烘烤型沙琪玛及其生产方法技术

本发明专利技术涉及食品加工行业，其公开了一种烘烤型沙琪玛，其重量组成是：鸡蛋３０－４０％，面粉１８－２５％，油脂１５－２０％，麦芽糖浆３０－３５％，奶粉３－５％，食盐０．０５－０．１％。本发明专利技术又提供了一种烘烤型沙琪玛生产方法。本发明专利技术的有益效果是：着重从天然、营养、健康的角度入手，选择天然优质原料制作，产品中不添加任何食品添加剂和防腐剂；高品质的油脂赋予了产品浓郁自然的酥香和爽口滋润的口感。工艺上摒弃了传统的油炸方式，采用烘烤成条，保证了所用原料本身的特性，赋予了产品更高的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烘烤型沙琪玛，其特征在于：其重量组成是：鸡蛋３０－４０％，面粉１８－２５％，油脂１５－２０％，麦芽糖浆３０－３５％，奶粉３－５％，食盐０．０５－０．１％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨晓勇，
申请(专利权)人：杨晓勇，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]