一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺，包括提取、除杂脱色、粗过滤、精过滤、浓缩、沉淀、抽滤和干燥工序，其特征在于：所述提取工序包括蒸汽保压沸腾提取和高效酶活促进剂结合复合酶提取两步提取步骤，本发明专利技术的有益效果是：蒸汽保压沸腾提取中加入的聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚有效的解决了起泡的问题的同时，对后续酸性蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的酶解效率有显著的促进作用，复合酶提取中意外的发现了高效酶活促进剂，粗滤工艺中的助剂不仅能够改善沉淀物料状态，使沉淀物料呈均匀分散的细小颗粒，而且对下一步膜蒸馏工艺中的蒸馏速度起到了提高的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺
本专利技术属于化妆品材料生产设备
，更具体地涉及一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺。
技术介绍
银耳(Tremelllafuciforms)，别名白木耳、雪耳、菊花耳，是一种经济价值高，营养丰富的胶质食用菌和药用菌。传统中医认为它具有润肺生津、滋阴养胃、益气血和补脑强心等功效。而银耳多糖是银耳中的主要活性成分，其主链为由α-(1-3)-糖苷键组成的甘露聚糖，主链的2，4，6位上连接有葡萄糖、木糖、岩藻糖及普通糖醛酸等残基组成的侧链，其活性中心是α-(1-3)-甘露聚糖这一共同结构部分。银耳多糖具有提高机体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、降血糖血脂等保健功能逐渐成为人们的研究热点。但与欧美发达国家相比，我国银耳以食用为主，对银耳多糖的研究起步甚晚。银耳多糖的提取制备存在过程复杂、提取率低、产物纯度不高、色泽较黄，提取成本高等问题，严重影响其开发利用。银耳多糖，也叫银耳异聚多糖，也被认为是一种植物源性类透明质酸，分子量达到150多万，是迄今为止，化妆品原料界中唯一的分子量能够达到100万以上的植物来源的保湿剂。银耳多糖具有高效保湿能力，还具有一定的清除超氧自由基和羟基自由基的能力，通过抑制细胞脂质的过氧化反应，从而防止皮肤的老化，增加肌肤细胞活力促进皮肤再生，延缓皮肤衰老，修复光损皮肤。此外其还具有良好的亲肤性和较高的粘度，添加在护肤品中涂抹时润滑感明显，使用后感觉皮肤滋润，不发干，不紧绷，肤感滑爽。银耳多糖的分子量对其水溶液的粘度有很大影响，分子量越大，其水溶液的粘度就越高，不同分子量的银耳多糖应用在化妆品中，其所起的作用也不同，高分子量（100万-160万Da）的银耳多糖可在皮肤表面形成致密的防护膜，可长效保湿；中低分子量（1万-100万Da）的银耳多糖具有良好的保湿性和润滑性，能稳定乳化作用降低乳化剂的添加量。超低分子量的（3000-1万Da）的银耳多糖可透皮吸收，具有深层保湿、抗衰老和晒后修复的功效。不同分子量的银耳多糖的抗氧化和抗衰老的活性也不尽相同。目前市场上在售的银耳多糖食品级的较多，化妆品级别的很少，且均存在纯度不高，溶液的透光率较低等问题，国内外对于可应用于化妆品行业的高纯度的不同分子量段的银耳多糖需求很大。目前对于银耳多糖的生产工艺多采用提取、脱色、纯化、浓缩、沉淀、脱水、抽滤、干燥等工序；银耳多糖常用提取方法有热水浸提法、碱浸提法、酶法提取及超声波辅助提取法等4种，银耳多糖酶法提取的报道里大多采用果胶酶和纤维素酶2种酶，如专利号为201410845693.4的国家专利技术专利公开了一种酶预处理-微波辅助提取-壳聚糖絮凝技术纯化食用菌多糖的方法，利用了复合酶系，酶选自纤维素酶、果胶酶或两者的混合物，但是单纯的复合酶系进行提取，效率较低，也未有报道使用高效酶活促进剂，特别是在通蒸汽保压沸腾提取法部分细胞结构被破坏，部分蛋白质变性溶出，添加酸性蛋白酶酶解可裂解部分银耳细胞壁的糖蛋白，细胞膜的脂蛋白及部分胞内蛋白，会促进果胶酶酶解胞间质和纤维素酶酶解细胞壁，以上问题该专利的技术方案均不能有效的解决。蒸汽保压沸腾提取法是一种新的提取方法，可促使多糖的溶出，同时将蛋白质变性，有利于后续的酶解处理和脱除杂蛋白，有利于缩短提取时间提高提取率，专利号为201611128959.9的国家专利技术专利公开了一种复合海藻多糖降血脂口服液及其制备方法，利用了高压蒸汽提取得到海藻多糖，但是由于高压蒸汽提取过程中有部分蛋白质溶出，容易产生泡沫，对于以上问题该专利没有解决；膜蒸馏技术是一种新型的膜分离技术，它以疏水性膜两侧蒸汽压差为传质驱动力，利用疏水性膜的只透气不透水的特点，达到料液浓缩的目的，可最大程度的浓缩料液，浓缩后可大幅节约沉淀用乙醇的用量，可节约成本。目前膜蒸馏技术主要应用在海水淡化、高浓苦咸水的淡化等方面，也可应用于水溶液的浓缩提纯，但目前在银耳多糖的制备领域只有申请号为201710712040.2名称为一种银耳多糖的高纯度提取方法中提到膜蒸馏，但该专利仅仅提到采用该种方式，并未涉及所有工艺所需条件等。银耳多糖是高分子聚合物，分子量分布范围很宽，不同分子量的银耳多糖所需要采用的条件均有一定的特异性。为了提高膜过滤速度，可以考虑采用膜孔径较大的滤膜，但是过度的扩大膜孔径的滤膜回可能会导致物料从料液侧被抽至真空侧，从而导致物料渗漏带来附加的问题，如何权衡膜孔径与膜过滤速度，并且采用一些手段提高蒸馏的速度是我们研究的重点。综上所述，利用新技术新方法开发出一条简单高效的高纯度银耳多糖制备工艺具有重要的现实意义和应用价值。
技术实现思路
为解决上述问题，克服现有技术的不足，本专利技术提供了一种提取率高和产品品质好的全系列分子量银耳多糖的制备工艺，能够有效的解决提取率低、产品品质差的问题。本专利技术解决上述技术问题的具体技术方案为：全系列分子量银耳多糖的制备工艺，包括提取、除杂脱色、粗过滤、精过滤、浓缩、沉淀、抽滤和干燥工序，其特征在于：所述提取工序包括蒸汽保压沸腾提取和高效酶活促进剂结合复合酶提取；所述蒸汽保压沸腾提取包括：将整朵银耳投入提取锅中，料水比为1:40-100，加入0.02-0.8%的聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚，采用蒸汽夹套加热升温，待物料温度升至95℃后往罐内通蒸汽，使料液保持沸腾状态，维持罐压在0.01-0.1MPa，维持料液温度为110-121℃，保压沸腾提取时间为5min-4h，反应完成后，将料液利用胶体磨湿法粉碎，控制固体悬浮物粒径为10-100um，得到初步提取液；所述高效酶活促进剂结合复合酶提取包括：将蒸汽保压沸腾提取得到的初步提取液加入1-4%的醋酸钠，0.1-0.3%的硫酸镁，所述复合酶为酸性蛋白酶或果胶酶或纤维素酶的两种或两种以上的混合物，酶解温度40-60℃，pH2.5-5.0，酶解时间2-6h，酶的用量为银耳干重的0.1-3%，得到酶解处理液；所述的除杂脱色工序包括：将絮凝剂溶胀于1%的醋酸溶液中得到絮凝剂溶液，将所述酶解处理液在搅拌状态下，缓慢加入絮凝剂溶液，保温絮凝和吸附0.5-2h，絮凝和吸附温度为40-70℃，得到除杂脱色后的料液；所述絮凝剂为壳聚糖，所述壳聚糖的用量为所述酶解处理液的0.1-0.5%；所述粗过滤和精过滤工序包括：所述粗过滤工序包括在所述除杂脱色后的料液里添加2-10%的助剂，所述助剂为氯化钠或者醋酸钠或者氯化钾中至少一种或两种以上的混合物，采用200目滤布过滤料液除去提取剩余的银耳渣及絮凝剂壳聚糖，得到粗滤液；所述精过滤工序采用过滤精度为5um的澄清过滤板，采用珍珠岩和硅藻土比例为1：1-5做为助滤剂，调节料液的pH为9.0-10.0，将粗滤液进行过滤，得到精滤液；所述浓缩工序包括：将所述的精滤液调节为7.0，采用膜孔径为0.45um的PTFE中空纤维膜，以减压真空蒸馏的方式进行对精滤液的浓缩，浓缩时，精滤液的温度保持在70-95℃，浓缩至体积缩减为原来的一半，得到浓缩液；所述沉淀、抽滤和干燥工序包括：将所述的浓缩液在搅拌条件下缓慢加入无水乙醇进行沉淀，乙醇沉淀终点的酒精度为58-60度，沉淀后静置1h，除去上清酒精，再加入1-2.5倍体积的无水乙醇对沉淀物进行脱水；使用真空抽滤设备将脱水后的沉淀物抽滤；将抽干后的沉淀物放入真空干本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺，包括提取、除杂脱色、粗过滤、精过滤、浓缩、沉淀、抽滤和干燥工序，其特征在于：所述提取工序包括蒸汽保压沸腾提取和高效酶活促进剂结合复合酶提取；所述蒸汽保压沸腾提取包括：将整朵银耳投入提取锅中，料水比为1: 40‑100，加入0.02‑0.8%的聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚，采用蒸汽夹套加热升温，待物料温度升至95℃后往罐内通蒸汽，使料液保持沸腾状态，维持罐压在0.01‑0.1MPa，维持料液温度为110‑121℃，保压沸腾提取时间为5min‑4h，反应完成后，将料液利用胶体磨湿法粉碎，控制固体悬浮物粒径为10‑100um，得到初步提取液；所述高效酶活促进剂结合复合酶提取包括：将蒸汽保压沸腾提取得到的初步提取液加入1‑4%的醋酸钠，0.1‑0.3%的硫酸镁，所述复合酶为酸性蛋白酶或果胶酶或纤维素酶的两种或两种以上的混合物，酶解温度40‑60℃，pH2.5‑5.0，酶解时间2‑6h，酶的用量为银耳干重的0.1‑3%，得到酶解处理液；所述的除杂脱色工序包括：将絮凝剂溶胀于1%的醋酸溶液中得到絮凝剂溶液，将所述酶解处理液在搅拌状态下，缓慢加入絮凝剂溶液，保温絮凝和吸附0.5‑2h，絮凝和吸附温度为40‑70℃，得到除杂脱色后的料液；所述絮凝剂为壳聚糖，所述壳聚糖的用量为所述酶解处理液的0.1‑0.5%；所述粗过滤和精过滤工序包括：所述粗过滤工序包括在所述除杂脱色后的料液里添加2‑10%的助剂，所述助剂为氯化钠或者醋酸钠或者氯化钾中至少一种或两种以上的混合物，采用200目滤布过滤料液除去提取剩余的银耳渣及絮凝剂壳聚糖，得到粗滤液；所述精过滤工序采用过滤精度为5um的澄清过滤板，采用珍珠岩和硅藻土比例为1：1‑5做为助滤剂，调节料液的pH为9.0‑10.0，将粗滤液进行过滤，得到精滤液；所述浓缩工序包括：将所述的精滤液调节为7.0，采用膜孔径为0.45um的PTFE中空纤维膜，以减压真空蒸馏的方式进行对精滤液的浓缩，浓缩时，精滤液的温度保持在70‑95℃，浓缩至体积缩减为原来的一半，得到浓缩液；所述沉淀、抽滤和干燥工序包括：将所述的浓缩液在搅拌条件下缓慢加入无水乙醇进行沉淀，乙醇沉淀终点的酒精度为58‑60度，沉淀后静置1h，除去上清酒精，再加入1‑2.5倍体积的无水乙醇对沉淀物进行脱水；使用真空抽滤设备将脱水后的沉淀物抽滤；将抽干后的沉淀物放入真空干燥设备内进行干燥，干燥温度50‑80℃，真空度为0.09‑0.1MPa得到银耳多糖成品。...

【技术特征摘要】
1.一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺，包括提取、除杂脱色、粗过滤、精过滤、浓缩、沉淀、抽滤和干燥工序，其特征在于：所述提取工序包括蒸汽保压沸腾提取和高效酶活促进剂结合复合酶提取；所述蒸汽保压沸腾提取包括：将整朵银耳投入提取锅中，料水比为1:40-100，加入0.02-0.8%的聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚，采用蒸汽夹套加热升温，待物料温度升至95℃后往罐内通蒸汽，使料液保持沸腾状态，维持罐压在0.01-0.1MPa，维持料液温度为110-121℃，保压沸腾提取时间为5min-4h，反应完成后，将料液利用胶体磨湿法粉碎，控制固体悬浮物粒径为10-100um，得到初步提取液；所述高效酶活促进剂结合复合酶提取包括：将蒸汽保压沸腾提取得到的初步提取液加入1-4%的醋酸钠，0.1-0.3%的硫酸镁，所述复合酶为酸性蛋白酶或果胶酶或纤维素酶的两种或两种以上的混合物，酶解温度40-60℃，pH2.5-5.0，酶解时间2-6h，酶的用量为银耳干重的0.1-3%，得到酶解处理液；所述的除杂脱色工序包括：将絮凝剂溶胀于1%的醋酸溶液中得到絮凝剂溶液，将所述酶解处理液在搅拌状态下，缓慢加入絮凝剂溶液，保温絮凝和吸附0.5-2h，絮凝和吸附温度为40-70℃，得到除杂脱色后的料液；所述絮凝剂为壳聚糖，所述壳聚糖的用量为所述酶解处理液的0.1-0.5%；所述粗过滤和精过滤工序包括：所述粗过滤工序包括在所述除杂脱色后的料液里添加2-10%的助剂，所述助剂为氯化钠或者醋酸钠或者氯化钾中至少一种或...

【专利技术属性】
技术研发人员：王文艳，康传利，尤进茂，
申请(专利权)人：山东焦点生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37