高蛋白富硒的食用菌培养基及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于涉及食用菌培养基，具体为高蛋白富硒的食用菌培养基及其制备方法和应用，收集食用菌菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；与鸡粪、麦麸，EM菌原液和鱼粉、水密封发酵，加入亚硒酸钠，接入蝇卵，4‑5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质；与辅料根据需要按比例混合，制成高蛋白富硒食用菌培养基。本发明专利技术提供的高蛋白富硒的食用菌培养基，通过生物转化解决了食用菌菌渣的利用问题，将有毒性的无机硒转化为更利用吸收利用的有机硒，制成了富含蛋白和有机硒的食用菌培养基，生产富有机硒的保健型食用菌，增加食用菌的经济价值，既有显著的生态效益，又可产生明显的经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于涉及食用菌培养基，具体为高蛋白富硒的食用菌培养基及其制备方法和应用。
技术介绍
食用菌因其营养丰富、味道鲜美而倍受世人青睐。中国是食用菌认识、利用、栽培最早的国家，改革开放后，中国食用菌产业发展取得了显著成就。1988年中国食用菌总产量跃居世界第一，2011年全国食用菌生产总量达到2571.7万吨，占全球总产量的70％以上，产值超过1400亿元，出口创汇24.07亿美元。随着食用菌产业的发展，我国每年至少产生400万吨的菌渣。处理这些菌渣的传统方法是丢弃或燃烧、作为其它食用菌的栽培料、动物饲料、农作物或蔬菜肥料等，这些方法可能会污染环境或造成农业有机资源的浪费，因此需要研究食用菌菌渣生态化处理方法。同时食用菌的栽培过程需要进一步提高附加值，增加保健功能。
技术实现思路
本专利技术是为了解决现有食用菌残渣处理的不足、食用菌附加值难以提高等问题，提供了一种利用家蝇幼虫转化添加无机硒的食用菌菌渣生产富硒高蛋白食用菌培养基质的方法。本专利技术的上述目的通过以下的技术方案来实现：高蛋白富硒的食用菌培养基，制备方法包括以下步骤：步骤(1)：收集食用菌收获后的菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；步骤(2)：将过筛后的菌渣与鸡粪、麦麸以5-7:2-4:1的重量比例混匀，按重量比为1％的比例加入EM菌原液和1％的鱼粉，再加水至含水量为40-50％，密封发酵，制成蝇蛆培养基质；步骤(3)：在蝇蛆基础培养基质中按5-15mg/kg的比例加入亚硒酸钠溶液，制成富硒蝇蛆培养基。步骤(4)：将富硒蝇蛆培养基质置于120cm×60cm×20cm的水泥转化池内；步骤(5)：在富硒蝇蛆培养基上按5000-10000粒/kg的比例接入家蝇卵，或按4000-9000粒/kg的比例接入棕尾别麻蝇卵或丝光绿蝇卵，置于25-30℃、湿度为60-75％的条件下进行培养，4-5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质。步骤(6)：以高蛋白富硒培养基质与锯木屑、棉籽壳、石膏粉、蔗糖等按不同比例混合，做为高蛋白富硒食用菌培养基。其中，步骤(1)所述食用菌菌渣包括平菇、金针菇、灰树花、杏鲍菇、白灵菇、毛木耳等适于袋式栽培食用菌的培养基残渣。该高蛋白富硒的食用菌培养基用于培育的食用菌，包括平菇、金针菇、灰树花、杏鲍菇、白灵菇、毛木耳、猴头菇、香菇、蛹虫草等适于袋式栽培食用菌，还包括竹荪、鸡腿菇等覆土式栽培的食用菌。硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。硒除可防治克山病、大骨节病外，还能抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。补硒主要通过直接口服或静脉注射硒化合物,而过量摄入硒可造成硒中毒。本专利技术提供的高蛋白富硒的食用菌培养基，通过生物转化无机硒产生有机硒的方法，提高补硒的安全性。蝇蛆是一种理想的生物转化材料，其生长迅速，可适应各种饲料和环境，并且作为饲用蛋白添加剂营养价值高，含粗蛋白质53.26-62％，粗脂肪13.09％，各种氨基酸17种，是一种高蛋白质生物，而高蛋白质肥料可作用高附加值经济作物、花卉、果树、中药材等的优质肥料。通过蝇蛆转化添加无机硒的食用菌渣，可产生高蛋白富硒材基质，添加辅料后可用于高蛋白富硒食用菌培养基，既可解决食用菌渣的生态处理问题，又可延长食用菌产业链，提高食用菌的经济价值。本专利技术提供的高蛋白富硒的食用菌培养基，通过生物转化解决了食用菌菌渣的利用问题，将有毒性的无机硒转化为更利用吸收利用的有机硒，制成了富含蛋白和有机硒的食用菌培养基，生产富有机硒的保健型食用菌，增加食用菌的经济价值，既有显著的生态效益，又可产生明显的经济效益。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进一步详述。实施例1高蛋白富硒的食用菌培养基，由以下方法制备所得：(1)收集平菇食用菌菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；(2)将过筛后的菌渣与鸡粪、麦麸以重量比5:4:1的比例混匀，按总重量比为1％的比例加入EM菌原液和1％的鱼粉，再加水至含水量为40-50％，密封发酵，制成蝇蛆培养基质；(3)在蝇蛆培养基质中按10mg/kg的比例加入亚硒酸钠，制成富硒蝇蛆培养基；接入蝇卵，按5000-10000粒/kg的比例接入家蝇卵。(4)将富硒蝇蛆培养基质置于转化池内；(5)在富硒蝇蛆培养基上接入蝇卵，置于25-30℃、湿度为60-75％的条件下进行培养，4-5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质；(6)以高蛋白富硒培养基与锯木屑、棉籽壳、石膏粉、蔗糖按照重量比60:35:1：1混合，制成高蛋白富硒食用菌培养基。用于进行香菇的袋式栽培。同时，以棉籽壳：锯末屑：蔗糖：石膏粉比例做成的香菇培养基为对照。结果表明，家蝇蝇蛆在富硒培养基孳生后，其体内硒含量平均达到1.93mg/kg；而用其作成高蛋白富硒培养基培育的香菇中硒的平均含量达到0.46mg/kg，有机硒含量较高，且在安全范围之内。同时，高蛋白富硒培养基可促进香菇的生长，其中鲜菇重、菌盖直径等指标均显著高于对照培养基(表1)。表1高蛋白富硒培养基和对照培养基对香菇生长的影响培养基类别菌菇鲜重(g)菌盖直径(cm)菌柄长度(cm)菌柄直径高蛋白富硒培养基31.3±2.1a7.4±0.4a2.6±0.1a1.7±0.1a对照培养基24.3±1.4b6.6±0.3b2.4±0.1a1.5±0.1a同一列数字，不同字母代表差异显著(p<0.05)。实施例2高蛋白富硒的食用菌培养基，由以下方法制备所得：(1)收集金针菇、灰树花食用菌菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；(2)将过筛后的菌渣与鸡粪、麦麸以重量比7:3:1的比例混匀，按总重量比为1％的比例加入EM菌原液和1％的鱼粉，再加水至含水量为40-50％，密封发酵，制成蝇蛆培养基质；(3)在蝇蛆培养基质中按15mg/kg的比例加入亚硒酸钠，制成富硒蝇蛆培养基；接入蝇卵，按4000-8000粒/kg的比例接入棕尾别麻蝇卵。(4)将富硒蝇蛆培养基质置于转化池内；(5)在富硒蝇蛆培养基上接入蝇卵，置于25-30℃、湿度为60-75％的条件下进行培养，4-5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质；(6)以高蛋白富硒培养基与锯木屑、棉籽壳、石膏粉、蔗糖按照重量比62:35:1：1混合，制成高蛋白富硒食用菌培养基。用于进行平菇袋式栽培。实施例3高蛋白富硒的食用菌培养基，由以下方法制备所得：(1)收集杏鲍菇、毛木耳食用菌菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；(2)将过筛后的菌渣与鸡粪、麦麸以重量比6:2:1的比例混匀，按总重量比为1％的比例加入EM菌原液和1％的鱼粉，再加水至含水量为40-50％，密封发酵，制成蝇蛆培养基质；(3)在蝇蛆培养基质中按5mg/kg的比例加入亚硒酸钠，制成富硒蝇蛆培养基；接入蝇卵，按4000-8000粒/kg的比例接入丝光绿蝇卵。(4)将富硒蝇蛆培养基质置于转化池内；(5)在富硒蝇蛆培养基上接入蝇卵，置于25-30℃、湿度为60-75％的条件下进行培养，4-5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质；(6)以高蛋白富硒培养基与本文档来自技高网...

【技术保护点】
高蛋白富硒的食用菌培养基，其特征在于，由以下方法制备所得，制备方法，包括以下步骤：(1)收集食用菌菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；(2)将过筛后的菌渣与鸡粪、麦麸以重量比5‑7:2‑4:1的比例混匀，按总重量比为1％的比例加入EM菌原液和1％的鱼粉，再加水至含水量为40‑50％，密封发酵，制成蝇蛆培养基质；(3)在蝇蛆培养基质中按5‑15mg/kg的比例加入亚硒酸钠，制成富硒蝇蛆培养基；(4)将富硒蝇蛆培养基质置于转化池内；(5)在富硒蝇蛆培养基上接入蝇卵，置于25‑30℃、湿度为60‑75％的条件下进行培养，4‑5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质；(6)以高蛋白富硒培养基与辅料根据需要按比例混合，制成高蛋白富硒食用菌培养基。

【技术特征摘要】
1.高蛋白富硒的食用菌培养基，其特征在于，由以下方法制备所得，制备方法，包括以下步骤：(1)收集食用菌菌渣，晒干粉碎后，过20目筛网；(2)将过筛后的菌渣与鸡粪、麦麸以重量比5-7:2-4:1的比例混匀，按总重量比为1％的比例加入EM菌原液和1％的鱼粉，再加水至含水量为40-50％，密封发酵，制成蝇蛆培养基质；(3)在蝇蛆培养基质中按5-15mg/kg的比例加入亚硒酸钠，制成富硒蝇蛆培养基；(4)将富硒蝇蛆培养基质置于转化池内；(5)在富硒蝇蛆培养基上接入蝇卵，置于25-30℃、湿度为60-75％的条件下进行培养，4-5天后，将培养基质及其内部的蝇蛆整体烘干、磨碎，做成高蛋白富硒培养基质；(6)以高蛋白富硒培养基...

【专利技术属性】
技术研发人员：张忠，张瑞玲，庄桂芬，黄振东，薛志静，
申请(专利权)人：泰山医学院，
类型：发明
国别省市：山东;37