【技术实现步骤摘要】
一种肉末粉丝煲的制作方法
本专利技术涉及烹饪领域，具体涉及一种肉末粉丝煲的制作方法。
技术介绍
肉末粉丝煲是经济实惠的家常菜，吃起来爽口且营养佳，但是目前市场上的肉末粉丝煲的制作方法味道不佳，而且保温性能不好，很多人都不愿意去做。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种肉末粉丝煲的制作方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种肉末粉丝煲的制作方法,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：猪肉末、龙口粉丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、植物油、芝麻油、盐、清水；(2)粉丝剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；(3)郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；(4)锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒出香味；(5)放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；(6)放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖，撒上葱花、淋上芝麻油即可。进一步，步骤(2)中水温为55摄氏度。进一步，步骤(4)中按葱、姜、蒜末、干辣椒碎的顺序加入，并且每种原料加入间隔时间为2分钟。进一步，步骤(5)中郫县豆瓣酱用小火炒出红油后加入料酒、生抽、老抽、白糖。进一步，步骤(6)中焖3分钟，至汤汁块干。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种肉末粉丝煲的制作方法，肉末和粉丝搭配，让这道粉丝煲味道鲜美，粉丝爽口筋道，是美味家常，砂煲的保温性很好，既温暖又美味。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技...
【技术保护点】
一种肉末粉丝煲的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：猪肉末、龙口粉丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、植物油、芝麻油、盐、清水；(2)粉丝剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；(3)郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；(4)锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒出香味；(5)放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；(6)放入粉丝，倒入砂煲中，大火煮开转中小火加盖焖，撒上葱花、淋上芝麻油即可。
【技术特征摘要】
1.一种肉末粉丝煲的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：猪肉末、龙口粉丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、植物油、芝麻油、盐、清水；(2)粉丝剪断一头，放入温水中泡软，洗净沥去水分备用；(3)郫县豆瓣酱剁细，干辣椒切碎，姜、大蒜和小葱切碎；(4)锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎，用小火煸炒出香味；(5)放入肉末迅速炒散，肉末变色后，放入郫县豆瓣酱，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入清水大火烧开；(6)放...
【专利技术属性】
技术研发人员：钟传新，王君，
申请(专利权)人：桂林浩新科技服务有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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