【技术实现步骤摘要】
一种不冻结渔品的辅助保鲜装置
本技术涉及渔品保鲜装置,具体涉及一种不冻结渔品的辅助保鲜装置,该装置对渔品进行辅助保鲜,使渔品在冰点不结冻。
技术介绍
渔品具有特殊的肌肉结构、营养丰富、水分含量高,但存在蛋白稳定性差、肌基质少、机体含劣化酶活性高、高不饱和脂肪酸易酸化等问题。渔品常用冷藏保鲜的方式抑制其自身酶的活性和微生物的繁殖。通过在冰箱冷藏室中安装电板装置,由于外加电场对极性水分子施加力矩的作用后可破坏其在分子簇中的平衡状态;同时磁场对水分子及其团簇在磁场中产生的附加磁矩使之产生的绕磁场方向的拉莫尔进动在一定程度上限制了水分子及其团簇的自由运动的范围,使水分子实现微相振动,能抑制渔品中的水在降温过程中成核形成冰晶,避免因冰晶体积膨胀势必刺破细胞汁液流失,导致渔品营养损失、口感干柴、干耗严重。捕捞船带碎冰出海,渔获入仓时和碎冰混合,鱼体的机械损伤不可避免,微生物侵染无法控制;空载负荷大,海上补给困难。这些都使得到岸的渔品品质不高,后续无论多先进的保鲜技术也不可能得到高品质的产品。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足,本技术提供一种不冻结渔品的辅助保鲜装置。为了达到上述目的,本技术所采用的技术方案是:一种不冻结渔品的辅助保鲜装置,用于辅助冰箱保藏渔品,包括控制器、变压器、第一电板、第二电板;其中,所述控制器和变压器相连,变压器的第一输出端与第一电板相连,变压器的第二输出端与第二电板相连;所述第一电板和第二电板上均开有均匀分布的通孔。进一步的,所述第一电板和第二电板的材料均为铝合金材料。进一步的,所述控制器的输出电压调节范围为50V~220V。进一步的,所述第一电板 ...
【技术保护点】
一种不冻结渔品的辅助保鲜装置,用于辅助冰箱保藏渔品,其特征在于,包括控制器(1)、变压器(2)、第一电板(3)、第二电板(4);其中,所述控制器(1)和变压器(2)相连,变压器(2)的第一输出端与第一电板(3)相连,变压器(2)的第二输出端与第二电板(4)相连;所述第一电板(3)和第二电板(4)上均开有均匀分布的通孔。
【技术特征摘要】
1.一种不冻结渔品的辅助保鲜装置,用于辅助冰箱保藏渔品,其特征在于,包括控制器(1)、变压器(2)、第一电板(3)、第二电板(4);其中,所述控制器(1)和变压器(2)相连,变压器(2)的第一输出端与第一电板(3)相连,变压器(2)的第二输出端与第二电板(4)相连;所述第一电板(3)和第二电板(4)上均开有均匀分布的通孔。2.根据权利要求1所述的不冻结渔品的辅助保...
【专利技术属性】
技术研发人员:胡亚芹,沈莹杰,杨志坚,余海霞,杨水兵,王丽平,李苑,
申请(专利权)人:浙江大学,
类型:新型
国别省市:浙江,33
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