A recipe for peach crisp, including the following weight parts: 130g of medium gluten flour, 50g of sugar powder, small spoon of 1/4, small spoon of 1/4, 30g of egg, 70g of tasteless liquid oil, small spoon of salt 1/4, ripe black sesame. The invention also discloses a method for making peach crisp. The advantages of the invention are: the formula is simple, the nutritive value is high, the material is natural, the food is safe, and the process is simple, and the consumer can complete the production at home.
【技术实现步骤摘要】
一种桃酥的配方及制作方法
本专利技术涉及烘培领域，尤其涉及一种桃酥的配方及制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对于食品的多样性也要求越来越高。人们已不再满足于现有的蛋糕、饼干等甜点，在不断的开发新的甜点品种。口味的越来越复杂也使有的消费者开始趋向简单的配方的甜点，简单的配方不仅对于甜点生产商来说生产简单，对于消费者来说因为配方简单，食用起来比较放心，在食品安全问题日趋严峻的今天，简单配方并且营养丰富的甜点逐渐成为人们消费的热点。
技术实现思路
本专利技术的所要解决的技术问题在于提供一种配方简单、营养价值较高，并且用料天然，食用安全的桃酥的配方及制作方法。本专利技术采用以下技术方案解决上述技术问题的：一种桃酥的配方，包括以下重量份数的原料：中筋面粉130g；糖粉50g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、鸡蛋30g、无味液体油70g、盐1/4小勺、熟黑芝麻适量。一种使用上述的桃酥的配方的制作方法，包括下述步骤：步骤1、准备好材料，面粉提前过筛2-3次；步骤2、取一半量的面粉，铺在垫了烤纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烘烤10分钟，直至面粉由白色变成金黄色，并且有焦香味传出,晾凉，过筛；步骤3、混合剩下的一半面粉，糖粉，小苏打和泡打粉，过筛，备用；步骤4、全蛋液放入盆中，加入盐，搅拌均匀后加入无味液体油，继续搅拌至完全乳化的状态；步骤5、烤箱预热190度，将蛋油混合液倒入粉类中，用刮刀拌匀成团；步骤6、烤盘上垫烤纸，取少量面团，稍稍整成圆球放在烤盘上，用大拇指在中间按出一个凹槽；步骤7、在饼胚表面刷上一层全蛋液，撒上些芝麻，再用手...
【技术保护点】
一种桃酥的配方， 其特征在于 ：包括以下重量份数的原料 ：中筋面粉 130g ；糖粉 50g、小苏打 1/4 小勺、泡打粉 1/4 小勺、鸡蛋 30g、无味液体油 70g、盐 1/4 小勺、熟黑芝麻适量。
【技术特征摘要】
1.一种桃酥的配方，其特征在于：包括以下重量份数的原料：中筋面粉130g；糖粉50g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、鸡蛋30g、无味液体油70g、盐1/4小勺、熟黑芝麻适量。2.一种使用权利要求1所述的桃酥的配方的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：步骤1、准备好材料，面粉提前过筛2-3次；步骤2、取一半量的面粉，铺在垫了烤纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烘烤10分钟，直至面粉由白色变成金黄色，并且有焦香味传出,晾凉，过筛；步骤3、混合剩下的一半面粉，糖粉，小苏打和泡打...
【专利技术属性】
技术研发人员：邢亚明，
申请(专利权)人：湖北鸿亚食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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