α‑亚麻酸稳定剂制造技术

本发明专利技术公开了α‑亚麻酸稳定剂，包括丹参，风眼草，丁香，甘草，桂皮，乌附子，五味子，山楂，枸杞，松花粉，维生素C和维生素E。本发明专利技术稳定剂中的中药材提取物中含有的复杂的水溶性单宁、单宁贰类化合物，酮类化合物、糖贰化合物、菇烯类物质以及生物碱等物质，其抗氧化性能强于生育酚、BHA和BHT，对α‑亚麻酸具有良好的稳定性，能够防止α‑亚麻酸中的双键被氧化。在油脂生产过程或保存中，能够保持α‑亚麻酸的稳定，提高油脂中α‑亚麻酸的含量和效果，保持对蛋白质和α‑亚麻酸的高摄入量，保障人体营养物质所需。且本稳定剂从常用中草药中提取，原料便宜方便可取，大大降低了生产成本。

Alpha linolenic acid stabilizer

The invention discloses alpha linolenic acid stabilizer, including Salvia miltiorrhiza, the grass, cloves, cinnamon, liquorice, black aconite, Schisandra, hawthorn, medlar, pine pollen, vitamin C and vitamin E. Containing herbal extracts the stabilizer in complex water soluble tannin, tannin two compounds, ketones, sugar compounds, two alkene and mushroom alkaloid substance, its strong antioxidant properties in BHA and BHT, tocopherol, has good stability of alpha linolenic acid, can prevent alpha linolenic acid in the oxidation of double bond. In the process of oil production or preservation, alpha linolenic acid can maintain stability, improve oil alpha linolenic acid content and effect, to maintain high intake of protein and alpha linolenic acid, protect the human body needed nutrients. The stabilizer is extracted from common Chinese medicinal herbs, which is cheap, convenient and convenient, and greatly reduces the production cost.

【技术实现步骤摘要】
α-亚麻酸稳定剂
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及α-亚麻酸稳定剂。
技术介绍
核桃的油脂含量高达65％～70％，其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。α-亚麻酸与亚油酸(LA)一样是人体必须的脂肪酸，具有抗炎、抗血栓形成、抗心律失常、抗类风湿、降低血脂、舒张血管的特性，同时还有益于预防和治疗冠心病、糖尿病、类风湿、皮炎、癌症、抑郁症、神经分裂症、痴呆、过敏等，对智力和视网膜发育起着决定性作用。而亚麻酸中多不饱和脂肪酸由于双键较多，碳链弯曲，具有一定的空间结构，因此氧化物容易进入氧化双键，使亚麻酸受到破坏。目前亚麻酸的抗氧化剂主要为苹果多酚、茶多酚，维生素E或TBHQ(特丁基对苯二酚)或BHT(二丁基羟基甲苯)。其中茶多酚价格昂贵，维生素E在核桃油中的抗氧化效果不佳，TBHQ食用过多容易引发胃癌等病症。而BHT是目前最常用的油脂抗氧化剂，对α-亚麻酸的抗氧化效果一般。因此急需开发一种对α-亚麻酸的抗氧化效果更强，更安全环保的稳定剂，保持核桃油中α-亚麻酸的含量稳定性。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提出了一种绿色环保，安全高效，保持α-亚麻酸稳定的稳定剂。为了实现上述目的，本专利技术是通过以下技术方案来实现的：一种α-亚麻酸稳定剂，包括以下物质，按重量份计为：丹参20-50份，风眼草20-50份，丁香40-50份，甘草50-70份，桂皮30-50份，乌附子10-30份，五味子10-30份，山楂20-40份，枸杞20-50份，松花粉10-30份维生素C10-20份,维生素E10-20份。优选的，所述稳定剂包括以下物质，按重量份计为：丹参40-50份，风眼草30-50份，丁香40-50份，甘草60-70份，桂皮30-40份，乌附子10-20份，五味子10-20份，山楂30-40份，枸杞30-50份，松花粉10-20份，维生素C15-20份,维生素E15-20份。优选的，所述稳定剂包括以下物质，按重量份计为：丹参45-48份，风眼草43-45份，丁香40-45份，甘草65-70份，桂皮35-40份，乌附子15-20份，五味子15-20份，山楂35-40份，枸杞40-50份，松花粉15-20份，维生素C18-20份,维生素E18-20份。优选的，所述稳定剂的制备方法包括以下步骤：(1)将重量份的丹参，风眼草，丁香，甘草，桂皮，乌附子，五味子，山楂和枸杞粉碎成80目，并与松花粉混合均匀，加入至超声萃取仪中，所述萃取剂为乙醇，超声萃取温度为40-50℃，超声功率为500-600W，提取时间为40-50min；(2)将提取物与维生素C、维生素E充分混合后，置于50-60℃的条件下真空干燥除去水分和多余的乙醇，得到所述稳定剂。优选的，所述稳定剂用于核桃油中占核桃油质量的0.02-0.08％。或直接与α-亚麻酸混合使用。本专利技术含α-亚麻酸稳定剂，其有益效果在于：本专利技术α-亚麻酸稳定剂主要采用中草药提取物作为稳定剂。中药材提取物中含有的复杂的水溶性单宁、单宁贰类化合物，酮类化合物、糖贰化合物、菇烯类物质以及生物碱等物质，其抗氧化性能强于生育酚、BHA和BHT，对α-亚麻酸具有良好的稳定性，能够防止α-亚麻酸中的双键被氧化。在油脂生产过程或保存中，能够保持α-亚麻酸的稳定，提高油脂中α-亚麻酸的含量和效果，保持对蛋白质和α-亚麻酸的高摄入量，保障人体营养物质所需。且本稳定剂从常用中草药中提取，原料便宜方便可取，大大降低了生产成本。具体实施方式下面结合具体实施例来进一步详细说明本专利技术。实施例1一种α-亚麻酸稳定剂，包括以下物质，按重量份计为：丹参20份，风眼草50份，丁香40份，甘草50份，桂皮50份，乌附子30份，五味子10份，山楂40份，枸杞50份，松花粉10份，维生素C20份,维生素E20份。稳定剂的制备方法包括以下步骤：(1)将重量份的丹参，风眼草，丁香，甘草，桂皮，乌附子，五味子，山楂和枸杞粉碎成80目，并与松花粉混合均匀，加入至超声萃取仪中，所述萃取剂为乙醇，超声萃取温度为50℃，超声功率为500W，提取时间为50min；(2)将提取物与维生素C、维生素E充分混合后，置于60℃的条件下真空干燥除去水分和多余的乙醇，得到所述稳定剂。实施例2一种α-亚麻酸稳定剂，包括以下物质，按重量份计为：丹参50份，风眼草20份，丁香50份，甘草70份，桂皮30份，乌附子10份，五味子30份，山楂20份，枸杞20份，松花粉30份，维生素C10份,维生素E10份。稳定剂的制备方法包括以下步骤：(1)将重量份的丹参，风眼草，丁香，甘草，桂皮，乌附子，五味子，山楂和枸杞粉碎成80目，并与松花粉混合均匀，加入至超声萃取仪中，所述萃取剂为乙醇，超声萃取温度为40℃，超声功率为600W，提取时间为40min；(2)将提取物与维生素C、维生素E充分混合后，置于60℃的条件下真空干燥除去水分和多余的乙醇，得到所述稳定剂。实施例3一种α-亚麻酸稳定剂，包括以下物质，按重量份计为：丹参40份，风眼草30份，丁香40份，甘草60份，桂皮30份，乌附子20份，五味子20份，山楂30份，枸杞30份，松花粉20份，维生素C15份,维生素E15份。稳定剂的制备方法包括以下步骤：(1)将重量份的丹参，风眼草，丁香，甘草，桂皮，乌附子，五味子，山楂和枸杞粉碎成80目，并与松花粉混合均匀，加入至超声萃取仪中，所述萃取剂为乙醇，超声萃取温度为50℃，超声功率为500W，提取时间为50min；(2)将提取物与维生素C、维生素E充分混合后，置于60℃的条件下真空干燥除去水分和多余的乙醇，得到所述稳定剂。实施例4一种α-亚麻酸稳定剂，包括以下物质，按重量份计为：丹参45份，风眼草45份，丁香45份，甘草65份，桂皮35份，乌附子15份，五味子15份，山楂35份，枸杞40份，松花粉15份，维生素C18份,维生素E15份。稳定剂的制备方法包括以下步骤：(1)将重量份的丹参，风眼草，丁香，甘草，桂皮，乌附子，五味子，山楂和枸杞粉碎成80目，并与松花粉混合均匀，加入至超声萃取仪中，所述萃取剂为乙醇，超声萃取温度为50℃，超声功率为500W，提取时间为50min；(2)将提取物与维生素C、维生素E充分混合后，置于60℃的条件下真空干燥除去水分和多余的乙醇，得到所述稳定剂。实施例5一种α-亚麻酸稳定剂，包括以下物质，按重量份计为：丹参45份，风眼草48份，丁香45份，甘草65份，桂皮35份，乌附子15份，五味子15份，山楂35份，枸杞40份，松花粉15份，维生素C18份,维生素E15份。稳定剂的制备方法包括以下步骤：(1)将重量份的丹参，风眼草，丁香，甘草，桂皮，乌附子，五味子，山楂和枸杞粉碎成80目，并与松花粉混合均匀，加入至超声萃取仪中，所述萃取剂为乙醇，超声萃取温度为60℃，超声功率为600W，提取时间为50min；(2)将提取物与维生素C、维生素E充分混合后，置于60℃的条件下真空干燥除去水分和多余的乙醇，得到所述稳定剂。以上对本专利技术实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本专利技术实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本专利技术实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种α‑亚麻酸稳定剂，其特征在于：包括以下物质，按重量份计为：丹参20‑50份，风眼草20‑50份，丁香40‑50份，甘草50‑70份，桂皮30‑50份，乌附子10‑30份，五味子10‑30份，山楂20‑40份，枸杞20‑50份，松花粉10‑30份，维生素C 10‑20份,维生素E 10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种α-亚麻酸稳定剂，其特征在于：包括以下物质，按重量份计为：丹参20-50份，风眼草20-50份，丁香40-50份，甘草50-70份，桂皮30-50份，乌附子10-30份，五味子10-30份，山楂20-40份，枸杞20-50份，松花粉10-30份，维生素C10-20份,维生素E10-20份。2.根据权利要求1所述α-亚麻酸稳定剂，其特征在于：包括以下物质，按重量份计为：丹参40-50份，风眼草30-50份，丁香40-50份，甘草60-70份，桂皮30-40份，乌附子10-20份，五味子10-20份，山楂30-40份，枸杞30-50份，松花粉10-20份，维生素C15-20份,维生素E15-20份。3.根据权利要求1所述α-亚麻酸稳定剂，其特征在于：包括以下物质，...

【专利技术属性】
技术研发人员：和薇，
申请(专利权)人：迪庆香格里拉舒达有机食品有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53