【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种天然紫甘薯提取紫红色素的方法,属于农产品深加工领域。
技术介绍
天然色素具有安全无毒、色彩自然艳丽,深受人们喜爱,特别对食品、药品、保健品、精细化工产品的着色、出口创汇带来巨大的经济效益,各国政府和企业家都十分关注。从紫甘薯中提取的天然紫红色素有成本低、质量稳定可靠等特点。但现有的紫甘薯色素的制备技术所制得的色素色价较低,同时还有色素热稳定性和光稳定性不强,制备工艺复杂,不适合大规模工业化生产的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供,其特点是制得的红花黄色素色价高,色素热稳定性和光稳定性强,工艺简单,生产连续化,便于大规模工业化生产。本专利技术的目的由以下技术措施实现,其中所述原料份数除特殊说明外,均为重量份数 (I)清洗切丝 将新鲜紫紫甘薯5吨,以3吨/小时加入内衬毛刷的转筒清洗机中,以6吨/小时的流动水清洗,清洗干净的紫甘薯用切丝机切丝。(2)提取过滤 将细丝置于多功能提取罐中,按细丝溶液=1 :3-15的酸性水溶液萃取,酸性水溶液的PH=2. 0-5. 0,在多功能提取罐出液口收集紫甘薯色素水溶液。将收集的红色素溶液用硅藻土过滤机过滤,得澄清的紫甘薯色素液。其中酸性水溶液为柠檬酸、乳酸、醋酸中的一种。(3)柱层析 将澄清的紫甘薯色素液上大孔树脂吸附柱,柱高3m,直径0. Sm,装填树脂300kg,进料流量为2-10kg/min,用电导率20-30US的纯净水清洗。然后,用乙醇水溶液分阶段洗脱、分离,再用去离子水清洗至中性。其中吸附树脂柱的型号为HPD-100A、ASD-17、LX_60中的一种。其中分级洗脱是是从柱顶进行 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种紫甘薯色素的制备方法,将新鲜紫甘薯5吨,以3吨/小时加入内衬毛刷的转筒清洗机中,调整好滚筒偶的转速,以6吨/小时的流动水清洗,清洗干净的紫甘薯用切丝机切丝;将细丝置于多功能提取罐中,按细丝溶液=1 3-15的酸性水溶液萃取,酸性水溶液的PH=2. 0-5. 0,在多功能提取罐出液口收集紫甘薯色素水溶液;将收集的红色素溶液用硅藻土过滤机过滤,得澄清的紫甘薯色素液;将澄清的紫甘薯色素液上大孔树脂吸附柱,柱高3m,直径0. 8m,装填树脂300kg,进料流量为2-lOkg/min,用电导率20_30us的纯净水清洗;然后,用乙醇水溶液分阶段洗脱、分离,再用去离子水清洗至中性;将洗脱液收集在一起,再加入0. 5%-2%的抗氧化剂;将护色处理后的紫甘薯色素液倒入加热锅中混合,进行加热;温度控制在60-120°C,开搅拌机不停搅拌,一直加热至紫甘薯色素液成果冻状;将加热后的紫甘薯色素液放在常温,用滤布滤掉杂质取清液;将清液放入冷库冷冻,温度控制在-5-0°C,冷冻时间为12-24小时;将冷冻后的紫甘薯色素液用滤布过滤后用泵送入真空蒸发器浓缩紫甘薯色素,真空度为0. 02-0. OSMPa,温度控制在40-100 V,待甘薯色素液比重达I. I时停止浓缩;浓缩液用超滤膜过滤;将包埋剂溶解过滤后与超滤后的浓缩液混合均匀,通过高压均质机,使色素成分包裹完全,...
【专利技术属性】
技术研发人员:张军兵,王建新,方军军,熊勇,邱云,
申请(专利权)人:江西国亿生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
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