一种孕妇专用补钙汤制造技术

本发明专利技术公开了一种孕妇专用补钙汤，涉及食疗领域。一种孕妇专用补钙汤，由以下重量份的原料制成：北豆腐4‑7份、蛤蜊4‑6份、海带2‑4份、虾皮3‑5份、莴笋丁2‑4份、猪排骨3‑5份、鹌鹑蛋2‑4份、香菇2‑4份、榛仁2‑5份、煸炒扇贝丁2‑5份、生姜1‑2份、葱花0‑1份、调料2‑4份、清水10‑14份。本发明专利技术的孕妇专用汤富含钙、磷、铁、碘、维生素E、维生素D等营养元素，具有缓解孕妇小腿抽筋、关节疼痛、乏力、妊娠疲劳及补气养颜之功效，孕期的早、中、晚三个阶段均可食用。

Special calcium supplementing Soup for pregnant women

The invention discloses a special calcium supplementing Soup for pregnant women, which relates to the field of dietetic therapy. Calcium Soup for pregnant women, made from the following raw materials in weight portion: 4 North tofu 7 copies, 6 copies, 4 clams kelp 2 4 copies, 5 copies, 3 shrimp 2 Ding lettuce 4, pork ribs 3 5 copies, 4 copies, 2 quail egg letinous edodes 2 4, 2 hazelnut 5, stir fry 5, 2 bedin fan ginger 1 2, with 0 1 copies, 4 copies, 2 seasoning water 10 14. The invention of the pregnant woman soup rich calcium, phosphorus, iron, iodine, vitamin E, vitamin D and other nutrients, can alleviate the effect of pregnant women, leg cramps, joint pain, fatigue, fatigue and pregnancy Qi beauty, pregnancy early, middle and late three stages can be eaten.

【技术实现步骤摘要】
一种孕妇专用补钙汤
本专利技术涉及食疗领域，具体为一种孕妇专用补钙汤。
技术介绍
妇女在怀孕期间其自身及腹中的婴儿都急需补充大量的营养元素，其中钙元素就是重点补充之一。若孕妇不及时补钙或补钙不足则容易产生牙齿松动、小腿抽筋、骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳、高血压综合症等病状，而妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，因此这一阶段出现缺钙就容易出现早产或体重过轻等症状。目前市面上虽说有大量的补钙药品，但一些补钙药品并不适合孕妇食用，而且部分产品由于缺少麦淄醇这一转化物质，因此人体对钙的吸收效果并不好。同时孕妇在怀孕期间的口味通常比较特殊，因而平时补钙常用的酸奶、牛奶在这一特殊时期也并不是最合适的补钙产品，所以针对上述存在的种种问题，研发一种孕妇专用的补钙食品就显得尤为必要了。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种孕妇专用补钙汤。全部采用常见的对孕妇及腹中胎儿补钙效果好、易吸收且不会有其他副作用的食材组成。本专利技术富含钙、磷、铁、碘、维生素E、维生素D等营养元素，具有补钙、补气养颜及增强人体抵抗疾病的能力，有效缓解孕妇小腿抽筋、关节疼痛、乏力、妊娠疲劳等现象以及避免出现婴儿早产及体重过轻等症状，且孕期的早、中、晚三个阶段均可食用。本专利技术采用的技术方案如下：一种孕妇专用补钙汤，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4-7份、蛤蜊4-6份、海带2-4份、虾皮3-5份、莴笋丁2-4份、猪排骨3-5份、鹌鹑蛋2-4份、香菇2-4份、榛仁2-5份、煸炒扇贝丁2-5份、生姜1-2份、葱花0-1份、调料2-4份，饮用水6-10份。进一步的，由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海带3份、虾皮4份、莴笋丁3份、猪排骨4份、鹌鹑蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇贝丁4份、生姜1.5份、调料3份，饮用水8份。进一步的，所述北豆腐的制备方法为，选取饱满表皮有光泽的整粒黄豆清洗去杂质后，用18℃-22℃的清水进行浸泡，黄豆与清水的比例为1:2，夏季浸泡10小时，冬季则浸泡20小时，浸泡完成捞出黄豆冲洗两遍后用料理机磨豆打浆，打浆时黄豆与水的比例为1:5，每次打浆时间为1~1.5分钟，打浆完成后将豆浆倒入覆盖豆包布的容器内过滤，使豆浆豆渣分离，接着将过滤好的豆浆放入锅内加热，持续加热至豆浆表面的白色泡沫消失，随后将煮好的豆浆静置3-5分钟，在80℃时进行点浆，待豆浆变稠后出现絮状物直至浓浆变清为止，待20分钟后豆腐脑即制作完成，最后将豆腐脑倒入铺好豆包布的磨具中，放置器具压好同时做好漏水工作，1~2小时后豆腐成型，北豆腐即制作完成。进一步的，所述煸炒扇贝丁由扇贝丁、鸡蛋清、淀粉煸炒而成，扇贝丁、鸡蛋清、淀粉的比例为4:2:1。进一步的，所述鹌鹑蛋经油炸处理，颜色以炸至金黄色为准。进一步的，所述榛仁经水泡和油炸两道工序。进一步的，所述调料包括精盐、鸡粉、色拉油、料酒、香油，比例为1:2:2:0.5:1。本专利技术中所用的各组分的功效如下：北豆腐：北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，其主要成分黄豆每100克就含钙高达367毫克，是孕妇补钙的理想食品。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，每100克中含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。海带：海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。据科学测定，每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、维生素B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径，尤其适合孕妇补钙，据科学测定，每100克虾皮含39.3克蛋白质、钙含量为20克。莴笋丁：莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。每100克香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。在本专利技术中，主要是运用香菇中包含的麦淄醇，该物质是一般蔬菜所缺乏的，其可转化为维生素D促进人体内钙的吸收。榛仁：榛仁在各种坚果中含钙量最高，和含钙量很高的扇贝在本专利技术中相得益彰，其口感也不逊色于腰果和花生，除钙外，榛仁的蛋白质和不饱和脂肪酸的含量也是相当的丰富。扇贝：扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱，因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。除此之外，吃扇贝还具有健脑的功效，而且扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥。生姜：生姜性温，含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：（1）本专利技术一种孕妇专用补钙汤，根据中国传统的食补补钙理论，全部采用常见的对孕妇及腹中胎儿补钙效果好、营养丰富易吸收且不会有其他副作用的食材组成，特别是利用了香菇中的麦淄醇，其转化为维生素D后有利于促进肠胃对钙的吸收，提高了钙的吸收率，同时本专利技术还富含有磷、铁、碘、维生素E、维生素D等其他营养元素，兼具有补气养颜、抑制皮肤衰老及增强人体抵抗疾病的能力，有效缓解孕妇小腿抽筋、关节疼痛、乏力、妊娠疲劳、牙齿松动等现象以及避免出现婴儿早产及体重过轻等症状，且孕期的早、中、晚三个阶段均可食用。（2）本专利技术一种孕妇专用补钙汤传承了中国传统中医和饮食之精华，结合了多种具有补钙、益气、养颜的食材功效，既达到了补钙养颜的目的，又不会像药品那样对孕妇及胎儿造成伤害。（3）本专利技术一种孕妇专用补钙汤的制作方法简单方便，容易操作，无需复杂特殊工艺，在家即可制作完成，不但起到补钙益气的作用，而且还很美味。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书（包括任何附加权利要本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种孕妇专用补钙汤，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4‑7份、蛤蜊4‑6份、海带2‑4份、虾皮3‑5份、莴笋丁2‑4份、猪排骨3‑5份、鹌鹑蛋2‑4份、香菇2‑4份、榛仁2‑5份、煸炒扇贝丁2‑5份、生姜1‑2份、葱花0‑1份、调料2‑4份，饮用水6‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种孕妇专用补钙汤，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4-7份、蛤蜊4-6份、海带2-4份、虾皮3-5份、莴笋丁2-4份、猪排骨3-5份、鹌鹑蛋2-4份、香菇2-4份、榛仁2-5份、煸炒扇贝丁2-5份、生姜1-2份、葱花0-1份、调料2-4份，饮用水6-10份。2.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海带3份、虾皮4份、莴笋丁3份、猪排骨4份、鹌鹑蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇贝丁4份、生姜1.5份、调料3份，饮用水8份。3.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：所述北豆腐的制备方法为，选取饱满表皮有光泽的整粒黄豆清洗去杂质后，用18℃-22℃的清水进行浸泡，黄豆与清水的比例为1:2，夏季浸泡10小时，冬季则浸泡20小时，浸泡完成捞出黄豆冲洗两遍后用料理机磨豆打浆，打浆时黄豆与水的比例为1:5，每次打浆时间为1~1....

【专利技术属性】
技术研发人员：王超群，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西,45