The utility model discloses a shrimp helical turnover liquid nitrogen quick-cooling structure, aiming at providing a shrimp helical turnover liquid nitrogen quick-cooling structure directly applied to the hull, which can improve the freezing uniformity of aquatic products by utilizing the swaying characteristics of the hull floating on the sea. It consists of a liquid nitrogen freezing chamber on the hull, which has two entrance and exit doors, a main track on the hull, a gravity conversion device, which includes a first rack on the hull, a first horizontal shaft bar rotated on the first rack, a support shaft bar rotated on the first rack, and a support shaft rotated on the first rack through a one-way bearing. The connecting sleeve on the rod, the counterweight block under the connecting sleeve, the connecting rod between the counterweight block and the connecting sleeve, the driving gear set on the connecting sleeve and the driven gear set on the first horizontal shaft rod and meshing with the driving gear, and two rotary refrigeration devices set on the main track.
【技术实现步骤摘要】
虾类螺旋翻转液氮速冷结构
本技术涉及一种冷冻设备,具体涉及一种虾类螺旋翻转液氮速冷结构。
技术介绍
目前,适用于水产品的冻结方法有空气冷冻法、盐水浸渍冻结法、平板冻结法和液氮喷淋冷冻法。在诸多冷冻保鲜技术中,又以液氮速冻技术保鲜效果最好。液氮速冻技术的冻结速度快、冻结时间短,从而以最短的时间通过最大冰晶生成带,在食品组织中形成均匀分布的细小冰晶,大大降低对食品组织结构的破坏,最大程度的保留水产品的鲜度。目前的液氮速冻设备在对水产品进行冷冻的过程中,水产品放置在传送带或固定放置筛上,水产品在冷冻的过程中保持一种固定不变的位置状态,这造成水产品各个表面的冷冻均匀性不佳,从而降低水产品的整体冷冻效率及冷冻质量。另一方面,虽然随着液氮速冻技术的快速发展,越来越多的水产企业开始配置液氮速冻加工生产线,但液氮速冻技术直接应用于一线海洋捕捞加工船,国内外还没有研究与应用的实例。
技术实现思路
本技术的目的是为了提供一种直接应用于船体上的虾类螺旋翻转液氮速冷结构,其能够利用漂浮在海面上的船体会晃动的特性,来提高水产品冷冻均匀性,并降低虾类螺旋翻转液氮速冷结构的耗能。本技术的技术方案是:一种虾类螺旋翻转液氮速冷结构,包括:设置在船体上的液氮冷冻室,液氮冷冻室设有两个进出室门,且两个进出室门位于液氮冷冻室的相对两侧;设置在船体上的主轨道,主轨道穿过两个进出室门,主轨道的两端位于液氮冷冻室的外侧;重力转换装置,重力转换装置包括设置在船体上并位于液氮冷冻室外侧的第一机架、转动设置在第一机架上并与主轨道相垂直的第一水平轴杆、转动设置在第一机架上并与第一水平轴杆相平行的支撑轴杆、通过单向轴承 ...
【技术保护点】
1.一种虾类螺旋翻转液氮速冷结构,其特征是,包括:设置在船体上的液氮冷冻室,液氮冷冻室设有两个进出室门,且两个进出室门位于液氮冷冻室的相对两侧;设置在船体上的主轨道,主轨道穿过两个进出室门,主轨道的两端位于液氮冷冻室的外侧;重力转换装置,重力转换装置包括设置在船体上并位于液氮冷冻室外侧的第一机架、转动设置在第一机架上并与主轨道相垂直的第一水平轴杆、转动设置在第一机架上并与第一水平轴杆相平行的支撑轴杆、通过单向轴承转动设置在支撑轴杆上的连接轴套、位于连接轴套下方的配重块、连接配重块与连接轴套的连接杆、设置在连接轴套上的主动齿轮及设置在第一水平轴杆上并与主动齿轮相啮合的从动齿轮,所述主动齿轮的外径大于从动齿轮的外径,所述液氮冷冻室的侧壁上设有第一水平轴杆过孔,第一水平轴杆的一端穿过第一水平轴杆过孔并位于液氮冷冻室内,第一水平轴杆上并位于液氮冷冻室内设有花键套,花键套与第一水平轴杆同轴;以及两个设置在主轨道上的旋转冷冻装置,旋转冷冻装置包括滑动设置在主轨道上的下滑座、设置在下滑座上并与主轨道相垂直的上导轨、滑动设置在上导轨上的上滑座、设置在上滑座上的第二机架、转动设置在第二机架上并与上导轨相 ...
【技术特征摘要】
1.一种虾类螺旋翻转液氮速冷结构,其特征是,包括:设置在船体上的液氮冷冻室,液氮冷冻室设有两个进出室门,且两个进出室门位于液氮冷冻室的相对两侧;设置在船体上的主轨道,主轨道穿过两个进出室门,主轨道的两端位于液氮冷冻室的外侧;重力转换装置,重力转换装置包括设置在船体上并位于液氮冷冻室外侧的第一机架、转动设置在第一机架上并与主轨道相垂直的第一水平轴杆、转动设置在第一机架上并与第一水平轴杆相平行的支撑轴杆、通过单向轴承转动设置在支撑轴杆上的连接轴套、位于连接轴套下方的配重块、连接配重块与连接轴套的连接杆、设置在连接轴套上的主动齿轮及设置在第一水平轴杆上并与主动齿轮相啮合的从动齿轮,所述主动齿轮的外径大于从动齿轮的外径,所述液氮冷冻室的侧壁上设有第一水平轴杆过孔,第一水平轴杆的一端穿过第一水平轴杆过孔并位于液氮冷冻室内,第一水平轴杆上并位于液氮冷冻室内设有花键套,花键套与第一水平轴杆同轴;以及两个设置在主轨道上的旋转冷冻装置,旋转冷冻装置包括滑动设置在主轨道上的下滑座、设置在下滑座上并与主轨道相垂直的上导轨、滑动设置在上导轨上的上滑座、设置在上滑座上的第二机架、转动设置在第二机架上并与上导轨相平行的第二水平轴杆、若干绕第二水平轴杆周向均布...
【专利技术属性】
技术研发人员:余海霞,杨志坚,蔡勇,张小军,杨水兵,胡亚芹,
申请(专利权)人:浙江大学舟山海洋研究中心,
类型:新型
国别省市:浙江,33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。