【技术实现步骤摘要】
一种酱坚果辣酱及其制作方法
本专利技术涉及一种调味用食品，尤其涉及一种酱坚果辣酱及其制作方法。
技术介绍
目前，各种风味的调味酱已成为人们居家、旅游必不可少的调味品。市场上出售的不同味道、种类的调味酱日益增多，而其中以香辣酱居多。在我国由于地域和气候的不同，人们的饮食嗜好也有很大差异，其中西南地区一带居民口味以辛辣为主，以适应该地区的潮湿天气，而北方地区居民口味浓重，以咸味为主，部分居民也喜食辣，但西南地区经常吃的辣味食品相对于北方人来说，辣味浓烈，由于北方天气干燥，比较容易引起上火等症状。而现今市场上出售的绝大部分香辣酱是以辛辣为主，缺少咸味，比较适合南方人的饮食口味，但对于北方地区居民来说则较不具吸引力，不能满足北方地区居民口味。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能够满足北方人口味、兼具甜、辣、咸味、酱香浓郁、味道独特、更具营养性的酱香坚果辣酱及其制作方法。本专利技术的技术解决方案：本专利技术还提供一种酱香坚果辣酱，由以下原料及重量份配制而成：坚果45～55份，干黄酱15～25份，精肉30～50份，豆豉35～45份，干辣椒10～30份，泡椒45～55份，郸县豆瓣辣酱45～55份，芝麻10～20份，番茄酱25～35份，花椒3～6份，白糖15～25份，大葱10～20份，鲜姜10～20份，大蒜10～20份，食用油80～120份，水或高汤200～300份，西瓜酱25～35份，蓝莓干10～20。进一步地，所诉坚果为核桃或杏仁。本专利技术的有益效果：本专利技术所述的酱香坚果辣酱以坚果和芝麻为原料增加了辣酱的酱香气味，兼具甜、辣、咸味和酸味，风味独特，尤其适合...
【技术保护点】
本专利技术还提供一种酱香坚果辣酱，由以下原料及重量份配制而成：坚果45～55份，干黄酱15～25份，精肉30～50份，豆豉35～45份，干辣椒10～30份，泡椒45～55份，郸县豆瓣辣酱45～55份，芝麻10～20份，番茄酱25～35份，花椒3～6份，白糖15～25份，大葱10～20份，鲜姜10～20份，大蒜10～20份，食用油80～120份，水或高汤200～300份，西瓜酱25～35份，蓝莓干10～20。
【技术特征摘要】
1.本发明还提供一种酱香坚果辣酱，由以下原料及重量份配制而成：坚果45～55份，干黄酱15～25份，精肉30～50份，豆豉35～45份，干辣椒10～30份，泡椒45～55份，郸县豆瓣辣酱45～55份，芝麻10～20份，番茄酱25～35份，花椒...
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