【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及辣椒加工系统及方法,属于辣椒加工领域。
技术介绍
食品生产企业中,很多食品中都配有辣椒,辣椒的品质及加工工艺对食品的口感影响极大,现有辣椒加工时,大部分加工工序都是人工操作,这样不仅加工效率极低,且占用人力,劳动强度大,同时,人工操作有时无法达到食品的卫生要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种辣椒加工系统及其加工方法,以解决食品企业辣椒加工时,现有加工方式效率过低,且占用人力,劳动强度大,卫生方面存在安全隐患的问题。本专利技术的具体方案:一种辣椒加工系统,包括依次设置的切段装置、上料装置、滚筒清洗机、震动筛末装置、辣椒蒸煮装置和辣椒调拌装置,切段装置的出料通过上料装置输送至滚筒清洗机的进料端,滚筒清洗机包括清洗槽和喷水机构,清洗槽内沿横向并排设置有多个滚筒,滚筒的外表面均设置有刷毛,且任意相邻两滚筒之间均贴紧设置,滚筒均由电机驱动,喷水机构包括供水管和与供水管相连通的喷水管,喷水管设置于滚筒的正上方,喷水管上设置有出水口或喷头,供水管上设置有阀门。滚筒清洗机还包括储水槽和供压装置,供水管的下端伸至储水槽内,供压装置设置于供水管上,储水槽设置于清洗槽的正下方,且清洗槽的底部为漏斗形开口式结构,储水槽内沿横向设置有滤网,喷水管共有多根,喷水管与滚筒相平行,且每个喷水管上沿其长度方向分布设置有多个喷头,清洗槽的出料端设置有倾斜向下设置的出料板,出料板的上端伸至末端的滚筒的下侧;切段装置包括切段支架,切段支架上沿横向设置有皮带输送机,皮带输送机的上方设置有码料机,码料机也为皮带输送机构,码料机沿皮带输送机的输送方向倾斜向下设置,且码料机的 ...
【技术保护点】
一种辣椒加工系统,其特征在于:包括依次设置的切段装置(1)、上料装置(2)、滚筒清洗机(3)、震动筛末装置(4)、辣椒蒸煮装置(5)和辣椒调拌装置(6),切段装置(1)的出料通过上料装置(2)输送至滚筒清洗机(3)的进料端,滚筒清洗机(3)包括清洗槽(31)和喷水机构(32),清洗槽(31)内沿横向并排设置有多个滚筒(33),滚筒(33)的外表面均设置有刷毛(331),且任意相邻两滚筒(33)之间均贴紧设置,滚筒(33)均由电机(34)驱动,喷水机构(32)包括供水管(321)和与供水管(321)相连通的喷水管(322),喷水管(322)设置于滚筒(33)的正上方,喷水管(322)上设置有出水口或喷头,供水管(321)上设置有阀门(325)。
【技术特征摘要】
1.一种辣椒加工系统,其特征在于:包括依次设置的切段装置(1)、上料装置(2)、滚筒清洗机(3)、震动筛末装置(4)、辣椒蒸煮装置(5)和辣椒调拌装置(6),切段装置(1)的出料通过上料装置(2)输送至滚筒清洗机(3)的进料端,滚筒清洗机(3)包括清洗槽(31)和喷水机构(32),清洗槽(31)内沿横向并排设置有多个滚筒(33),滚筒(33)的外表面均设置有刷毛(331),且任意相邻两滚筒(33)之间均贴紧设置,滚筒(33)均由电机(34)驱动,喷水机构(32)包括供水管(321)和与供水管(321)相连通的喷水管(322),喷水管(322)设置于滚筒(33)的正上方,喷水管(322)上设置有出水口或喷头,供水管(321)上设置有阀门(325)。2.根据权利要求1所述一种辣椒加工系统,其特征在于:滚筒清洗机(3)还包括储水槽(323)和供压装置(324),供水管(321)的下端伸至储水槽(323)内,供压装置(324)设置于供水管(321)上,储水槽(323)设置于清洗槽(31)的正下方,且清洗槽(31)的底部为漏斗形开口式结构,储水槽(323)内沿横向设置有滤网(326),喷水管(322)共有多根,喷水管(322)与滚筒(33)相平行,且每个喷水管(322)上沿其长度方向分布设置有多个喷头,清洗槽(31)的出料端设置有倾斜向下设置的出料板(35),出料板(35)的上端伸至末端的滚筒(33)的下侧。3.根据权利要求1所述一种辣椒加工系统,其特征在于:切段装置(1)包括切段支架(11),切段支架(11)上沿横向设置有皮带输送机(12),皮带输送机(12)的上方设置有码料机(13),码料机(13)也为皮带输送机构,码料机(13)沿皮带输送机(12)的输送方向倾斜向下设置,且码料机(13)的下侧皮带和皮带输送机(12)的上侧皮带均朝向同一侧传动,码料机(13)与皮带输送机(12)之间的距离根据辣椒厚度调整,位于码料机(13)下游处的皮带输送机(12)上还设置有切椒机构(14),切椒机构(14)包括刀头朝下设置的切椒刀片(141)和驱动切椒刀片(141)沿竖向往复运动的驱动机构(142)。4.根据权利要求3所述一种辣椒加工系统,其特征在于:切椒刀片(141)下端的刀头切面与皮带输送机(12)上端输送皮带相平行,共有一排切椒刀片(141),切椒刀片(141)沿横向排布且与皮带输送机(12)的输送方向相垂直,切椒刀片(141)均相互平行,切椒刀片(141)与皮带输送机(12)的输送方向之间的夹角为30°~60°,皮带输送机(12)上沿其输送方向设置有多个分料板(15),分料板(15)均设置于码料机(13)的上游处,且分料板(15)沿纵向等间距分布设置,皮带输送机(12)的出料口处设置有倾斜向下设置的出料导板(16)。5.根据权利要求1所述一种辣椒加工系统,其特征在于:上料装置(2)包括皮带提升机(21),皮带提升机(21)上的皮带(211)上沿其长度方向分布设置有挡板(212),挡板(212)与皮带(211)相垂直,皮带(211)的两侧均设置有遮挡部(22),皮带提升机(21)的下端设置有进料槽(23),进料槽(23)设置于上侧的皮带(211)的上方,且进料槽(23)的槽底与皮带(211)之间设置有弹性挡板(231),弹性挡板(231)的一侧固定于进料槽(23)上,另一侧搭设于皮带(211)上。6.根据权利要求1所述一种辣椒加工系统,其特征在于:震动筛末装置(4)包括筛槽(41)...
【专利技术属性】
技术研发人员:马铃凤,
申请(专利权)人:贵州省马大姐食品股份有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州;52
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