【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种果蔬汁中不溶性固形物含量快速测定方法,其特征在于所述方法包括下述具体步骤:?(1)离心机工作分离因数的确定:分离因数的定义为:离心力与重力之比,以Kc表示,由下述公式确实分离因数:??Kc?=??Rω2/gR—离心管旋转半径,单位:米,指的是离心管在工作状态时,最近端及最远端距离转轴的平均值;ω—角速度,单位:rad,ω=2лS?/60,S?离心机转速,单位:转/分钟;g—重力加速度,取10m/s2;将检测果蔬汁的具体数据代入公式中,得到分离因数;(2)果蔬汁不溶性固形物的含量测定:将果蔬汁调整到可溶性为12?Brix,如果原汁类达不到12?Brix,直接测定得结果后折算成12?Brix条件的含量,然后取两支离心管,分别量取10ml置于离心管内,对称放入测试用离心机装置上,使用上述确定的分离因数,重力加速度取10米/秒2、离心分离时间10分钟后,读取沉淀物在2支离心管中体积读数的平均值,即得到果蔬汁中的不溶性固形物在被测果汁中的含量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:满桂富,张萃芳,李日坤,
申请(专利权)人:合浦果香园食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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