于：液化采用...

本发明涉及一种以原糖为原料制备低聚果糖的方法，包括：先配制浓度为30wt％‑70wt％的原糖溶液，在配制完成的原糖溶液中加入果糖基转移酶糖化4～100h，得到糖化液；再将糖化液经脱色、超滤、真空浓缩得到液体低聚果糖；最后将液体低聚果糖经...

本发明公开了一种麦芽四糖含量≥60％的低聚麦芽糖浆的制备工艺，包括步骤如下：淀粉调浆，加入耐高温α‑淀粉酶，经过两次喷射液化制备DE值为1～7％的液化液，液化液降温冷却至75℃以下时加入中温淀粉酶，并当料液降温至45～60℃、料液DE值...

本发明公开了一种没食子酸为酯化剂制备玉米变性淀粉的方法。将玉米淀粉和无水硫酸钠均匀分散于蒸馏水中调配成淀粉乳，将淀粉乳打入反应器，调节反应温度和pH，控制微波和超声波功率比，以吡啶为催化剂，然后缓慢滴加没食子酸和乙酸酐混和液进行酯化反应...

本发明涉及淀粉糖制造领域，特别涉及一种面包用淀粉糖浆的制备方法。本发明以玉米淀粉为原料经调浆、液化、糖化、膜过滤、脱色、过滤、离交、异构、复配、二次脱色、二次离交、浓缩等步骤制备而成。本发明制备的面包糖浆具有成本低、口感好、醒发效能高、...